Tetra Pak vill hjälpa livsmedels- och dryckesproducenter att fatta välinformerade affärsbeslut. Detta gör vi genom att fortlöpande analysera och forska kring marknadstrender och konsumentinsikter. Här hittar du de senaste insikterna.
Enligt nya Tetra Pak Index ser två tredjedelar av de svarande livsmedelssäkerheten som ett stort problem för samhället. Samma andel betraktar COVID-19 som ett ”verkligt hot”. Oron för miljön fortsätter vara mycket påtaglig, vilket resulterar i ett dilemma hos konsumenterna när de försöker hitta jämvikt mellan de kritiska prioriteringarna för människans existens genom säker mat och hållbarhet på den planet vi lever på.
Industry 4.0 är namnet på en aktuell trend för automation och datautbyte inom tillverkningstekniker. Det omfattar cyberfysiska system, Internet of Things (IoT), molntjänster och artificiell intelligens (AI). Tillverkare och leverantörer vill vet om den här fjärde industriella revolutionen (4.0) bara är till för stora OEM-företag eller om även små och medelstora företag har något att vinna på utvecklingen.
Johan Nilsson, Vice President Tetra Pak Services, presenterade en rapport om bland annat dessa frågor under ett livesänt webbinarie på FoodNavigator den 17 april
Den 12: e utgåvan av Tetra Pak Index fokuserar på hälsa och miljö. Dessa två histosriskt sett eparata områden ser vi dem nu konvergera inom mat och dryck, vilket kanske är den första industrin som ser denna trend. Rapporten undersöker drivkrafterna för denna nya trend och de möjligheter den erbjuder för varumärken framöver. Miljö och hälsa, de två områden som konsumenter bryr sig mest om, ser nu en ökande överlappning och en upplevd direkt korrelation mellan de två.
Millenniegenerationen är nu den största och mest inflytelserika konsumentgenerationen. De är unga, målinriktade och krävande och de spenderar ungefär 600 miljarder USD varje år. De lockas av stora varumärken och är en viktig och disruptiv målgrupp för den globala livsmedels- och dryckesindustrin.
Men vilka är millenniegenerationen och vad är det som gör dem disruptiva? Tetra Pak undersöker denna fråga, identifierar kraven som denna konsumentgrupp har och bevisar därefter hur varumärkena kan optimera sina produkter och förpackningsmaterial så att dessa krav tillgodoses.
Inom dagens marknadsföring utgår man ofta från så kallade behovssituationer för att få en tydlig, faktabaserad bild av vad det är som motiverar konsumenterna att använda en produkt eller tjänst.
Säg att du är på stranden en varm dag och längtar efter något kallt att dricka. När man talar om behovssituationer så är det lättnad du söker. En likartad men omvänd situation gäller när det är kallt ute. Då väljer de flesta konsumenter en kopp varm choklad framför en svalkande läsk.
När Tetra Pak hjälper livsmedels- och dryckesproducenter att utvecklas och skapa innovation utgår vi från teorin om behovsstadier. Det är ett av de mest kända och etablerade verktygen när det gäller att förstå vad som motiverar konsumenterna. Och ett effektivt sätt att identifiera innovationspotential tillsammans med kunderna.
Ta hjälp av data för att göra hållbarhet lönsam för ditt företag
Dagens konsumenter kräver mer hållbara produkter, samtidigt som aktieägare pressar företagen för att få högre vinstmarginaler. Den här balansakten i kombination med förändrade konsumtionstrender på grund av covid-19-pandemin har tvingat livsmedels- och dryckestillverkare att anpassa sig snabbt.
Använd mindre energi med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt
Använd mindre energi och behåll kvaliteten med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer om hur det går till.
Drickfärdig örtdryck lockar den yngre generationen
När New Concept Product i Thailand ville utöka sin verksamhet inledde de ett samarbete med Tetra Pak för att lansera en ny ingefärsdryck för konsumtion i farten
Utmaningarna i relation till total ägandekostnad för producenter av halvhård ost
Partipriserna för halvhård ost har varit konstant hårt pressade under de senaste decennierna. För att möta de utmaningar som detta medför är det viktigt att kontrollera de totala kostnaderna.
Med mer än 600 illustrationer och 480 sidor är Dairy Processing Handbook ett grundläggande och användbart referensverk för yrkesverksamma inom mejeribranschen och studenter världen över. Dairy Processing Handbook är en sammanfattning av våra omfattande kunskaper och ger djupgående, men samtidigt lättförståelig, information om tillverkningsprocesser. Få inblick i processteknik och hela kedjan – från pastörisering, homogenisering och UHT-behandling till filtrering, automation, servicesystem, rening av spillvatten och många andra delar av den moderna mejeriprocessen.
Apelsinjuice är en av världens populäraste drycker tack vare den goda smaken och hälsofördelarna. The Orange Book är din guide till apelsinjuiceproduktion – från träd till bord. The Orange Book har uppdaterats med nya marknadsdata och nya bilder. Här presenteras senaste nytt om vitamin C-hantering och optimerade pastöriseringstemperaturer. Dessutom beskrivs utvecklingen inom högtrycksprocesser och rengöring på plats. Du kan läsa om förändringarna på juicemarknaden och ta del av den senaste forskningen om apelsinjuicekonsumtion i prioriterade regioner.
Tack vare över 20 års erfarenhet av att förädla och förpacka kokosdrycker kan vi erbjuda lösningar och kompetens inom produktutveckling, tekniskt kunnande, kundkännedom samt innovativa förpacknings- och beredningslösningar. Coconut Handbook sammanställer allt vårt gedigna kunnande och våra samlade erfarenheter om kokosnöten. Den innehåller allmän och teknisk information som kvalitetsaspekter, behandling och förpackning samt information om kokosnötens hälso- och näringsfördelar.
Soja har använts i århundraden i Fjärran Östern. Senare började soja även användas av vegetarianer och i matlagningen i västvärlden. Och i dag ökar konsumtionen av sojaprodukter. Boken innehåller omfattande allmän och halvteknisk information om soja. Här diskuteras sojans kvalitetsaspekter, beredning och förpackning samt dess hälso- och näringsfördelar.
Handboken om soja syftar till att dela och sprida kunskaperna från vårt kunskapscenter för sojaprodukter. Vi hoppas att Soya Handbook inte bara tillför värde, utan också fungerar som en fördjupning av dina egna kunskaper om soja.
Webbsändning om livsmedelssäkerhet och Industry 4.0. 4.0
Få insikt i utmaningarna inom livsmedelssäkerhet i en föränderlig värld och några av de praktiska metoderna för att förhindra problem med livsmedelssäkerheten och upptäcka problemen innan de uppstår med hjälp av digital teknik.
Alex Bromage, Global Senior Food Safety and Quality Manager vid Tetra Pak säger: – Det är inte en strategi som passar alla men om man arbetar tillsammans som en enad bransch tillsammans med partner, finns det möjligheter att förändra och möta utmaningarna i framtidens snabbt föränderliga värld. Den mest uppenbara utmaningen i fråga om livsmedelssäkerhet som industrin står inför är COVID-19.
Webbsändning om livsmedelssäkerhet och Industry 4.0. 4.0
Få insikt i utmaningarna inom livsmedelssäkerhet i en föränderlig värld och några av de praktiska metoderna för att förhindra problem med livsmedelssäkerheten och upptäcka problemen innan de uppstår med hjälp av digital teknik.
Alex Bromage, Global Senior Food Safety and Quality Manager vid Tetra Pak säger: – Det är inte en strategi som passar alla men om man arbetar tillsammans som en enad bransch tillsammans med partner, finns det möjligheter att förändra och möta utmaningarna i framtidens snabbt föränderliga värld. Den mest uppenbara utmaningen i fråga om livsmedelssäkerhet som industrin står inför är COVID-19.