Bygger du en anläggning för nya livsmedel eller en anläggning för framställning av drycker? Eller expanderar du en befintlig anläggning genom ett projekt för tidigare exploaterad mark? Då finns det mycket du bör tänka på. Så hur kan du öka dina chanser att färdigställa den nya anläggningen i tid och inom budget? Först och främst är det en bra början att samarbeta med rätt personer.
Det finns fyra viktiga aspekter som du bör överväga när du väljer en leverantör.
1. Leverantörens kapacitet
När du ser över dina alternativ är en av de första saker du bör tänka på om du bör välja ett minimalt antal leverantörer eller välja en separat leverantör för varje del av projektet. En separat leverantör för varje del av projektet har vissa fördelar. Varje specialiserad leverantör kan vara mycket kompetent inom sitt specifika expertområde. Att arbeta med många leverantörer innebär dock en hel del utmaningar. Du måste ha goda projektledningskompetens, eftersom saker enkelt kan falla mellan stolarna. Vem ska till exempel ansvara för att hantera villkoren för nyttigheter vid gränssnittspunkterna, såsom ånga, isvatten eller komprimerad luft? Vem kommer att säkerställa att konsumtionen av nyttigheter optimeras? För att säkerställa att din nya utrustning fungerar korrekt måste även de allmännyttiga anslutningarna fungera. Klarar du av att säkerställa att flera sinsemellan oberoende leverantörer uppfyller nödvändiga föreskrifter och uppfyller dina interna standarder?
Säkerställ att den eller de leverantörer som du väljer har kompetens och expertis för att hjälpa dig genom hela processen.
Om du minskar antalet leverantörer som du samarbetar med kan du spara mycket tid. Att välja en enda bearbetningsleverantör är till exempel ett bra sätt att rationalisera verksamheten och öka effektiviteten. Se bara till att den eller de leverantörer som du väljer har kompetens och expertis för att hjälpa dig genom hela processen.
En annan aspekt av leverantörers kapacitet är deras erfarenhet inom livsmedels- och dryckesindustrin, till exempel av mejerivaror, drycker eller ost. När du väl har kommit igång med verksamheten är det bra att ha en långsiktig partner som känner till de specifika utmaningarna och kraven i din verksamhet. En partner som kan stödja dig med kontinuerlig optimering av din anläggning samt underhåll, reparationer och reservdelar. Eller en partner som till och med kan hjälpa dig med recept och införskaffa rätt ingredienser för din produkt.
När man utvärderar en leverantörs kapacitet inom livsmedels- och dryckesindustrin handlar det dessutom inte bara om enskilda personers kompetens. Det handlar även om leverantörens samlade kunskap och expertis. Här ger vi dig vissa frågor som du bör överväga:
- Har leverantören någonsin levererat ett projekt med goda resultat av en liknande storlek som ditt?
- Har leverantören etablerat en stabil bas och ett lokalt stödnätverk?
- Har leverantören kunskap och rätt kapacitet för att skräddarsy lösningar som tillgodoser dina specifika behov?
Avslutningsvis, är det viktigt för dig att den leverantör du väljer är global? Kanske inte. Men om din lokala leverantör även ger dig tillgång till ett stort antal globala experter har du inga begränsningar när det gäller resurser eller innovation.
2. Leverantörens övergripande erbjudande
Du vet att du behöver utrustning som är byggd för att hålla – robust och tillförlitlig – utrustning som konsekvent och effektivt tillverkar din produkt med den kvalitetsnivå som dina kunder vill ha. Om din leverantör har kapacitet att leverera helhetslösningar är det ännu bättre, eftersom detta säkerställer integration av produktionslinjer och utrustning och säkerställer flexibilitet för framtida behov.
Prislappen på din utrustning är naturligtvis en viktig aspekt. Men den lägsta direkta investeringen innebär inte alltid att du får lägsta möjliga kostnad. Det är här en djupgående analys av totala ägandekostnader (TCO) kommer in i bilden. Om din leverantör kan tillhandahålla en sådan analys får du en tydligare bild av de fullständiga livscykelkostnaderna – från installation till underhåll och energianvändning. Tänk på att utrustning som använder mindre el och vatten, eller genererar mindre mängder spillvatten inte bara minskar dina driftskostnader, utan även bidrar till att minska din miljöpåverkan.
Det är också smart att tänka på flexibilitet, inte bara i din utrustning, utan även hur hela din anläggning är utformad. Om du planerar att expandera produktionen i framtiden bör du bygga din anläggning med detta i åtanke. Kan utformningen av anläggningen hysa ytterligare linjer eller uppgraderade maskiner utan större störningar? Se till att utformningen är öppen för framtida tillväxt. Detta kommer att spara mycket tid och kostnader längs vägen.
(länk till artikeln (”TCO – when external factors challenge you”)
En leverantör med stark integrationskapacitet kan hjälpa dig att undvika kostsamma flaskhalsar och se till att din verksamhet fungerar effektivt allteftersom dina behov utvecklas.
Det är lika viktigt att din leverantör har förmåga att stödja den flexibiliteten. Om din produktionsanläggning omfattar – eller kan omfatta – utrustning från flera leverantörer, behöver du en leverantör som kan säkerställa smidig integration och som har den tekniska kunskap som krävs för att all utrustning ska fungera smidigt tillsammans. En leverantör med stark integrationskapacitet kan hjälpa dig att undvika kostsamma flaskhalsar och se till att din verksamhet fungerar effektivt allteftersom dina behov utvecklas.
Automatisering är en annan viktig del för att göra din verksamhet smartare och mer effektiv. Med rätta digitala verktyg kan du övervaka prestanda i realtid, förbättra spårbarheten, minska avfallet och upprätthålla en konstant produktkvalitet allteftersom dina behov utvecklas. För att fullständigt utnyttja dessa fördelar är det viktigt att arbeta med en leverantör som erbjuder skalbara och flexibla lösningar som är skräddarsydda för dina produktionsmål. Detta slags stöd är grundläggande för att bygga upp en ansluten verksamhet.
Förbise inte den praktiska sidan av installationen, som har en verklig effekt på din utrustnings prestanda. Stor utrustning behöver ofta installeras på plats, vilket kan kräva vissa förberedelser, till exempel att fylla i en betongbeläggning enligt exakta specifikationer eller noggrant samordna flera leverantörer och tidsplaner. Genom att du har förståelse för dessa krav redan tidigt i processen kan du undvika förseningar, oväntade kostnader och problem i sista minuten. Välj därför en leverantör som har beprövad installationskapacitet. För en smidigare erfarenhet, sök efter en leverantör som har grundläggande kunskap om den utrustning som du väljer.
3. Leverantörernas arbetsmetoder
Hur arbetar din leverantör för att minska risker och säkerställa ett smidigt genomförande av projektet? Med andra ord, vilka processer och/eller modeller som används och hur de är integrerade i de olika faserna av projektet, dvs. planering, uppbyggnad, driftsättning och validering Ett väl planerat genomförande av projektet sparar inte bara tid och stress. Det innebär även att du kan undvika onödiga kostnader, eftersom en god projektledning ser till att allt sker enligt budget.
När du planerar en ny anläggning är det viktigt att du söker en partner som kan hjälpa dig att utforma anläggningen med livsmedelssäkerhet, effektivitet och långsiktig prestanda i åtanke.
När du planerar en ny anläggning är det viktigt att du söker en partner som kan hjälpa dig att utforma anläggningen med livsmedelssäkerhet, effektivitet och långsiktig prestanda i åtanke. Försäkra dig om att de erbjuder verktyg som 3D-modellering, tillgång till produktexperter, produktsimulering och förmåga at köra produktionstester för att validera ditt koncept. Integrerad produktkontroll bör ingå i utformningen redan från början, eftersom det möjliggör datainsamling i realtid och full insyn i din verksamhet. Du behöver även ett team som samarbetar nära med dina leverantörer för att optimera utformning, rengöringsprocesser och energianvändning, samtidigt som de validerar prestanda genom simuleringar och tester för fabrikens godkännande.
Förutom kvalitetssäkringsprocesserna är det även en god idé att gå igenom leverantörens policyer och vägledningsdokument för perspektiv som hållbarhet och hälsa och säkerhet på arbetsplatsen (OHS). Tydliga och väldokumenterade riktlinjer för anläggningens hantering av hållbarhet och hälsa och säkerhet på arbetsplatsen bör täcka allt från riskbegränsning och förebyggande av olyckor till arbetsvillkor, inklusive skiftscheman och pausintervall.
4. Leverantörens förmåga att stödja dig på lång sikt
Finns din leverantör där för dig på lång sikt? När oväntade problem uppstår är det viktigt att du vet att din leverantör kommer att arbeta aktivt med dig, och att de kommer att hjälpa dig igenom varje steg tills din anläggning är fullständigt fungerande, uppfyller prestandakraven och effektivt producerar den högkvalitativa produkt som du strävar efter.
Sök efter en leverantör som tillhandahåller proaktivt underhåll, systemuppgraderingar och tillförlitlig tillgång till reservdelar.
Stödet bör dock inte upphöra när din anläggning är färdigställd. En leverantör som tillhandahåller fullständig service under anläggningens hela livscykel säljer inte vara en produktionslösning, utan hjälper dig även att upprätthålla den och se till att den fungerar som bäst i framtiden. Sök efter en leverantör som tillhandahåller proaktivt underhåll, systemuppgraderingar och tillförlitlig tillgång till reservdelar. Dessa tjänster kan hjälpa dig att undvika kostsamma driftstopp, förbättra effektiviteten och få ut det mesta av din investering.
Sammanfattningsvis bör du söka efter en leverantör som verkligen finns där för dig på lång sikt – en leverantör som erbjuder utbildning för dina medarbetare, expertråd för att kontinuerligt förbättra dina processer och flexibla serviceplaner som passar din verksamhet. En partner med stark lokal närvaro kan ge dig snabbt, pålitligt stöd när du behöver det som mest och backas upp av ett team av globala experter. Försäkra dig om att du finner en leverantör med beprövad erfarenhet av planering, utformning och installation av anläggningar.
Att arbeta med någon som visar ett verkligt åtagande och har direkt tillgänglig kapacitet innebär att du kan fokusera på att bygga upp din verksamhet, upprätthålla din konkurrenskraft och leverera konsekvent kvalitet till dina kunder.
