​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Ostteknikguide

Andra upplagan ute nu

Nu är den andra upplagan av ostteknikguiden tillgänglig online och den är helt gratis att ladda ned. Ostteknikguiden är en användarvänlig resurs för industriell produktion av halvhård ost, cheddar, mozzarella och färskostar. Denna värdefulla referens innehåller en bra översikt över de grundläggande processerna som är inblandade i ostproduktion, samt expertråd och förklaring av gemensam terminologi. Den kan också köpas som ett fysiskt häfte från Processing Book Store.

Ostteknikguiden innehåller information om mjölk och mjölkbehandling, osttyper, tillsatser, startkulturer, bearbetning, sanering, teknisk information och mer. Guidens många tabeller, diagram, ekvationer och illustrationer ger materialet ett tydligt och logiskt sammanhang.

Guide – Observera: Kan bara laddas ned i engelsk version​

Registrera dig för att få en gratis version av ostteknikguiden

Fyll i det här formuläret för att ladda ned detta dokument och många andra från vår webbplats.
Ostsorter