2019-06-24
Ostteknikguide
Nu har vi för första gången gjort ostteknikguiden tillgänglig online och helt gratis att ladda ner. Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell osttillverkning. Denna värdefulla referens innehåller en bra översikt över de grundläggande processerna som är inblandade i ostproduktion, samt expertråd och förklaring av gemensam terminologi. Den kan också köpas som ett fysiskt häfte från Processing Book Store.
Ostteknikguiden innehåller information om mjölk och mjölkbehandling, osttyper, tillsatser, startkulturer, bearbetning, sanering, teknisk information och mer. Guidens många tabeller, diagram, ekvationer och illustrationer ger materialet ett tydligt och logiskt sammanhang.
Guide – Observera: Kan bara laddas ned i engelsk version
Registrera dig för att få en gratis version av ostteknikguiden
Fyll i det här formuläret för att ladda ned detta dokument och många andra från vår webbplats.