En hjälpande cobot-hand
Den holländska premiumglass- och patisserietillverkaren Otelli använder en samarbetande robot, eller ”cobot”, för att fylla glasstubförpackningar, så att personalen kan ägna sig åt mer värdeskapande uppgifter.
Lyxdesserter till hotell och restauranger
Automation omvandlar livsmedelsindustrin med robottillämpningar. Samarbetande robotar, eller ”cobots”, ger en hjälpande hand i produktionen genom att ta över fysiskt krävande och monotona arbetsuppgifter eller tröttsamma och påfrestande rörelser. Den robotiska hjälpande handen förbättrar inte bara medarbetarnas arbetsmiljö, utan ger dem också tid över till mer värdeskapande uppgifter – utan att de förlorar jobbet.
Ett bra exempel på användning av cobotar i praktiken i livsmedelsindustrin återfinns hos Otelli, ett företag som tillverkar premiumglass och patisserier i Haarlem, som ligger i västra Nederländerna. Otelli säljer sina produkter till hotell, restauranger och cateringfirmor. Företaget har 350 produkter i lager och en egen flotta med leveransbilar som kör ut de utsökta desserterna direkt till runt 1 500 kunder som regelbundet beställer produkter.
Tar över monotona uppgifter
Företaget använder Tetra Pak® robotglassfyllare M1 för att utföra det monotona arbetet med att fylla hundratals glasstubförpackningar på 2,5 till 4,5 liter varje dag. Tidigare utfördes fyllningen för hand.
Roboten är en kompakt lösning som utvecklats specifikt för glassfyllning av Tetra Pak i samarbete med Universal Robots. Det är en samarbetande robot som arbetar bredvid operatören, som inte behöver någon säkerhetsbur. Sensorer styr cobotens kraft och om coboten oavsiktligt stöter emot operatören stannar den omedelbart. För att skydda operatören är munstyckena utformade med runda kanter och fyllningsventilen har inga åtkomliga klämpunkter.
Robotfyllaren är ansluten till en frys med kontinuerlig frysning och kan fylla 12 förpackningar per minut eller 2 400 liter glass i timmen. Den fyller varje tubförpackning med exakt samma volym varje gång och simulerar till och med kreativa mönster.
”Maskinen fungerar bra”, säger Jaco de Vreugd, Managing Director på Otelli. ”Den är enkel att köra, väldigt tillförlitlig och fyllningen har blivit mer enhetlig”, berättar han.
Populära glassmakroner
Otelli strävar alltid efter perfektion när de skapar sina utsökta desserter. Ett vackert utseende är lika viktigt som delikat smak. Glassmakronerna tillhör deras mest populära produkter, det är en dessert där gourmetglass omges av två knapriga skal.
Kontrasten mellan en färgsprakande värld fylld av handgjord glass, lyxiga patisserier och desserter av högsta kvalitet och en automatiserad och effektiv produktion med en cobot kunde inte vara större. Trots det möts dessa världar hos Otelli, som inte bara tillverkar sin egen glass utan också har ett eget bageri och chokladstudio. ”Inget annat företag i Nederländerna gör det vi gör”, berättar Jaco de Vreugd.
Tetra Pak robotglassfyllare M1 är en banbrytande innovation som löser svårigheterna i samband med manuell framställning av kvalitetsglass – inte bara när det gäller produktkvalitet och produktionskostnader, utan även aspekter som ergonomi och operatörssäkerhet. Den främsta anledningen till investeringen i en cobot är att den frigör tid för medarbetarna, förklarar Jaco. Maskinen har tagit över arbetet med att fylla tubförpackningar med glass i olika smaker, som utförs i korta cykler. ”Det leder till minskad sjukfrånvaro och är bättre för personalen, som kan göra andra saker i fabriken. Vi behöver till exempel fler i bageriet”, säger han.
Personalbrist
Det är inte lätt att hitta utbildad personal till Otellis produktion av lyxdesserter, enligt Jaco de Vreugd. Företaget har ungefär 65 anställda.
”Alla skriker efter personal just nu. Efter två år med covid-19-pandemin försöker vi jobba ikapp. Med roboten har vi ett alternativ. Roboten stjäl inte några jobb, vi har massor att göra”, säger han.
Jaco de Vreugd har många års erfarenhet av att arbeta med maskiner för livsmedelsberedning i snacksindustrin. När han insåg att det rådde brist på utbildad personal började han därför leta efter företag som kunde hjälpa honom att automatisera vissa processteg i produktionen.
”Jag hade redan planer på att bygga en egen robot när jag såg att Tetra Pak presenterade en ny robotfyllare. Så jag kontaktade Tetra Pak för att få veta mer. Två månader senare beställde vi en robot”, berättar han.
Innan Jaco lade ordern diskuterade han robotens konstruktion och fyllningskapacitet med teamet på Tetra Pak. ”Vi hade ett väldigt bra samarbetsmöte”, säger Bernard Kimpe, Account Manager på Tetra Pak. ”Han är väldigt kunnig inom glassteknik och vi lade till ett rörligt bord så att han kunde skära ut glassfigurer med vatten”.
Jaco de Vreugd är väldigt nöjd med samarbetet. ”Tetra Pak är öppna för förändringar och justeringar”, säger han. En fördel med en cobot som robotfyllaren är att den är väldigt kompakt och den kräver inte en massa säkerhetsåtgärder som en skyddsbur runt om. ”Maskinen tar väldigt lite plats och erbjuder flera fyllningsmöjligheter”, säger Jaco. Det finns flera fyllningsmunstycken för olika finisher och dekorationer, och stöd för fyllningsbitar på upp till 16 mm.
Tillförlitliga produkter av hög kvalitet
Förutom robotfyllaren har Otelli fyra frysar med kontinuerlig frysning och två ingrediensdoserare från Tetra Pak. ”Jag har känt till företaget en tid och deras maskiner står för hög kvalitet och är väldigt tillförlitliga”, berättar Jaco de Vreugd.
Otelli har redan tagit nästa steg på sin automationsresa. Snart ska deras andra robotfyllare installeras, bredvid den första i fabriken. ”Vi använder den första för att fylla glasshinkar. Den andra ska vi använda för att fylla glasstubförpackningar och dessertbakverk. Det är viktig att ha kontinuerlig produktion”.
Detta är Otelli
Otelli grundades 1989 och är en tillverkare av lyxglass och patisserier med bas i Haarlem, Nederländerna. Företaget har 65 anställda och en omsättning på tio miljoner euro. Otelli säljer huvudsakligen sina produkter till hotell, restauranger och cateringfirmor över hela landet. Företaget har 350 produkter i lager och hanterar sina leveranser med egna lastbilar, som kör ut de utsökta desserterna direkt till runt 1 500 kunder. Läs mer om Otelli
De största fördelarna med lösningen
- Automatiserar småskalig, manuell glassfyllning
- Gör produkten mer enhetlig och säkerställer kontinuerlig produktion
- Smart, flexibel och ergonomisk
- Tillförlitlig och enkel att använda
- Frigör tid för personalen
- Tar över monotona manuella uppgifter
Vad är en cobot eller samarbetande robot?
Ordet cobot är en sammandragning av ”collaborative robot” på engelska, det vill säga en samarbetande robot. Det är en liten, användarvänlig robot avsedd att interagera med människor. De arbetar fysiskt nära människor och utför arbetsuppgifter tillsammans med dem. För att kunna göra det är de ergonomiskt utformade med rundade kanter och lätta material, och deras hastighet och kraft är ofta begränsad. Robotar är bra på upprepande, monotona uppgifter, som att fylla på en maskin gång på gång – uppgifter som kan ge en operatör arbetsskador.
Automation med cobotar är en innovation som framför allt lämpar sig för små och medelstora företag. I industrin i allmänhet, och framför allt i livsmedels- och dryckesindustrin, ökar behovet av flexibilitet och möjlighet att köra mindre serier.
Cobotar är enkla att programmera, så att livsmedels- och dryckesproducenter snabbt kan anpassa sig efter nya produkter och leveranskrav. Robotarna är små och kan därför användas till många olika tillämpningar.
Tetra Pak® robotglassfyllare M1
Samarbetande robotfyllning för glass
Tetra Pak® robotglassfyllare M1 är världens första samarbetande robot som är utformad särskilt för att automatisera småskalig, manuell fyllning av glass. Robotfyllaren kan väldigt flexibelt används i arbetet med att fylla och dekorera ett brett urval av glassprodukter.
