2014-07-15
Tetra Pak UHT Milk Quality Handbook
Hur råmjölkens kvalitet påverkar dina UHT-mjölkprodukter
Vem är det här häftet till för?
Det här häftet är till för mejeriets ledning och de som har ansvar för kvalitetsstyrning och vill förbättra kvaliteten på sina UHT-mejeriprodukter, driftoptimera anläggningen och hålla kostnaderna nere. Det innehåller praktisk information och vägledning i hanteringen av UHT-mejeriprodukter – från gård till hylla.
Varför är mjölkens kvalitet så viktig?
Kvaliteten på den inkommande råmjölken påverkar mer än bara kvaliteten på dina UHT-mejeriprodukter när de lämnar din fabrik. Den påverkar även hållbarhetstiden.
Dessutom påverkar mjölkens kvalitet även effektiviteten och kostnadseffektiviteten i din fabriks förädlingssystem, särskilt värmeväxlarna. Mjölk av dålig kvalitet kan täppa till värmeväxlare, orsaka avbrott i förädlingsprocessen och skapa behov av extra rengöringstid – utöver alla de kostnader som förknippas med de två händelserna.
Att ha ett gott grepp om mjölkens kvalitet betyder att du har kontroll över ditt rykte hos kunderna – och att du skyddar och bygger upp ditt företag.
Vad kan jag göra för att förbättra driften av mitt mejeri?
Det första steget du kan ta är att förstå var tillförseln av mjölk är sårbar. Variationer i kvaliteten på den inkommande råmjölken kan skapa problem. Vet du tillräckligt mycket om den råmjölk som kommer in i din fabrik? I den här handboken går vi igenom områden där du sannolikt kan förbättra kvaliteten.
Steg två är att övervaka kvaliteten genom att mäta den vid olika nyckelpunkter. Vi visar flera enkla mätningar som du kan utföra utan någon avancerad utrustning. Har du mer avancerad laboratorieutrustning kan du självklart utföra ytterligare tester.
Kontakta våra experter
Du kan få mer information genom att kontakta våra experter på e-postadressen FCDairy.ProcessingSolutions@tetrapak.com
Tetra Pak Milk Quality Handbook finns tillgänglig nu. Var först med att få ett exemplar och registrera dig
Registrera dig för att få Tetra Pak UHT Milk Quality Handbook
