Marknaden för kosttillskott och nutrition (FSN) växer snabbt och drivs av konsumenter som söker produkter som är anpassade till deras hälsomedvetna livsstil och värderingar, till exempel naturliga ingredienser och hållbarhet. Drickfärdiga (RTD) näringsprodukter är väl lämpade för att möta dessa krav och erbjuder ett tillgängligt sätt att komma in på denna växande marknad.
Hitta din perfekta FSN-möjlighet
Kosttillskott och nutritionsprodukter omfattar sportnäring, specialnäring, medicinsk nutrition och livsstilsnutrition, och denna variation innebär att du kan tilltala ett brett spektrum av konsumenter. Om du redan arbetar med pulver, särskilt näringspulver, varför inte utforska möjligheterna inom FSN-kategorin med drickfärdiga drycker? Priset per liter för drickfärdiga proteindrycker är högre än för proteinpulver, så det finns potential för att förbättra ditt resultat samtidigt som du tilltalar både nya och befintliga konsumenter.
Viktiga steg i varje linjeexpansion
Varje uppgraderings- eller expansionsprocess är unik, men vanliga steg är att utvärdera nuvarande kapacitet för att identifiera nödvändiga förbättringar som uppfyller specifika mål. Det handlar om att bedöma utrustning som mixning, blandning, homogenisering, pastörisering och värmebehandlingssystem. Dessutom måste du överväga de viktigaste optimeringarna, potentialen för automatisering och behovet av ytterligare utbildning och support för ny teknik, nya recept och nya ingredienser
Om du utökar din näringspulverlinje till att producera flytande näringsprodukter krävs ett nytt våtbearbetningsområde och en fyllningsmaskin, även om pulverhanteringen kan vara gemensam för båda linjerna. De viktigaste uppgraderingarna som krävs för vätskebehandling inkluderar:
Mixning:
- Lägg till en Tetra Pak® High Shear Vacuum Mixer och blandningstankar för att blanda de pulverformiga och flytande råvarorna på ett enhetligt och konsekvent sätt, inklusive korrekt hydrering.
- Tetra Pak Vacuum High Shear Mixer erbjuder den flexibilitet som krävs för att hantera flera olika ingredienser med olika mixningskrav
UHT-beredning:
- Beroende på vilken produktblandning som väljs kan värmebehandlingen/värmebelastningen vara antingen indirekt eller direkt beroende på slutproduktens önskade sensoriska egenskaper.
- Med en modifierad sammansättning jämfört med vanlig komjölk är viskositet, graden av denaturering av ingredienserna och den slutliga sensoriska profilen viktiga parametrar när man utvärderar vilken värmebehandling som är att föredra.
- UHT-behandlingsenheterna är monterade på ram och levereras kompletta med alla nyckelkomponenter som krävs för effektiv bearbetning
Homogenisering:
- Homogeniseringskraven påverkas av näringsproduktens recept, vilken typ av ingrediens som används och värmebehandlingsmetoden.
- Direkt värmebehandling kräver en aseptisk homogenisator, medan det för de flesta indirekta system räcker med en icke-aseptisk homogenisator.
- Om receptet innehåller slipande ingredienser och lång hållbarhet krävs, krävs både icke-aseptiska och aseptiska homogenisatorer.
Rengöring på plats:
- Eftersom bearbetningen går från pulver till vätska är behoven av kärnutrustning väsentligt annorlunda, och det finns beslutsalternativ beroende på den slutliga produktblandningen.
