Funktionella fördelar, spännande smaker och naturligt lågt sockerinnehåll – deras potential ger drickfärdiga (RTD) teprodukter en hel del konsumentkänsla. Funderar du på att bli en del av detta växande marknadssegment? För att undvika att börja från början kan det vara värt att konvertera en av dina befintliga produktionslinjer. Här tar vi en närmare titt på hur det kan göras.
Producerar du juice, mejeriprodukter eller växtbaserade produkter i dag? Då finns det en stor möjlighet att du enkelt kan uppgradera din befintliga produktionsanläggning och utrustning för RTD-te.
Viktiga steg i varje uppgradering
Inga två uppgraderingar är identiska – men alla processer har vissa saker gemensamt. Tillsammans kan vi utvärdera din befintliga bearbetningskapacitet och teknik, från mixning och blandning till värmebehandling, och identifiera vilka förändringar som krävs för att uppfylla dina mål och planer för framtiden.
Sedan övervägs de viktigaste optimeringarna och potentialen för automatisering och behovet av ytterligare utbildning och support. Individuella uppgraderingsprogram är alltid unika, men de följande exemplen visar vanliga metoder för att anpassa befintliga linjer.
Om du planerar att göra ditt RTD-te av teblad behöver du en extraktionenhet och en klarifikator. Om du börjar med tepulver eller koncentrat kan du gå direkt till mixer-, blandar- och formuleringsfasen.
Mixning
Vad du kan återanvända: Din mixer- och blandarstation, till exempel Tetra Pak® High Shear Mixer.
Vad du behöver göra: Vi hjälper dig anpassa din mixer så den kan lösa upp det gummi, socker och andra ingredienser som ditt RTD-terecept innehåller. Det är också här du gör de receptjusteringar du behöver för att uppnå rätt pH i din produkt. Du behöver också tillräckliga pulverhantering och lagringsanläggningar om du använder stora mängder nya ingredienser.
Värmebehandling
Vad du kan återanvända: Mest troligt kan du använda din befintliga UHT-utrustning för att värma och kyla ditt RTD-te.
Vad du behöver göra: Mindre ändringar av produktionsparametrar som temperatur och uppvärmningstider för att uppnå den hållbarhetstid och smak du är ute efter. Om du tänker producera te med hög syrahalt och använda standardpastöriseringsparametrar som 95 °C i 15–30 sekunder är det troligen en bra idé att lägga till en extra hållarcell. Annars skulle kapaciteten behöva minskas avsevärt för att möjliggöra längre hålltid.
Rengöring på plats (CIP)
Vad du kan återanvända:Ditt befintliga CIP-system (Cleaning-in-place). Eftersom rengöringsprocessen för utrustning som är involverad i mjölkproduktionen är mycket grundlig behövs sällan några förändringar i ditt CIP-system.
Vad du behöver göra: När du producerar mejeriprodukter och RTD-te på samma linje, finns det en risk för att smaker och färger överförs från en produkt till en annan. För att undvika detta kan du behöva göra smärre justeringar av till exempel rengöringstider och rengöringsmedelskoncentration. Det är också en bra idé att byta till tätningar i fluorpolymerelastomer och syntetiska gummiblandningsmaterial genom hela linjen. Dessa tätningar är idealiska för att skydda mot färg- och smaköverföring.
Om du redan tillverkar produkter baserade på havre, soja, ris, potatis eller något helt annat är din målgrupp redan öppen för nya upplevelser. Så varför inte tillsätta RTD-te i produktmixen? För att göra RTD-te av teblad krävs en extraktionenhet och en klarifikator. Om du börjar med tepulver eller koncentrat kan du gå direkt till mixer-, blandar- och formuleringsfasen.
Mixning
Vad du kan återanvända:Din mixer- och blandarstation, till exempel Tetra Pak® High Shear Mixer.
Vad du behöver göra: Vi hjälper dig anpassa din mixer så den kan lösa upp det gummi, socker och andra ingredienser som ditt RTD-terecept innehåller. Det är också här du gör de receptjusteringar du behöver för att få rätt pH i din produkt. Du behöver också tillräcklig kapacitet för pulverhantering och förvaring om du har stora mängder med nya ingredienser.
Värmebehandling
Vad du kan återanvända: Mest troligt kan du använda din befintliga UHT-utrustning för att värma och kyla ditt RTD-te.
Vad du behöver göra: Mindre ändringar av produktionsparametrar som temperatur och uppvärmningstider för att uppnå hållbarhetstiden och smaken du är ute efter. Om du tänker producera te med hög syrahalt och använda standardpastöriseringsparametrar som 95 °C i 15–30 sekunder är det troligen en bra idé att lägga till en extra hållarcell. Annars skulle kapaciteten behöva minskas avsevärt för att möjliggöra längre hålltid.
Rengöring på plats (CIP)
Vad du kan återanvända:Ditt befintliga CIP-system (Cleaning-in-place). Eftersom rengöringsprocessen för utrustning som är involverad i produktion av växtbaserade drycker är mycket grundlig behövs det sällan några förändringar i ditt CIP-system.
Vad du behöver göra: När du ska producera växtbaserade produkter på samma linje som RTD-te finns det risk för att smaker och färger överförs från en produkt till en annan. För att undvika detta kan du behöva göra smärre justeringar av till exempel rengöringstider och rengöringsmedelskoncentration. Det är också en bra idé att byta till tätningar i fluorpolymerelastomer och syntetiska gummiblandningsmaterial genom hela linjen. Dessa tätningar är idealiska för att skydda mot färg- och smaköverföring.
Om du planerar att göra ditt RTD-te av teblad behöver du en extraktionenhet och en klarifikator. Om du börjar med tepulver eller koncentrat kan du gå direkt till mixer-, blandar- och formuleringsfasen.
Mixning
Vad du kan återanvända: Din mixer- och blandarstation, till exempel Tetra Pak® High Shear Mixer.
Vad du behöver göra: Vi hjälper dig anpassa din mixer så den kan lösa upp det gummi, socker och andra ingredienser som ditt RTD-terecept innehåller. Det är också här du gör de receptjusteringar du behöver för att få rätt pH i din produkt. Du behöver också tillräcklig kapacitet för pulverhantering och förvaring om du har stora mängder med nya ingredienser.
Värmebehandling
Vad du kan återanvända: Mest troligt kan du använda din befintliga UHT-utrustning för att värma och kyla ditt RTD-te.
Vad du behöver göra: Mindre ändringar av produktionsparametrar som temperatur och uppvärmningstider för att få den hållbarhetstid och smak du är ute efter. Om du tänker producera te med hög syrahalt och använda standardpastöriseringsparametrar som 95 °C i 15–30 sekunder är det troligen en bra idé att lägga till en extra hållarcell. Annars skulle kapaciteten behöva minskas avsevärt för att möjliggöra längre hålltid.
Rengöring på plats (CIP)
Vad du kan återanvända: Ditt befintliga CIP-system (Cleaning-in-place). Eftersom rengöringsprocessen för utrustning som är involverad i produktion av växtbaserade drycker är mycket grundlig behövs sällan några förändringar i ditt CIP-system.
Vad du behöver göra: Om du vill producera juice och RTD-te på samma linje finns det en risk för att färger och smaker överförs från en produkt till en annan. För att undvika detta kan du behöva göra smärre justeringar av till exempel rengöringstider och rengöringsmedelskoncentration. Det är också en bra idé att byta till tätningar i fluorpolymerelastomer och syntetiska gummiblandningsmaterial genom hela linjen. Dessa tätningar är idealiska för att skydda mot färg- och smaköverföring.
