UTMANINGEN
Tillgodose efterfrågan på kvalitetsmjölk året runt
Jordbruket är en viktig del av ekonomin i den indiska delstaten Punjab, där mjölk är den viktigaste produkten från boskapssektorn. Sedan 1973 har Punjab haft en stark historia av mjölkkooperativ på bynivå, med cirka 410 000 medlemmar och 10 mjölkbearbetningsanläggningar. Den senaste utvecklingen inom mejerisektorn har bidragit till att Punjab har den högsta tillgången på mjölk per capita i alla delstater i Indien.
Med det sagt hanteras den mesta mjölken i staten informellt (utan att bearbetas), och producenter levererar direkt till konsumenter och företag som restauranger, testånd och lokala återförsäljare. Överskotts- och underskottscykler under hela året leder också till mjölkbrist under underskottsåren, medan efterfrågan förblir konstant hela året.
Verka Dairy, varumärket för Punjab State Cooperative Milk Producers’ Federation och Milk Union Mohali, hämtar mjölk från över 350 000 lantbrukare genom omkring 6 300 kooperativa mjölkproducentföreningar i byar. Det använder effektiva test- och kvalitetssäkringssystem samt transparens i betalning till mjölkproducenter. Men i takt med att efterfrågan ökar behöver Verka öka sitt mottagande av råmjölk av hög kvalitet, särskilt under perioder då mjölktillgången är låg.
Etablering av mjölkproduktionscenter i Punjab
Tetra Pak Indien och Tetra Pak Food for Development har inlett ett samarbete med kunden Verka för att etablera mjölkproduktionscenter i delstaten Punjab. Projektet kopplar Verka till fler småbrukare för att möta mejeriernas krav på råmjölk av hög kvalitet och samtidigt förbättra småbrukarnas försörjning.
Mjölkproduktionscenterprojektet startade i Punjab med två mjölkinsamlingscenter och 25 referensgårdar i Mohali för att visa upp förbättringar i mjölkkvalitet respektive mjölkproduktion, med planer på att expandera till 650 gårdar under 28 månader.
En tillförlitlig källa till kvalitetsmjölk och försörjning
I allmänhet bidrar mjölkproduktionscenter till att effektivisera mjölkinsamlingen och produktionen samtidigt som mjölkkvaliteten förbättras. Detta uppnås genom att säkerställa matsäkerhet och kvalitet genom att införa standarder och kontrollmekanismer samt öka produktionen per ko och markenhet.
Genom mjölkproduktionscenterprojektet i Punjab syftar det nära samarbetet mellan Verka och Tetra Pak till att förbättra mjölkkvaliteten och öka avkastningen för småbrukare. Detta kommer i sin tur att öka den totala volymen mjölk som Verka köper från småbrukare och göra dessa gårdar mer lönsamma.
De första resultaten från referensgårdar under sex månader 2025 är lovande:
- 13 procent ökning av mjölk per ko per dag: 14,8 l till 16,7
- 10 procent ökning av daglig bruttoinkomst: $101 till $111,5 USD
- Förbättrat resultat i gårdsutvärderingen: från 6,6 till 8,4 av 10
”Vi tror djupt på modell med mjölkproduktionscenter, inte bara som ett sätt att öka tillgången på säker, näringsrik mjölk, utan också på grund av de sociala och ekonomiska fördelar den kan ge. Det finns så många försörjningsmöjligheter som är beroende av mejeriindustrin, och så många liv som kan förbättras genom att skapa starka relationer mellan småbrukare och bearbetningsanläggningar. Vi är därför mycket stolta över att samarbeta med Verka i detta initiativ.”
–Cassio Simoes, Managing Director, Tetra Pak Indien
Tillgången till ökade mjölkvolymer bör täcka investeringar i personal, utbildning och infrastruktur för kylning och transport av mjölk, samtidigt som mjölkinsamlingen hålls på nuvarande nivå.
FRAMTIDSPERSPEKTIV
Kunskapsspridning och inspiration
Tetra Pak har åtagit sig att hjälpa 650 bönder i byarna Mohali, Ludhiana och Patiala under en 28-månadersperiod. Därefter planerar Verka att utöka projektet till att omfatta totalt 3 000 gårdar, varav 2 900 är småbrukare.
När det 28 månader långa åtagandet har slutförts är förhoppningen att mjölkproduktionscentren inte bara fortsätter med sin verksamhet, utan också sprider kunskap och kompetens inom hela Indiens mejeriindustri. Framgångsrika resultat för detta projekt kan fungera som inspiration för att sprida modellen med mjölkproduktionscenter till fler byar i Punjab och andra delar av landet.
BAKGRUND
Mjölkproduktionscentrens roll
Tetra Pak hjälper kunder att utveckla hållbara lokala mejerivärdekedjor. Detta görs genom att stödja kunderna i deras arbete med att köpa in högkvalitativ mjölk från småbrukare. Modellen med mjölkproduktionscentra kopplar småbrukare till mejeriföretag och tillhandahåller tjänster, teknisk utbildning och best practice till lantbrukarna inom viktiga områden som jordbruksförvaltning, djurhälsa, hygieniska mjölkningsrutiner och näring. Modellen bidrar också till att skapa en effektiv infrastruktur och driver initiativ för att förbättra lönsamheten, djurskyddet och hygienen.
