Whitepaper: Drycker på hela sojabönor – en ny produktionsmetod

Intresset för växtbaserade drycker upplever ett globalt uppsving och positionerar sig som ett alternativ till mejeriprodukter i både Europa och Nord- och Sydamerika. I Asien är växtbaserade drycker ett väletablerat segment, med en tusenårig tradition av att brygga soja. I alla regioner eftersträvar konsumenter en balanserad kost och växtbaserade drycker uppfattas som trendiga och miljövänliga.

Sojadryck och sojabönor på ett bord

Det är hög tid för sojainnovation. I ett gemensamt projekt mellan vårt soja- och tecenter i Singapore, vårt produktutvecklingscentrum i Shanghai och FoU-grupper inom beredning i Lund, har vi kunnat producera fiberrika drycker på hela sojabönor med hjälp av en kommersiell produktionsmetod som vi nyligen har utvecklat.

Vi använder den senaste generationens mixnings- och homogeniseringsteknik på ett innovativt sätt och utnyttjar den höga proteinhalten i de olösliga okarafibrerna i hela sojabönan, samtidigt som både smak och munkänsla förbättras för att tilltala fler konsumenter. Förutom att höja näringsvärdet bidrar den här typen av produkt till hållbarhetsmål, eftersom den använder 100 procent av bönan utan att ge något okarasvinn och samtidigt minska mängden avfallsvatten.

I vårt nya whitepaper delar vi med oss av testresultaten från hundratals försök och beskriver de processparametrar och tillval som du kan använda för att anpassa din processlinje för hela sojabönor för användning till en rad olika produktrecept. Vi beskriver i detalj samspelet mellan en rad viktiga kvalitetsegenskaper: smak, munkänsla, viskositet, stabilitet och näringsvärde Vi visar också vilken viktig roll partikelstorleken spelar för att uppnå balanserad kvalitet, hur vi får fram rätt partikelstorlek och vilken utrustning du bör välja för att lyckas med din process.

Så oavsett om du redan har en etablerad sojaproduktion eller funderar på att lägga till sojalinjer i din mejeriverksamhet, hittar du mycket matnyttigt i vårt nya whitepaper om drycker på hela sojabönor.

Sojabönor i säck

Tetra Pak Soya Handbook – allt om sojaberedning

Soya Handbook har gjorts av Tetra Paks kunskapscenter för sojaprodukter. Boken innehåller omfattande information om soja, kvalitetsaspekter, beredning och förpackning.

Sojalinje och sojabönor

Tre goda skäl att välja helhetslösningar från Tetra Pak

Upptäck fördelarna med våra helhetslösningar för sojabönor och vad som gör Tetra Pak till en utmärkt rådgivare och partner för produkter på hela sojabönor.

Ikonografik – förpackningar

Vi stöder och driver din innovationsresa

Lyckas med dina produkter på hela sojabönor med hjälp av innovationskunskap, resurser och expertis från Tetra Pak. I vår infografik ser du hur vi kan hjälpa till.

Kontakta vårt säljteam

Service engineers training

Våra säljteam svarar gärna på eventuella frågor om försäljning eller produkter. Fyll i vårt formulär så att vi kan hjälpa dig på bästa sätt.

  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Syfte med kontakten

Välj ett alternativ

Affärsområde av intresse

Välj ett eller flera affärsområden
Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Förfrågningens omfattning

Välj ett alternativ

Livsmedelskategori

    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Vad beskriver din begäran bäst?

Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Meddelande
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
Vad beskriver din begäran bäst?
Din roll
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Företagsinformation

Var god ange en giltig arbetsmejl.
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Genom att skicka in det här formuläret bekräftar du att du har läst och att du godkänner Tetra Paks sekretesspolicy.

Tack för ditt intresse

Din förfrågan har skickats till våra team. Vi kontaktar dig inom kort. Klicka på knappen nedan om du vill skicka in ytterligare en begäran eller om du har frågor till oss.