Utmaningar och möjligheter för funktionella drycker

I det ständigt föränderliga konsumentlandskapet finns en stark hälsotrend just nu. Livsmedel och drycker som bidrar till människors välbefinnande, ökar immuniteten och förbättrar matsmältningen är på stark frammarsch. Vad innebär då det för mejeriindustrin? Vilka är utmaningarna och möjligheterna för så kallade funktionella mjölkdrycker – och varför är UHT-tekniken en perfekt matchning med hälsotrenden?

OBS! ARTIKELN ÄR PÅ ENGELSKA

En kvinna dricker proteindryck och äter ett äpple