Süt ürünleri için proses uygulamaları

Süt ürünleri işinin zorluklarıyla başa çıkmanıza yardımcı olmak için gerçekten donanımlı bir proses çözümleri tedarikçisi varsa, o da Tetra Pak'tır. İster uzun ömürlü ister soğuk zincir dağıtım için süt, fermente ürünler veya süt tozları üretiyor olun, bu hassas ürünü işlemenin zorluklarını çok iyi anlıyoruz.

Maliyet azaltma zorluğu

Sütteki aşırı fiyat baskısı dikkate alındığında, üreticilerin karşılaştığı en büyük zorluk toplam mülkiyet maliyetini kontrol altında tutmaktır.  Tüm Tetra Pak süt ürünleri ekipmanlarının verimliliği optimize etmek ve istediğiniz ürün kalitesine gıda güvenliğinden ödün vermeden mümkün olan en düşük maliyetle ulaşmanıza yardımcı olmak amacıyla tasarlanmasının nedeni budur. Ancak "verimlilik", bu devasa, dinamik sektörde sürekli değişkenlik gösteren bir hedeftir. Başlıca süt üretim bölgelerinde mega mandıralar ortaya çıkıyor ve benzeri görülmemiş ölçek ekonomilerine olanak sağlıyor.

100 yıllık deneyim

Tetra Pak'ta, her çeşit süt ürünleri müşterisinin sütlerinden en iyi şekilde yararlanmasına yardımcı olmak için 100 yılı aşkın uygulama deneyimimizi en yeni teknolojilerle bir araya getirerek sistemlerimizin verimliliğini ve hassasiyetini sürekli olarak artırıyoruz.

Endüstrinin kesikli üretimden, sayısız avantaj sağlayan kontinü üretime geçişini destekliyoruz. Bu, süt ürünleri üretim hatlarının yüzey ayak izini azaltıyor, CIP gereksinimlerini azaltıyor, içeriklerden tasarruf sağlıyor ve ürün kayıplarını en aza indiriyor. Otomasyon modern mandıranın verimliliği artıran ve sürekli iyileşme için değerli veriler sunan başka bir önemli özelliğidir.

Çevreyle ilgili zorluklar

Çevresel etkileri azaltmak süt ürünleri endüstrisi için önemli olduğu kadar tüketiciler için de giderek daha fazla önem kazanan bir konudur. Tetra Pak, tüm ekipman ve çözüm geliştirme süreçlerinde kamu hizmetleri tüketimini en aza indirmeye ve prosesten kaynaklanan ürün kayıplarını azaltmaya odaklanıyor. Kayıpları daha da azaltmak için, diğer ürünlerde kullanılmak üzere filtrasyon veya separasyon proseslerinde proteinlerin geri kazanılmasını sağlayan sistemler sunuyoruz. Atık suyun geri kazanımı ve iyileştirilmesi, süt ürünleri müşterilerinin çevresel etkiyi azaltmalarına yardımcı olmanın başka bir yolunu oluşturuyor.

Eğilimleri yakından takip edin

"Hedef", eğilimler ve yaşam tarzı bakımından da sürekli değişkenlik gösterir. Örneğin, "sağlıklı" ürünler uzun süredir popülerdir, ancak tüketicilerin 'sağlıklı' tanımı zaman içinde değişmiştir. Bir zamanlar düşük yağlı ile eş anlamlıyken, daha sonra "takviyeli" (ör. kalsiyum, mineraller ve Omega 3 takviyeli) anlamına gelmeye başlamış ve son zamanlarda ise odak noktası yeniden değişmiştir. Günümüzde, sağlıklı olma özelliği daha çok laktozu azaltmak ve protein eklemekle ilgilidir. Pazar istihbaratı uzmanlarımız, sürekli gelişen pazar ihtiyaçlarını karşılamanıza yardımcı olmak için bu küresel tüketim modellerinin gelişimini takip edip öğrendiklerini analiz ediyor ve uyguluyor.

Yeni tüketiciler; yeni ürünler

Dahası, günümüzün sağlık açısından bilinçli tüketicileri yalnızca gelişmiş pazarlarda değil, aynı zamanda gelişen pazarlarda da ortaya çıkıyor. Çin'deki yaşlılar için peynir altı suyu proteinli içecekler mi? Yoksa Kuzey Amerika'daki kolik bebekler için probiyotik süt mü? Yenilikçi bir ürün için her zaman yer vardır! Yeni bir fikir üzerinde çalışıyorsanız Ürün Geliştirme Merkezlerimizdeki gıda prosesi uzmanlarımız, tariflerinizi geliştirmek ve en iyi üretim yöntemlerini tasarlamak için sizinle birlikte çalışabilir. İletişime geçip laboratuvardan randevu alabilirsiniz.

Süt Ürünleri Proses Kitabı

Tetra Pak Süt Ürünleri Proses El Kitabında süt ürünleri prosesi hakkında daha fazla bilgi edinin

Süt ürünlerine yönelik uygulamalar

Yeşil fonda bardağa dökülen süt

Laktozu azaltılmış süt ve içecekler

Laktozsuz süt ürünleri üretimi tüm dünyada büyüyor, tüketicilerse sindirimi ve sağlığı destekleyen daha çok çeşitli ürünler talep ediyor.

UHT süt

UHT süt için proses uygulamaları

UHT süt için proses çözümlerimizin, hijyenik tasarımda en yüksek seviye sayesinde pazardaki en güvenilir seçenek olduğu kanıtlanmıştır

Bardağa dökülen süt

Pastörize ve ESL süt

Pastörize ve ESL süte yönelik proses uygulamaları Soğutulmuş süt ürünleri proses konusundaki uzmanlık bilgimizle verimli ve güvenli üretim

Bardağa doldurulan süt

Rekombine süt

Rekombine süt üretimine yönelik Tetra Pak teknolojisi size en düşük toplam mülkiyet maliyeti, istikrarlı ürün kalitesi ve maksimum esneklik sağlar.

Kasede yoğunlaştırılmış süt

Konsantre ve yoğunlaştırılmış süt

İstediğiniz sonuca ulaşmanız adına müşterilere en uygun ekipman ve üretim yöntemi hakkında tavsiye vermek için know-how ve teknoloji sunuyoruz

Aromalı süt

Aromalı ve formüle edilmiş süt ürünleri

Dünyanın dört bir yanındaki üreticiler aroma ekleyerek ve süt ürünlerini formüle ederek lezzetli, sağlıklı ürünlerle yepyeni müşteri gruplarına ulaşıyorlar.

Krema dolu kase

Krema işleme ve ayrıştırma

Krema üreticileri için iyi haber. Yağ artık bir numaralı düşman değil ve tutku iyi belgelendirilmiş bir tüketici trendi.

kasede yoğurt

Yoğurt ve fermente süt ürünleri

Yoğurt özü hakkında derinlemesine bilgi sahibi olarak, yoğurt ürününüze en iyi tat, ağız hissi ve dokuyu sağlayan proses çözümlerini geliştiriyoruz

Süt tozu

Süt tozu

Süt tozu UHT sütten daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve UHT sütün taşınmasının çevresel maliyetiyle karşılaştırıldığında daha avantajlıdır.

Kahve

Diğer süt ürünleri

Süt bazlı veya en azından belli miktarda süt içeren küçük hacimli ürünler için proses uygulamaları, örneğin kahve ve çay kremaları

Tozun potansiyelini artırmak

İster süt, peynir altı suyu veya bitkilerden temel bileşenli tozlar, ister son derece özel toz yiyecek ve içecekler üretiyor olun, iş ortağınız olarak tam olarak istediğiniz özellikleri elde ettiğinizden emin olmanızı sağlıyoruz. Tüketici eğilimleri ve davranışları ile ilgili bilgilerimizi tarif işleme, toz özellikleri ve gıda güvenliği alanındaki uzmanlığımızla bir araya getirerek pazara yeni kaliteli tozlar sunmanıza yardımcı oluyoruz. Evet, proses ve toz işleme ekipmanlarımız da mevcut.