Süt ürünleri uygulamaları

Süt ürünleri için proses uygulamaları

Süt ürünleri işinin zorluklarıyla başa çıkmanıza yardımcı olmak için gerçekten donanımlı bir proses çözümleri tedarikçisi varsa, o da Tetra Pak'tır. İster uzun ömürlü ister soğuk zincir dağıtım için süt, fermente ürünler veya süt tozları üretiyor olun, bu hassas ürünü işlemenin zorluklarını çok iyi anlıyoruz.

Maliyet azaltma zorluğu

Sütteki aşırı fiyat baskısı dikkate alındığında, üreticilerin karşılaştığı en büyük zorluk toplam mülkiyet maliyetini kontrol altında tutmaktır.  Tüm Tetra Pak süt ürünleri ekipmanlarının verimliliği optimize etmek ve istediğiniz ürün kalitesine gıda güvenliğinden ödün vermeden mümkün olan en düşük maliyetle ulaşmanıza yardımcı olmak amacıyla tasarlanmasının nedeni budur. Ancak "verimlilik", bu devasa, dinamik sektörde sürekli değişkenlik gösteren bir hedeftir. Başlıca süt üretim bölgelerinde mega mandıralar ortaya çıkıyor ve benzeri görülmemiş ölçek ekonomilerine olanak sağlıyor.

100 yıllık deneyim

Tetra Pak'ta, her çeşit süt ürünleri müşterisinin sütlerinden en iyi şekilde yararlanmasına yardımcı olmak için 100 yılı aşkın uygulama deneyimimizi en yeni teknolojilerle bir araya getirerek sistemlerimizin verimliliğini ve hassasiyetini sürekli olarak artırıyoruz.

Endüstrinin kesikli üretimden, sayısız avantaj sağlayan kontinü üretime geçişini destekliyoruz. Bu, süt ürünleri üretim hatlarının yüzey ayak izini azaltıyor, CIP gereksinimlerini azaltıyor, içeriklerden tasarruf sağlıyor ve ürün kayıplarını en aza indiriyor. Otomasyon modern mandıranın verimliliği artıran ve sürekli iyileşme için değerli veriler sunan başka bir önemli özelliğidir.

Çevreyle ilgili zorluklar

Çevresel etkileri azaltmak süt ürünleri endüstrisi için önemli olduğu kadar tüketiciler için de giderek daha fazla önem kazanan bir konudur. Tetra Pak, tüm ekipman ve çözüm geliştirme süreçlerinde kamu hizmetleri tüketimini en aza indirmeye ve prosesten kaynaklanan ürün kayıplarını azaltmaya odaklanıyor. Kayıpları daha da azaltmak için, diğer ürünlerde kullanılmak üzere filtrasyon veya separasyon proseslerinde proteinlerin geri kazanılmasını sağlayan sistemler sunuyoruz. Atık suyun geri kazanımı ve iyileştirilmesi, süt ürünleri müşterilerinin çevresel etkiyi azaltmalarına yardımcı olmanın başka bir yolunu oluşturuyor.

Eğilimleri yakından takip edin

"Hedef", eğilimler ve yaşam tarzı bakımından da sürekli değişkenlik gösterir. Örneğin, "sağlıklı" ürünler uzun süredir popülerdir, ancak tüketicilerin 'sağlıklı' tanımı zaman içinde değişmiştir. Bir zamanlar düşük yağlı ile eş anlamlıyken, daha sonra "takviyeli" (ör. kalsiyum, mineraller ve Omega 3 takviyeli) anlamına gelmeye başlamış ve son zamanlarda ise odak noktası yeniden değişmiştir. Günümüzde, sağlıklı olma özelliği daha çok laktozu azaltmak ve protein eklemekle ilgilidir. Pazar istihbaratı uzmanlarımız, sürekli gelişen pazar ihtiyaçlarını karşılamanıza yardımcı olmak için bu küresel tüketim modellerinin gelişimini takip edip öğrendiklerini analiz ediyor ve uyguluyor.

Yeni tüketiciler; yeni ürünler

Dahası, günümüzün sağlık açısından bilinçli tüketicileri yalnızca gelişmiş pazarlarda değil, aynı zamanda gelişen pazarlarda da ortaya çıkıyor. Çin'deki yaşlılar için peynir altı suyu proteinli içecekler mi? Yoksa Kuzey Amerika'daki kolik bebekler için probiyotik süt mü? Yenilikçi bir ürün için her zaman yer vardır! Yeni bir fikir üzerinde çalışıyorsanız Ürün Geliştirme Merkezlerimizdeki gıda prosesi uzmanlarımız, tariflerinizi geliştirmek ve en iyi üretim yöntemlerini tasarlamak için sizinle birlikte çalışabilir. İletişime geçip laboratuvardan randevu alabilirsiniz.