燕麦饮料是增长最快的植物蛋白饮料
消费者对燕麦饮料的喜爱与日俱增，这使得燕麦正逐步取代其他植物基原料，成为许多大型市场中最重要的原料。燕麦饮料是迄今为止增长最快的植物蛋白饮料，消费者喜欢将其倒入咖啡中，倒入早餐麦片中，或者用于其他通常会用到牛奶的场合。 让燕麦饮料加工和包装领域的先驱者为您提供完整解决方案，帮您做好一切准备，抓住这一重大机遇吧。
推动燕麦饮料增长的三大趋势
突然间，燕麦饮料随处可见——甚至可能取代今早您准备加入咖啡杯中的牛奶。 各类饮料生产商——从乳品厂到软饮料制造商，再到新兴企业——都注意到了这一点，并争先恐后采取行动。 但是，即使燕麦饮料在关键市场上已经过几年的指数式增长，行业专家认为这种饮品的流行才刚刚开始。
燕麦饮料生产快速指南
燕麦正在迅速占领市场。 那么，您现在需要怎么做才能赶上燕麦饮料的热潮？ 您应该如何设计工艺，才能获得理想的产品质量，同时确保食品安全，并尽可能地节约成本和资源？ 怎样才能最快、最灵活地推出新产品——依靠新的完整生产线或改造现有生产线？ 还有，您应该选择哪种基础原料来优化运营和投资成本以及上市时间？
以先进的自动化帮助Oatly实现增长
近年来，植物基产品发展势头迅猛，知名燕麦产品生产商Oatly发现，其创新产品系列的需求正在急剧增长。 因此，该公司决定提高其全球生产能力。 Oatly团队认为，扩大生产规模的最佳方式是使所有生产厂实现高度自动化，目前该团队已经确定了最佳解决方案。
燕麦饮料生产中的常见隐患 – 及消除方法
燕麦基饮料正在蓬勃发展，但开发潜在的燕麦产品需要渊博的知识和过硬的专业技能…以及对常见生产隐患的非凡洞察。 从解决水解和产量方面的问题，到选择热处理系统，您需要了解有哪些错误和误解是不应该发生的，这样您才能成功进入燕麦领域。
灵活生产至关重要
喜爱植物蛋白饮料多于乳制品的消费者人数正在增长，对于希望吸引这部分消费者的生产商而言，有一件事情至关重要： 灵活性。 随着消费趋势的快速转变，测试新产品并迅速扩大规模的能力是生产商跟上潮流的必要条件。 那么，如何才能从一开始就获得所需的灵活性？ 并在新的需求出现和销售增长时轻松实现升级？
如何减少燕麦饮料加工中的能耗、水耗和浪费
如果设备投资正确，燕麦饮料生产过程中的能耗和浪费将大幅减少。 我们的可持续发展专家Lilly Li建议采用四步法： 避免、回收、优化及中和。
口感及燕麦饮料
“口感”一词用于描述我们在吃东西或喝东西时的感觉。 对我们人类而言，这种感觉比我们想象的更为重要。 举个例子： 英语中有80多个适用于口感的词汇，而日语中这一数量更为惊人，达到400多个。 这表明口感对于我们感知和享受食物和饮料是多么重要。
用途极广的燕麦
燕麦饮料的配方极为丰富。 您可针对特定的消费者人群研发产品，使用燕麦奶为配方生产出几乎任何一款以普通牛奶为配方生产的产品。
- 清洁标签——仅含水、燕麦、油、盐
- 功能性——含有钙和维生素等营养物质，或用于特定性质的稳定剂
- 口味——巧克力、香草、草莓等。
- 混合型——与牛奶或果汁混合
- 不止用于饮料——10-15%的燕麦提取物，可用于酸奶、烹饪奶油、奶酪、冰淇淋等。
最佳实践生产线
燕麦饮料最佳实践生产线——基于燕麦片或燕麦粒
This line includes grinding and a highly controlled enzyme treatment and deactivation process to achieve the desired product flavour. Fibre separation, powerful high shear mixing and homogenisation optimise beverage properties. Heat treatment ensures food safety.
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燕麦饮料最佳实践生产线——基于燕麦粉
This line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and deactivation process to achieve the desired product flavour. Fibre separation, powerful high shear mixing and homogenisation optimise beverage properties. Heat treatment ensures food safety.
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燕麦饮料最佳实践生产线——基于燕麦混合物
This line begins with powerful high shear mixing to give you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure food safety.
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