植物基饮料的加工
植物基饮料品类正在快速增长，欧洲和北美尤为迅猛。 凭借无与伦比的应用知识和成熟的加工技术，我们可帮助您从增长的植物基饮料市场中获得市场份额。
经验丰富的植物基饮料生产合作伙伴
利乐是植物基饮料生产解决方案的全球市场领导者，我们对这一品类的理解日益加深。 我们在大豆饮料生产方面拥有超过35年的经验，从最初的构想到商业化生产，乃至整个加工过程都可为您提供支持。
无论您是想从豆类、谷物、麦片、面粉，还是从粉末或浓缩液开始生产，我们均可提供完整的技术组合。 使用我们创新的萃取装置，您无需预先浸泡配料。
加快产品创新
您当前关注的是传统乳制品还是纯果汁和含果汁饮料等高酸产品？ 或者您是一家希望扩大产品范围的大豆饮料制造商？无论您从什么起点出发，我们都想邀请您了解我们专业的产品研发中心（PDC），一起来探索新的机会。
如果您对新的植物基饮料有何想法，我们可以帮助您开发新配方，并为新产品的正确生产流程向您提出建议。 我们的研发中心拥有先进的加工技术和测试能力， 以及专业的食品技术人员，可以为您的产品试验提供支持。 但是为什么要止步于饮料生产呢？ 在酸奶、烹饪奶油、奶酪和冰淇淋等植物基乳制品领域，有众多机会有待探索。
植物基酸奶型产品最佳实践生产线
成长为蓬勃发展的产品细分市场
发酵的植物基酸奶型产品的市场蕴含诸多机会，但是生产这种产品的过程却很复杂。 我们可根据任何类型的植物基原材料量身定制解决方案，因此您可让我们的专业知识助您进入蓬勃发展的市场领域。
配料和工艺控制的角色
植物基酸奶型产品
植物基产品流行正当时。 它们很受顾客欢迎，但很难做到尽善尽美。 下载我们的白皮书，了解如何为这个不断增长且利润丰厚的产品领域快速研制配方并提高加工能力。
燕麦饮料
消费者对燕麦饮料的喜爱与日俱增，这使得燕麦正逐步取代其他植物原料，成为许多大型市场中最重要的原料。 燕麦饮料是迄今为止增长最快的植物蛋白饮料，消费者喜欢将其倒入咖啡、麦片以及其它通常会倒入牛奶的地方中。 但是，为什么全世界都转向了燕麦？ 您现在需要怎么做才能赶上燕麦热潮？ 从燕麦饮料加工和包装领域的先驱者那里获得成功所需的洞察力和完整的最佳实践解决方案吧。
豌豆基产品开发机会
由于蛋白质含量高，豌豆基产品目前越来越受消费者欢迎。 对于素食主义者，或者任何正在寻找植物基蛋白质来源的人来说，它们都是不错的选择。 尽管我们对豌豆还很陌生（大家都是），但我们在其他植物蛋白饮料方面拥有大量的相关经验。 而且我们目前正在进行实验，以加深对温度和加工时间是如何影响蛋白质含量的了解。 我们期待与您一起探索加工豌豆基产品的新方法，帮助您和市场共同成长。 请向您当地的市场公司咨询开发豌豆基饮料的机会。
大米基产品
大米是一种廉价且可广泛获得的食品原料，但是其高淀粉含量使米乳难以生产。 利用我们的应用知识和先进的加工设备获得最佳结果，从样品配方到商业化生产的所有阶段，我们将与您一起努力，确保您的最终产品为消费者提供最佳的口味和质地。
大豆基产品再现辉煌
大豆的蛋白质含量与乳制品相当，是植物蛋白饮料中的最大类别，并且在全球范围内增长稳定。 利乐是免浸泡生产方法的先驱，拥有数十年大豆加工经验。 我们可以提供大豆萃取和加工的整条生产线，我们充分了解蛋白质产量、纤维分离、沉降和灭酶等参数在生产完美大豆饮料中的重要性。 了解更多有关我们大豆萃取单元的信息。
在利乐位于新加坡的大豆与茶饮料专业技术中心，您可以找到世界一流的专家团队。 我们邀请您充分利用他们在这一领域无与伦比的专业知识，以帮助您恢复和扩大基于大豆的产品范围。 请向您当地的市场公司咨询开发大豆基饮料的机会。
在利乐位于新加坡的大豆与茶饮料专业技术中心，您可以找到世界一流的专家团队。 我们邀请您充分利用他们在这一领域无与伦比的专业知识，以帮助您恢复和扩大基于大豆的产品范围。 请向您当地的市场公司咨询开发大豆基饮料的机会。
植物基饮料最佳实践生产线
大豆最佳实践生产线——大豆萃取生产线
Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.
大豆最佳实践生产线——大豆粉生产线
Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.
燕麦最佳实践生产线——燕麦谷物生产线
For production of oat beverages from grains or flakes, this line includes wet-grinding and a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired product flavour. Fibre separation, homogenization and a powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.
燕麦最佳实践生产线——燕麦粉生产线
For production of oat beverages from flour, this line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired end product flavour. Fibre separation, homogenization and powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.
燕麦混合物最佳实践生产线——燕麦混合物生产线
For production of oat beverages from a compound, our powerful high shear mixer gives you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.
坚果饮料最佳实践生产线
Our high shear mixer gives you full control over emulsification, the main challenge of nut beverage production. Create a stable beverage and avoid ingredient separation. Since grinding is optional, the line is suitable for production from whole nuts or nut paste. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.
冷藏植物基酸奶型产品最佳实践生产线
Built upon decade of expertise, the line offers full process control, consistent product quality and the highest level of hygiene. The initial base extraction can be tailored for soya, oats, nuts and many other plant-based raw materials.
View line for chilled plant-based yoghurt products in PXP
View line for chilled plant-based yoghurt products in PXP
常温植物基酸奶型产品最佳实践生产线
Built upon decade of expertise, the line offers full process control, consistent product quality and the highest level of hygiene. The initial base extraction can be tailored for soya, oats, nuts and many other plant-based raw materials.
View line for ambient plant-based yoghurt products in PXP
View line for ambient plant-based yoghurt products in PXP