飲料のアセプティック定量添加

熱に敏感な材料のアセプティックドージング

熱に敏感な材料の飲料ではアセプティックドージングの2つのソリューションを提供しています。

 

  • 2014 年の テトラ・フレックスドス™ は、事前に殺菌された添加物を無菌状態で移送します。
    テトラ・フレックスドスは充填を行う直前に、ベースとなる製品に原料を精密に定量添加するユニークかつ非常に革新的なテクノロジーです。

  • 2014 年の Tetra Aldose®(テトラ・アルドーズ)では、インラインで殺菌フィルトレーションが行なわれます。
    テトラ・アルドーズは広範な定量添加に利用可能で、同じ原料による製造を非常に高いコスト効率で行うことができます。

 

アセプティックドージングに適した添加物の例として、ラクターゼ、色素、香味料、プロバイオティック、オメガ3、ビタミン、塩、およびレンネット液があります。

アセプティック・インラインまたはバッチ定量添加

UHT (Ultra High Temperature:超高温殺菌) 牛乳製品の製造には、バッチまたはインラインという 主な 2 種類のアプローチがあります。バッチ・ソリューションとインライン・ソリューションの概略図をご覧ください。 インライン・ソリューションでは必要なハードウェアの数がはるかに少ないことが一目でわかります。 熱処理/殺菌装置が不要で、中間貯蔵タンクも必要ありません。 受領された牛乳は直接 UHT 装置に入れられた後、アセプティック・バッファー・タンクの前後に配置された非常にコンパクトなインライン・アセプティック定量添加装置に注入されます。 これはフットプリントがはるかに小さく、投資コストも少なくて済むことを意味します。

下の画像を参照し、詳細を The value of adding value, Tetra Aldose® and Tetra FlexDos™ (pdf 英文のみ)

アセプティック・インライン添加またはバッチ添加

装置

テトラ・アルドーズ

Tetra Aldose®(テトラ・アルドーズ)

真溶液と0.22ミクロン未満の粒子を含む懸濁液のアセプティック システムへのアセプティックドージング。

テトラ・フレックスドス

テトラ・フレックスドス™

テトラ・フレックスドス™はユニークかつ革新的な新技術で、最終加熱処理の後、充填の直前に、基礎となる製品に高い精度で機能的な材料を注入します。

食品製造をサポートいたします。 添加のことなら、テトラパックにお問い合わせください。