2020-10-02
パンデミックの中で免疫力を高める製品に目を向ける消費者
健康に関連する製品の需要はすでに成長傾向にありましたが、世界的なパンデミックにより、特に免疫力を高める食品や飲料の需要がさらに高まっています。 このような消費者の需要の増大は、世界中の食品飲料メーカーにとって大きな機会といえますが、迅速に対応する必要があります。
イタリアのモデナにあるテトラパックのマーケティングサービスチームで活躍するグローバルカテゴリーマネージャーの Giancarlos La Rocca は、次のように述べています。「トレンドは確かにあります。 お客様や同僚との会話や、サプライヤーから招待されたウェビナーやイベントでもその傾向が見られますし、私たち自身の調査でも裏付けられています。」
「消費者が「消化器の健康」や「脳の健康」などの用語を検索していることからも、機能性食品への関心がすでに高いことはわかっていましたが、最近の検索は、人間の免疫系の機能を高める製品や成分へと明確に変化しています。 この傾向が COVID-19 のパンデミックによって加速されたことは間違いありません。」
Mintel の調査によると、COVID-19 感染症の流行により、ヨーロッパの消費者の 45％ がより栄養価の高い食事を摂るようになり、29％ はパンデミックの発生以降、免疫系の働きを助ける食品に関心を持っていることが報告されています。
また、Google Trends のデータは、COVID-19 の発生後は、世界中で食品および飲料の免疫に関する週単位の検索件数が約 500％ 増加していることを示しています。
栄養と健康を重視した製品
では、免疫力を高める製品とは具体的にはどのようなものでしょうか。 Giancarlos によれば、そのような製品は主に 2 つのカテゴリーに分類されます。 「1 つ目は栄養と成分を重視した製品です。 ここでいう栄養とは、免疫系に直接プラスの影響を与えるビタミンやプロバイオティクスなどの栄養素を指します。 2 つ目のカテゴリーは、もっと包括的なものです。 たとえば睡眠を助けたり、運動中にサポートしたりすることで、全体的に健康を増進できる製品です。」と、彼は述べています。
健康分野での製品発売はこれまで、利便性と消費者に健康増進を提供する特定の食品カテゴリーが中心でした。 すなわち乳製品や飲料で、プロバイオティクスヨーグルト飲料、栄養補助成分を含む水、お茶、ジュースなどです。 ただし、他にもさまざまな可能性があります。
Giancarlos は次のように述べています。「この分野には、既存のお客様や新規参入者にとって、それぞれが活躍の場を見出せる十分な余地があります。 しかし、課題はあります。 この業界では、このような製品が必ずしも医薬品ではなく、健康的なライフスタイルの一部として免疫力を高めることを目的として栄養や機能が強化された機能性食品および飲料であることを伝えるよう求められています。 日々積極的に健康被害から身を守ることは消費者に委ねられているのです。」
免疫力を高める製品を位置付ける場合、適切なバランスを見出すことも重要な要素です。 食品飲料のメーカーは、製造段階でプライスポイントを考慮する必要があります。プレミアム製品には独自の役割がある一方で、現在の状況では、利便性、コストパフォーマンス、手に入れ易さが求められる製品もあります。
製品の革新とマーケティングを迅速に進める近道
テトラパックは、このような成長分野で消費者の需要を満たすには、お客様が迅速に対応する必要があることを認識しています。 私たちはお客様と協力してトレンドを成果につなげる方法を模索してきました。その中で活用してきたのが、食品加工処理とテトラパックのカスタマーイノベーションセンターで培ってきた専門知識で、これを利用して製品を改良したり新製品を開発したりしています。 私たちの目的は革新を迅速に達成する道筋を提供することであり、テトラパックのマーケティングサービスチームは、新製品の発売と既存製品の見直しでお客様をサポートするために一生懸命取り組んでいます。
Giancarlos は次のように述べています。「私たちは、免疫力を高める製品のライフサイクル全体を実際にサポートできます。 テトラパックはこの分野で消費者に関する幅広い見識を持っており、製品を開発、製造するだけでなく、最新の技術を使用してそれらを加工処理しパッケージングすることができます。 また、エンドツーエンドのアプローチを用いて、製品の設計、ブランディング、ポジショニング、消費者テスト、市場への流通という各側面でお客様を支援できます。」
Giancarlos によると、テトラパックは、現在、お客様をサポートするためにさらなる機会を構築し特定することに重点的に取り組んでいます。 「私たちは、このような製品がどのように健康を改善できるかという点で、多くのカテゴリーであまねく可能性があると考えています。 これはトレンドであり、一時的な流行ではありません。 迅速に対応できれば、長期的に大きな利益が得られるでしょう。 この点で、免疫力と健康への関心が尽きることはありません。」
