Brewers’ Spent Grain – 貴重な副産物
Brewers’ Spent Grain（BSG）は貴重な副産物です。 食物繊維とタンパク質を豊富に含み、糖質はほとんどありません。 すぐに腐敗するため、毎年約 4,000 万トンのBSGが、主に動物の飼料や埋め立てに使用されています。 今、それが終わります。 なぜなら現在、食品業界ではこの副産物を利用できるようにしているからです。 BSG を液体原料にアップサイクルすることで、次世代の植物由来の飲料の姿が明確になりつつあります。
世界中の食品システムの変革
世界の人口は 2050 年までに 90 億人以上に達すると予想されています。そのため、私たちは現在より 60% 多い食料を生産しなければなりません1。 テトラパックでは、より安全でより回復可能な食品システムに変革し、バリューチェーン全体で安全な食品へのアクセスを増やし、食品ロスと廃棄を削減し、持続可能な食品システムを構築する支援をするために、バリューチェーン全体でコラボレーションを進めています。
1出典： Silva, J.G. （2021 年、6 月） Feeding the World Sustainably（世界への自足可能な食料の供給）、un.org
世界中の食品システムの変革
世界の人口は 2050 年までに 90 億人以上に達すると予想されています。そのため、私たちは現在より 60% 多い食料を生産しなければなりません1。 テトラパックでは、より安全でより回復可能な食品システムに変革し、バリューチェーン全体で安全な食品へのアクセスを増やし、食品ロスと廃棄を削減し、持続可能な食品システムを構築する支援をするために、バリューチェーン全体でコラボレーションを進めています。
1出典： Silva, J.G. （2021 年、6 月） Feeding the World Sustainably（世界への自足可能な食料の供給）、un.org
