乳製品向け標準化装置

乳製品を標準化する場合、最初に乳製品生産ラインでクリームとミルクが分離されます。 その後、2つの要素を再度混合します。 ただし、元の脂肪分はすべて戻すわけではありません。牛乳の脱脂乳、部分脱脂乳、または全乳の分類に必要なレベル(あるいはクリーム製品ごとの必要な脂肪分)のみが戻されます。

この同じプロセスは、ヨーグルトやチーズなどの材料として牛乳を使用する場合、必要な脂肪分を正確に含めるためにも使用されます。また標準化は、さまざまな製品の生産で、必要とされる正確な容量のタンパク質を「再添加」するプロセスを指す場合もあります。

テトラパックの標準化が優れているのは、そのスピードと正確さです。 材料の測定に精度が極めて高い装置を使用し、プロセスの計算と制御に強力なコンピューターを採用することにより、迅速かつ正確な結果を得ることができます。 製品を常に監視することにより、不要な誤差が発生した場合には素早く対応して、製品の安定した品質を保ちます。 つまり、高価な材料を節約することができ、標準化は極めてコスト効率の高いプロセスとなります。

装置

テトラパック® 標準化ユニット

テトラパック 標準化ユニット - 直接インライン標準化

分離処理の直後に、牛乳やクリームに含まれる脂肪分、タンパク質、固形成分、無脂乳固形分の自動インライン標準化を行うためのユニット

連続タンパク質制御が可能なテトラパック® 標準化ユニット

連続タンパク質制御が可能な標準化ユニット

連続タンパク質制御が可能なテトラパック 標準化ユニットは、タンパク質を正確に連続して測定および制御できるただ 1 つのソリューションです。