Kundcase, artiklar, vitböcker, rapporter, trender med mera. Utforska vår kunskapsdatabas.
Läs om konsumenttrender som skapar nya tillväxtmöjligheter.
Möjliggör övergången till hållbara livsmedelssystem.
Bidra till hållbar utveckling – Låt oss gå längre.
Vidta åtgärder inom de områden där vi kan bidra mest.
2019-10-05
ANTWERPEN, BELGIEN
”År 2011 insåg vi att vissa saker kunde göras annorlunda i branschen för juice, nektar och icke-kolsyrade drycker (JNSD) och beslutade oss därför för att göra juiceproduktionen mer hållbar. För att lyckas med det behövde vi hitta innovativa lösningar som sparar energi och vatten”, säger Maria Norlin, Subcategory Manager JNSD & Other Beverages.
Det här var starten på ett långsiktigt projekt för att utveckla en lågenergilinje för JNSD-drycker. Av tradition pastöriserar vi hela mängden (juicekoncentrat och vatten), och det mest energikrävande steget i processen är värmebehandlingen. I den nya linjen pastöriserar vi minsta möjliga volym – koncentratet. Resten, som är vatten, behandlas separat med mer kostnadseffektiv aseptisk teknik, som filtrering och UV-ljus.
Ladda ned whitepaper: ”Omdefiniering av linjearkitekturen för JNSD-drycker med filtrering och UV”
Den 1 oktober fick den här banbrytande lösningen internationellt erkännande av International Fruit and Vegetable juice Association, då Tetra Pak tilldelades ”IFU 2019 Innovation Award” vid den årliga Juice Summit i Antwerpen, Belgien. Maria Norlin, som tillsammans med flera kollegor representerade Tetra Pak, sa: ”Projektets framgångar är resultatet av en laginsats, där många hängivna medarbetare på Tetra Pak har varit involverade i projektet under ett antal år. Vi var redan från början övertygade om att det måste vara möjligt att utveckla en mer hållbar lösning och samtidigt garantera livsmedelssäkerhet. Vi har satt upp oerhört ambitiösa mål där vi utmanat oss själva att omvärdera och omarbeta den traditionella JNSD-linjen.”
Förutom att den nya lågenergilinjen för JNSD-drycker minskar vattenförbrukningen med 50 procent sänker den också energiförbrukningen med 67 procent. ”I dag finns det inga konkurrerande alternativ på marknaden, så det ska bli riktigt spännande att få erbjuda den här attraktiva produkten och linjen. Just nu är vi på väg från pilotprojekt till industrialiseringsfas och siktar på lansering under det andra kvartalet nästa år, avslutar Maria.
Prisceremoni vid Juice Summit 2019
Från vänster: Maria Schlaffer – IFU Marketing Director
Kees Cools – IFU Vice President och styrelseledamot i Döhler
Maria Norlin – Subcategory Manager JNSD & Other Beverages, Tetra Pak
Hans-Jurgen Hofsommer – Grundare av GfL laboratory och före detta ordförande i IFU Methods of Analysis Commission och mottagare av IFU Significant Contribution Award
John Collins – IFU Executive Director