2020-10-02

​​​​​​​​​​​​Konsumenter efterfrågar immunitetshöjande produkter under pandemin

Den globala pandemin har eskalerat en redan växande trend när det gäller hälsoprodukter, speciellt immunitetshöjande livsmedel och drycker. Den växande konsumentefterfrågan skapar möjligheter för livsmedels- och dryckesproducenter världen över – men de måste reagera snabbt.

– Vi ser definitivt en trend, säger Global Category Manager Giancarlos La Rocca från Tetra Pak Marketing Services-teamet i Modena, Italien. – Vi kan se det i de samtal vi för med våra kunder och kolleger och i den typ av inbjudningar till webinarier och evenemang som vi får från leverantörerna, och det är också något som stöds av vår egen forskning.

– Vi visste att intresset redan var stort för funktionella produkter med tanke på att konsumenter ofta söker på termer som "tarmhälsa" och ”hjärnhälsa” – men på senare tid har vi sett en markant övergång mot sökningar på produkter och ingredienser som kan stärka människors immunsystem. Det råder inget tvivel om att denna utveckling påskyndats av COVID-19-pandemin.

Enligt forskning från Mintel har COVID-19-utbrottet fått 45 % av konsumenterna i Europa att lägga till fler näringsämnen i sin kost, medan 29 % sade sig ha blivit mer intresserade av livsmedel som kan stärka immunsystemet sedan pandemin bröt ut.

Data från Google Trends visar också att sökningarna efter immunitetshöjande livsmedel och drycker har ökat med cirka 500 % i världen i veckan sedan COVID-19 bröt ut.

Produkter med fokus på näring och välmående

Så vad är då en immunitetshöjande produkt egentligen? Enligt Giancarlos kan de delas in i två huvudkategorier. – Den första är inriktad på näring och ingredienser, säger han. – Här pratar vi om näringsämnen som vitaminer och probiotika som kan ha en direkt positiv effekt på immunsystemet. Den andra kategorin är mer helhetsinriktad: Produkter som kan öka det allmänna välbefinnandet, till exempel genom att hjälpa dig till bättre sömn eller bättre träning.

Produktlanseringar inom hälsosegmentet har av tradition fokuserat på användarvänlighet och särskilda livsmedelskategorier som kan ge konsumenten en hälsoboost. Här ingår mejeriprodukter och drycker, till exempel probiotiska yoghurtdrycker och vatten, te eller juice med näringstillskott. Det finns dock många andra möjligheter att utforska.

– Det här är ett segment som är tillräckligt stort för att rymma både befintliga kunder och nya aktörer, säger Giancarlos. – Men det kommer inte att gå helt utan utmaningar. Som bransch måste vi förmedla att dessa produkter inte nödvändigtvis är medicinska produkter utan snarare funktionella livsmedel och drycker som är berikade eller förstärkta och som syftar till att stärka immuniteten som en del av en hälsosam livsstil. Det handlar om att konsumenterna ska agera proaktivt varje dag för att skydda sig mot ohälsa.

Att hitta rätt balans i positioneringen av immunitetshöjande produkter är också en viktig aspekt. Livsmedels- och dryckestillverkarna måste ta hänsyn till prispunkten i formuleringsfasen, och även om premiumprodukter redan har sin plats kräver det rådande klimatet också användarvänlighet, valuta för pengarna och tillgänglighet.

Snabbspår till produktinnovation och marknadsföring

Tetra Pak inser att kunderna måste reagera snabbt om de vill tillgodose konsumenternas efterfrågan inom detta växande område. Vi har arbetat tillsammans med kunder för att hitta sätt att dra nytta av trenden och har i detta syfte tagit hjälp av vår processexpertis och våra kundinnovationscenter för att omformulera eller utveckla nya produkter. Vårt mål är att erbjuda ett snabbspår till innovation, och våra Marketing Services-team arbetar hårt för att hjälpa kunderna att lansera nya produkter och ompositionera befintliga.

– Vi kan faktiskt stödja hela livscykeln för immunitetshöjande produkter, säger Giancarlos. – Vi har omfattande konsumentinsikter inom detta område, kan utveckla och formulera produkter samt bearbeta och paketera dem med hjälp av den senaste tekniken. Vi kan också hjälpa kunder med varumärkesbyggande, positionering, konsumenttestning och vägen till marknaden ur ett helhetsperspektiv.

Giancarlos säger att Tetra Pak nu fokuserar på att skapa och identifiera ytterligare möjligheter att hjälpa kunderna. – Vi tror att det finns en mycket stor potential i många kategorier att verkligen fokusera på hur dessa produkter kan optimera hälsan. Det är en trend och ingen tillfällig modefluga. Den som kan ge snabb respons har mycket att vinna på lång sikt. Detta fokus på immunitet och välmående är här för att stanna.