Så löser du upp socker säkert, ekonomiskt och tillförlitligt
Att göra en sockerlösning är ofta en central del i produktionsprocessen och för att spara tid och pengar utför livsmedelsproducenter ofta upplösningssteget själva. Därmed undviker de kostnaden för att köpa in och transportera färdigupplöst socker.
Kontinuerlig upplösning är dock inte någon enkel process och tillverkarna ställs inför flera utmaningar. Källan till sockret varierar, liksom dess kvalitet, helt oberoende av raffineringsgraden. Sockret kan dessutom vara allt från kritvita kristaller till en nästan kolsvart massa som kräver ytterligare raffinering på anläggningen. Till och med storleken på kristallerna varierar i hög utsträckning.
Dessutom kan sockerdamm vara explosivt, så säkerheten måste prioriteras i alla former av upplösningssystem.
Säkert, ekonomiskt och tillförlitligt
Vi frågade oss hur vi kan erbjuda kunder möjligheten att producera en egen sockerlösning kontinuerligt. Möjligheten att leda den i rör till den del av anläggningen där den behövs skulle spara arbetstid och vara mycket smidigare för produktionsanläggningar med hög kapacitet.
Lösningen, utvecklad av Tetra Paks företag Miteco, blev en säker, ekonomisk och tillförlitlig patenterad metod för koaxial insprutning. Den fungerar på följande sätt:
- Socker samlas kontinuerligt in och transporteras i form av slam genom rör, så långt som 50 meter från anläggningen, in i systemet.
- Det turbulenta flödet i rören löser delvis upp sockret på dess väg till suspensionstanken.
- Efter suspensionstanken sitter en slutlig upplösningskammare som ser till att enbart helt upplöst socker kan fortsätta in i produktionen. Eventuellt oupplöst socker leds tillbaka till tanken.
Betydande energibesparingar
Tekniken höjer säkerheten direkt, eftersom sockret kan lagras utanför produktionsområdet och transporteras i vatten, vilket eliminerar explosionsrisken.
Dessutom uppnås betydande energibesparingar. Eftersom sockret börjar lösas upp innan det kommer till suspensionstanken kan en lägre temperatur användas. På så sätt sparas inte bara energi under uppvärmningsfasen, utan också under den efterföljande kylningsfasen. Sockret transporteras med hjälp av hydraulik med hjälp av en sockerblåsare från silon. Därmed behöver man inte transportera sockret pneumatiskt.
En annan fördel är att en sockerbehandlingsprocess kan läggas till i systemet för att hantera socker av varierande kvalitet.
Kunskap om bearbetning
Lösningen är baserad på många års erfarenhet inom branschen för kolsyrade drycker. Vi förstår inte bara de utmaningar som upplösning av socker medför, utan också varje kunds exakta, individuella behov. Tack vare vår breda kompetens kan vi använda liknande lösningar på många andra produkter och processer.
Upplösning av socker
Socker är en viktig ingrediens i många populära livsmedel över hela världen. Socker kan tillsättas och lösas upp manuellt i satser eller automatiskt i kontinuerliga system för sockerupplösning.
