”Ingredienser fungerar som plug-and-play-lösningar – de möjliggör snabbare innovation och skapar värde för producenter över hela världen. Oavsett om det handlar om traditionella mejeriföretag eller nyskapande startups, och oavsett om marknaden är priskänslig eller premiumorienterad, kan nya ingredienser ge konkurrensfördelar. Solrosprotein och probiotika är två exempel på sådana ingredienser.”
Cloe Morel, New Business Manager
Livsstilsnutrition – satsa på färskt, naturligt och rent
Ökade hälsokrav i kombination med förändrade kostvanor hos konsumenterna ökar behovet av innovativ användning av ingredienser. Proteiner, komplexa kolhydrater och probiotika får allt större betydelse för att tillgodose dessa behov. Växtbaserat protein – ofta utvunnet ur frön och spannmål – attraherar den växande gruppen flexitarianer, vegetarianer och veganer, som i högre grad vänder sig till kosttillskott och nutritionsprodukter för att säkerställa ett tillräckligt proteinintag. Vitamininnehållet kommer att bli allt viktigare för alla produkter i takt med att kategorin blir mer mainstream och en del av konsumenternas balanserade kosthållning.
| Fördel | Nya ingredienser |
|---|---|
| Kognitiv/psykisk hälsa | Betakaroten, ellaginsyra |
| Energi | L-karnitin |
| Kontroll av blodsocker | Fiber från cikoriarot |
| Fibrer och maghälsa | Dextrin, guargummi |
| Fettförbränning/metabolism | Extrakt av Coleus barbatus |
| Allmän hälsa | Frön och torkad frukt |
| Protein | Insektsprotein, växtbaserat protein |
Sportnäring – lägg till en växtbaserad produkt i ditt varumärke
Vassleprotein är starkt förknippat med konsumentsegmentet kroppsbyggande och är fortfarande den viktigaste ingrediensen i sportnäring. Kreatin är också populärt, eftersom dess energiproducerande egenskaper tilltalar dem som är engagerade i uthållighetssporter. Den ökande populariteten för sådana sporter, som triathlon, kanotpaddling och långdistanslöpning, är också en viktig drivkraft för populariteten för glutamin som stöder kroppen under långvarig uthållighetsträning. Konsumenternas önskan om ”naturliga” produkter är en drivkraft för både glutamin och nya växtbaserade proteiner.
| Fördel | Nya ingredienser |
|---|---|
| Protein | Växtprotein, insektsprotein, ketoprotein |
| Fibrer och maghälsa | Cyklodextrin (geler) |
| Lindring av ledsmärta | Kollagen |
| lindring vid inflammation och skada | Cannabis/CBD |
| Antioxidanter | Botaniska ämne, adaptogener |
| Fettförbränning/metabolism | Biotin |
Specialnäring – satsa på naturligt framställda, personligt anpassade ingredienser
Mineraler och hälsosamma fetter är viktiga ingredienser i denna kategori, eftersom de har en viktig roll när det gäller att stödja kroppen på en mängd olika sätt. Det finns också en växande efterfrågan på individanpassad hälsa. I kombination med förändrade kostvanor, t.ex. önskan om naturliga och växtbaserade produkter, understryker detta behov av innovativ användning av ingredienser. Nya växtbaserade proteiner och probiotika är några av de ingredienser som växer för att möta dessa behov. Kunder som lider av en rad olika sjukdomar, bland annat diabetes och hjärtsjukdomar, kan få den näring de behöver för att förbättra sin hälsa genom produkter med dessa ingredienser.
| Fördel | Nya ingredienser |
|---|---|
| Allmän hälsa | Vitaminer och mineraler |
| Energi | Ubiquinol |
| Sänker insulin- och blodsockernivåer | Metformin |
| Protein | Mjölkfria proteiningredienser |
| Antiinflammatoriskt | Emodin |
| Hjärnans hälsa | Växtbaserade motsvarigheter till Omega-3- och DHA-fettsyror |
Medicinsk nutrition – säkerställa en stadig tillgång till nya ingredienser
Huvudingredienserna i medicinsk nutrition är vitaminer och mineraler. Tillsammans med proteiner och aminosyror, kostfibrer och omega-3-fettsyror har de en nyckelroll när det gäller att stödja kroppen på en mängd olika sätt. Patienter som lider av en rad olika sjukdomar, bland annat cancer och hjärtsjukdomar, kan ordineras extra näringsämnen av sina läkare. Nya ingredienser i denna underkategori inkluderar CBD, alternativa proteiner och produkter som är fria från mejeriprodukter, gluten och nötter.
| Fördel | Nya ingredienser |
|---|---|
| Kognitiv/psykisk hälsa | Curcumin, betakaroten, L-theanin |
| Energi | L-karnitin |
| Hjärthälsa | Resveratrol, magnesium |
| Fibrer och maghälsa | Dextrin |
| Protein | Sojaproteinisolat, äggvitepeptid |
| Fri från | Majspulver (glutenfritt) |
Vi hjälper dig att utveckla din nästa hemliga dryck
Med våra ingredienstjänster från Tetra Pak kan vi hjälpa dig från ett ännu tidigare skede än tidigare, vilket påskyndar din produktutvecklingsprocess avsevärt. ”Vi har produktutvecklingscenter runt om i världen där kunderna kan testa nya recept. Vi hjälper till att säkerställa en bra positionering och vi ger även råd om förpackningspåståenden för att följa lagstiftningen”, säger Cloe Morel. Och när receptet är utvecklat och testat kan vi antingen sälja ingredienserna till dig eller hitta en pålitlig partner i vårt globala nätverk av ingrediensleverantörer. Är inte tanken på en oavbruten produktion ganska tillfredsställande efter åratal av instabila leveranskedjor, som lett till fluktuationer i kvalitet, tillgänglighet och pris?
1) Källa: GlobalData, 2021 I *Primärintervjuer med tillverkare
2) Källa: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.