”Ingredienser fungerar som plug-and-play-lösningar – de möjliggör snabbare innovation och skapar värde för producenter över hela världen. Oavsett om det handlar om traditionella mejeriföretag eller nyskapande startups, och oavsett om marknaden är priskänslig eller premiumorienterad, kan nya ingredienser ge konkurrensfördelar. Solrosprotein och probiotika är två exempel på sådana ingredienser.”
Cloe Morel, New Business Manager
Livsstilsnutrition – satsa på färskt, naturligt och rent
Ökade hälsokrav i kombination med förändrade kostvanor hos konsumenterna ökar behovet av innovativ användning av ingredienser. Proteiner, komplexa kolhydrater och probiotika får allt större betydelse för att tillgodose dessa behov. Växtbaserat protein – ofta utvunnet ur frön och spannmål – attraherar den växande gruppen flexitarianer, vegetarianer och veganer, som i högre grad vänder sig till kosttillskott och nutritionsprodukter för att säkerställa ett tillräckligt proteinintag. Vitamininnehållet kommer att bli allt viktigare för alla produkter i takt med att kategorin blir mer mainstream och en del av konsumenternas balanserade kosthållning.
| Nya ingredienser | Fördel |
|---|---|
| Betakaroten, ellaginsyra | Kan stödja kognitivt välbefinnande 1,2 |
| L-karnitin | Kan hjälpa till med energifrigöring 3 |
| Fiber från cikoriarot | Kan bidra till att upprätthålla ett stabilt blodsocker 4 |
| Dextrin, guargummi | Kan stödja kognitivt välbefinnande 5,6 |
| Extrakt av Coleus barbatus | Kan kopplas till metabolismstöd 7 |
| Frön och torkad frukt | Stödja allmänt välbefinnande 8,9 |
| Växtbaserat protein | Bidrar till att täcka det dagliga proteinbehovet 10 |
Sportnäring – lägg till en växtbaserad produkt i ditt varumärke
Vassleprotein är starkt förknippat med konsumentsegmentet kroppsbyggande och är fortfarande den viktigaste ingrediensen i sportnäring. Kreatin är också populärt, eftersom dess energiproducerande egenskaper tilltalar dem som är engagerade i uthållighetssporter. Den ökande populariteten för sådana sporter, som triathlon, kanotpaddling och långdistanslöpning, är också en viktig drivkraft för populariteten för glutamin som stöder kroppen under långvarig uthållighetsträning. Konsumenternas önskan om ”naturliga” produkter är en drivkraft för både glutamin och nya växtbaserade proteiner.
| Nya ingredienser | Fördel |
|---|---|
| Växtprotein, insektsprotein, ketoprotein | Kan tillhandahålla alternativa proteinkällor för att tillgodose dagliga behov 10 |
| Cyklodextrin (geler) | Kan stödja fiberintag och matsmältningshälsa 11,12 |
| Kollagen | Utforskas för sin potential att bidra till att upprätthålla gemensam komfort 13,14 |
| Cannabis/CBD | Kan hjälpa till att hantera inflammation och stödja återhämtning från skada 15 |
| Botaniska ämne, adaptogener | Kan erbjuda naturliga antioxidantegenskaper 16 |
| Biotin | Kan kopplas till stöd för en sund ämnesomsättning och fettanvändning 17,18 |
Specialnäring – satsa på naturligt framställda, personligt anpassade ingredienser
Mineraler och hälsosamma fetter är viktiga ingredienser i denna kategori, eftersom de har en viktig roll när det gäller att stödja kroppen på en mängd olika sätt. Det finns också en växande efterfrågan på individanpassad hälsa. I kombination med förändrade kostvanor, t.ex. önskan om naturliga och växtbaserade produkter, understryker detta behov av innovativ användning av ingredienser. Nya växtbaserade proteiner och probiotika är några av de ingredienser som växer för att möta dessa behov. Kunder som lider av en rad olika sjukdomar, bland annat diabetes och hjärtsjukdomar, kan få den näring de behöver för att förbättra sin hälsa genom produkter med dessa ingredienser.
| Nya ingredienser | Fördel |
|---|---|
| Vitaminer och mineraler | Kan hjälpa till att upprätthålla den allmänna hälsan 19 |
| Ubiquinol | Kan hjälpa till med kroppens naturliga energiproduktion 20 |
| Metformin | Kan stödja hanteringen av hälsosamma blodsockernivåer när de används på lämpligt sätt 21 |
| Mjölkfria proteiningredienser | Mejerifria proteiner kan vara en alternativ proteinkälla 10 |
| Emodin | Finns i vissa växtkällor och undersöks för sin potentiella roll i att stödja ett hälsosamt inflammatoriskt svar 23 |
| Växtbaserade motsvarigheter till Omega-3- och DHA-fettsyror | Kan bidra till att upprätthålla aspekter av hjärnfunktion 24 |
Medicinsk nutrition – säkerställa en stadig tillgång till nya ingredienser
Huvudingredienserna i medicinsk nutrition är vitaminer och mineraler. Tillsammans med proteiner och aminosyror, kostfibrer och omega-3-fettsyror har de en nyckelroll när det gäller att stödja kroppen på en mängd olika sätt. Patienter som lider av en rad olika sjukdomar, bland annat cancer och hjärtsjukdomar, kan ordineras extra näringsämnen av sina läkare. Nya ingredienser i denna underkategori inkluderar CBD, alternativa proteiner och produkter som är fria från mejeriprodukter, gluten och nötter.
| Nya ingredienser | Fördelar |
|---|---|
| Curcumin, betakaroten, L-theanin | Kan bidra till att upprätthålla kognitiv funktion 1,25,26 |
| L-karnitin | Kan hjälpa till med energifrigöring 3 |
| Resveratrol, magnesium | Kan i vissa fall bidra till hjärthälsan 27,28 |
| Dextrin | Kan bidra till vissa hälsofördelar för matsmältningen 5 |
| Sojaproteinisolat, äggvitepeptid | Kan stödja det dagliga proteinintaget 29,30 |
| Majspulver (glutenfritt) | Alternativ för specialiserade recept 31 |
Vi hjälper dig att utveckla din nästa hemliga dryck
Med våra ingredienstjänster från Tetra Pak kan vi hjälpa dig från ett ännu tidigare skede än tidigare, vilket påskyndar din produktutvecklingsprocess avsevärt. ”Vi har produktutvecklingscenter runt om i världen där kunderna kan testa nya recept. Vi hjälper till att säkerställa en bra positionering och vi ger även råd om förpackningspåståenden för att följa lagstiftningen”, säger Cloe Morel. Och när receptet är utvecklat och testat kan vi antingen sälja ingredienserna till dig eller hitta en pålitlig partner i vårt globala nätverk av ingrediensleverantörer. Är inte tanken på en oavbruten produktion ganska tillfredsställande efter åratal av instabila leveranskedjor, som lett till fluktuationer i kvalitet, tillgänglighet och pris?
1. Grodstein, F., Kang, J.H., Glynn, R.J.et al. (2007) A randomized trial of beta carotene supplementation and cognitive function in men: the Physicians’ Health Study II. Archives of Internal Medicine, 167(20), 2184–2190. https://doi.org/10.1001/archinte.167.20.2184,
2. Liu, Y., Yu, S., Wang, F., Yu, H., Li, X., Dong, et al (2018) Chronic administration of ellagic acid improved the cognition in middle-aged overweight men. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 43(3), 266–273. https://doi.org/10.1139/apnm-2017-0583,
3. National Institutes of Health (2017). Office of Dietary Supplements - Carnitine. [online] Nih.gov. Tillgänglig på: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/.
4. Lightowler, H., Thondre, S., Holz, et al. (2018) Replacement of glycaemic carbohydrates by inulin-type fructans from chicory reduces postprandial blood glucose and insulin response. European Journal of Nutrition, 57(3), 1259–1268. https://doi.org/10.1007/s00394-017-1409-z
5. Starch [Internet] Organic Resistant Dextrin: The Gut-Healthy Fiber You Need to Try. Tillgänglig på https://www.bio-starch.com/news/organic-resistant-dextrin-the-gut-healthy-fiber-you-need-to-try/ (Åtkomst: 29 juli 2025
6. Alaeian, M.J. et al. (2023) The effects of guar gum supplementation on glycemic control: a meta-analysis of randomized controlled trials. Pharmacological Research, 195, 106888. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2023.106888
7. Godard, M.P., Johnson, B.A. & Richmond, S.R. (2005) Body composition and hormonal adaptations associated with forskolin consumption in overweight and obese men. Obesity Research, 13(8), 1335–1343. https://doi.org/10.1038/oby.2005.162
8. Balakrishna, R., Churchill, L., Lane, M.M., et al (2022) Consumption of nuts and seeds and health outcomes… Advances in Nutrition, 13(6), 2209–2235. https://doi.org/10.1093/advances/nmac091
9. Alasalvar, C., Salas-Salvadó, J., Ros, E. et al. (2023) Dried fruits: bioactives, effects on gut microbiota, and possible health benefits—an update. Nutrients, 15(6), 1410. https://doi.org/10.3390/nu15061410
10. Sharma B, Yadav b DK, Malakar S et al. (2024) Insect proteins – Production technologies, bio‑functional, and food applications. Food and Bioproducts Processing, S2212‑4292(24)00990‑8. Tillgänglig på: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429224009908 (Åtkomst 22 juli 2025).
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429224009908
11. Keita Chikamoto and Terao, K. (2021). Alpha-Cyclodextrin Functions as a Dietary Fiber. Springer eBooks, pp.255–276. doi:https://doi.org/10.1007/978-3-030-80056-7_13.
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-80056-7_13
12. Zhu, T., Zhang, B., Feng, Y., Li, Z., Tang, X., Ban, X., Kong, H. and Li, C. (2022). Beneficial Effects of Three Dietary Cyclodextrins on Preventing Fat Accumulation and Remodeling Gut Microbiota in Mice Fed a High-Fat Diet. Foods, 11(8), p.1118. doi:https://doi.org/10.3390/foods11081118
13. Liang, C.-W., Cheng, H.-Y., Lee, Y.-H., Liao, C.-D. and Huang, S.-W. (2024). Efficacy and safety of collagen derivatives for osteoarthritis: A trial sequential meta-analysis. Osteoarthritis and Cartilage, [online] 32(5), pp.574–584. doi:https://doi.org/10.1016/j.joca.2023.12.010
14. Luo, C., Su, W., Song, Y. and Srivastava, S. (2022). Efficacy and safety of native type II collagen in modulating knee osteoarthritis symptoms: a randomised, double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Experimental Orthopaedics, 9(1). doi:https://doi.org/10.1186/s40634-022-00559-8
15. Cásedas, G., Martín de Yarza-Sancho and Víctor López (2024). Cannabidiol (CBD): A Systematic Review of Clinical and Preclinical Evidence in the Treatment of Pain. Pharmaceuticals, [online] 17(11), pp.1438–1438. doi:https://doi.org/10.3390/ph17111438
16. Esmaealzadeh, N., Iranpanah, A., Sarris, J. and Rahimi, R. (2022). A literature review of the studies concerning selected plant-derived adaptogens and their general function in body with a focus on animal studies. Phytomedicine, [online] 105, p.154354. doi:https://doi.org/10.1016/j.phymed.2022.154354
17. Chrysoula-Evangelia Karachaliou and Evangelia Livaniou (2024). Biotin Homeostasis and Human Disorders: Recent Findings and Perspectives. International journal of molecular sciences, 25(12), pp.6578–6578. doi:https://doi.org/10.3390/ijms25126578
18. Pacheco-Alvarez, D., Solórzano-Vargas, R.Sergio. and Del Rı́oA.L. (2002). Biotin in Metabolism and Its Relationship to Human Disease. Archives of Medical Research, 33(5), pp.439–447. doi:https://doi.org/10.1016/s0188-4409(02)00399-5
19. Barker, T. (2023). Vitamins and Human Health: Systematic Reviews and Original Research. Nutrients, [online] 15(13), pp.2888–2888. doi:https://doi.org/10.3390/nu15132888
20. Mizuno, K., Sasaki, A.T., Watanabe, K. and Watanabe, Y. (2020b). Ubiquinol-10 Intake Is Effective in Relieving Mild Fatigue in Healthy Individuals. Nutrients, 12(6), p.1640. doi:https://doi.org/10.3390/nu12061640
21. Apostolova, N., Iannantuoni, F., Gruevska, A., Muntane, J., Rocha, M. and Victor, V.M. (2020). Mechanisms of action of metformin in type 2 diabetes: Effects on mitochondria and leukocyte-endothelium interactions. Redox Biology, [online] 34, p.101517. doi:https://doi.org/10.1016/j.redox.2020.101517
23. Li, Q., Gao, J., Pang, X., Chen, A. and Wang, Y. (2020). Molecular Mechanisms of Action of Emodin: As an Anti-Cardiovascular Disease Drug. Frontiers in Pharmacology, 11. doi:https://doi.org/10.3389/fphar.2020.559607
24. Nguyen-Hoang, A., Dhadra, M. and Hughes, J. (2023). The Importance of Plant-Based Omega-3 Alpha-Linolenic Acid (ALA) and its Role in Promoting the Development of Children’s Brain: A Narrative Review. HPHR Journal, (64). doi:https://doi.org/10.54111/0001/lll1
https://bcphr.org/64-article-hoang/
25. Small, G.W., Siddarth, P., Li, Z., Miller, K.J.et al. (2018) Memory and brain amyloid and tau effects of a bioavailable form of curcumin in non-demented adults: a double-blind, placebo-controlled 18-month trial. The American Journal of Geriatric Psychiatry, 26(3), 266–277. https://doi.org/10.1016/j.jagp.2017.10.010
26. Baba, Y., Inagaki, S., Nakagawa, S. et al (2021) Effects of L-theanine on cognitive function in middle-aged and older subjects: a randomized placebo-controlled study. Journal of Medicinal Food, 24(4), 333–341. https://doi.org/10.1089/jmf.2020.4747
27. Gal, R., Deres, L., Toth, K., Halmosi, R. & Habon, T., 2021. The Effect of Resveratrol on the Cardiovascular System from Molecular Mechanisms to Clinical Results. International Journal of Molecular Sciences, 22(18), 10152. doi:https://10.3390/ijms221810152
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8080935/
28. Al‑Alawi AM, Majoni SW & Falhammar H, 2018. Magnesium and human health: Perspectives and research directions. International Journal of Endocrinology, vol. 2018, article 9041694. doi:10.1155/2018/904169
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5926493/
29. US Soy [Internet] Soy Protein.2022. Tillgänglig på: https://food.ussoy.org/food-industry-solutions/soy-protein.(Åtkomst: 29 July 2025)
30. Liu, D., Cai, L., Lu, Y., Xiao, M. et al. 2020. Nutritional, functional, and biological properties of egg proteins and peptides: A review. Journal of Dairy Science. Tillgänglig på: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119384500 [Åtkomst 29 juli 2025].
31. Colombo, F., Di Lorenzo, C., Petroni, K., Silano, M., Pilu, R., Falletta, E., Biella, S. & Restani, P., 2021. Pigmented corn varieties as functional ingredients for gluten‑free products. Foods, 10(8), p.1770.
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/8/1770