Best practice-linjer för bredbar ost
Bredbar ost är i dag så mycket mer än bara ett pålägg. Den kan vara topping på en tårta, ett mellanmål, en smaksättning i matlagningen och till och med ett tillbehör till grönt te. Den kan vara kall eller rumstempererad, fet eller fettsnål, gjord av färskmjölk eller rekombinerade pulver. Oavsett vilka bredbara ostprodukter du har i din portfölj kan du dra nytta av vår unika kombination av marknadsinblick, tekniskt kunnande och expertis kring själva produkten för att få fram en smaksuccé.
Batchlinje för bredbar ost
Oslagbar kvalitet genom enhetlig precision
Denna multifunktionella allt-i-ett-utrustning hanterar mixning, uppvärmning och nedkylning i en och samma enhet. Det är ett mycket effektivt alternativ med ultrakompakt utförande som endast upptar en begränsad golvyta. Utrustningen bearbetar ostblock, pulver och flytande ingredienser på ett flexibelt sätt och har en uppvärmningskapacitet på upp till 140 oC. Slutprodukten värmebehandlas och varmfylls för kyld distribution med lång hållbarhetstid.
Klassisk cream cheese
Oslagbar kvalitet genom enhetlig precision
Den här linjen producerar klassisk färskost av färsk mjölk. Stegen innefattar standardisering av mjölken för att uppnå önskat fett-protein-förhållande, fermentering av basen och koncentrering genom filtrering för att garantera ett högt proteinutbyte. Linjen hanterar flera recept, olika sorter med låg och hög fetthalt och behandling med kall och varm koncentration. Slutprodukterna varmfylls för kyld distribution.
Kontinuerlig linje för bredbar smältost
Oslagbar kvalitet genom enhetlig precision
Den här utrustningen producerar bredbar smältost av rekombinerade ingredienser. Den stöder produktion med högt utbyte och gör det möjligt att skräddarsy egna recept av jämn och hög kvalitet. Linjen producerar ett brett produktsortiment – såväl fermenterade som direktsyrade sorter och med låg och hög fetthalt. Slutprodukterna kan varmfyllas för kyld distribution eller förpackas aseptiskt för lång hållbarhet i rumstemperatur.
Rekombinerad cream cheese
Oslagbar kvalitet genom enhetlig precision
Den här linjen producerar färskost av rekombinerade ingredienser. Den stöder produktion med högt utbyte och gör det möjligt att skräddarsy egna recept för en klassisk färskost av hög kvalitet. Linjen producerar ett brett produktsortiment – såväl fermenterade som direktsyrade sorter och med låg och hög fetthalt. Slutprodukterna kan varmfyllas för kyld distribution eller förpackas aseptiskt för lång hållbarhet i rumstemperatur.
