Blockformnings- och påsformarutrustning för ost
Blockformning sker genom att de saltade ostkornen placeras i en distributionstank för ostmassa (CDT) och sedan flyttas genom rör med hjälp av vakuum till blockformade rader.
Eftersom kornen har saltats och försurats, måste de tvingas att smälta samman till block. Traditionellt uppnådde man detta genom pressning, men den moderna vakuumtekniken förkortar tiden det tar från 16 timmar till bara 20 minuter. Påsförpackning, vakuumförslutning och förpackning i kartong avslutar processen.
Vi hjälper dig genom alla steg i ostproduktionen. Vi levererar inte bara utrustningen du behöver utan delar också med oss av våra processkunskaper och ger dig råd om hur du får ut mesta möjliga av din produktionslinje. Du kan när som helst prata med oss om hur vi kan hjälpa dig!
Tetra Pak® Automatisk påsformare
Tetra Pak® Automatisk påsformare tillför unika fördelar i cheddarostindustrin. Här kombineras tillförlitligheten och de arbetsbesparande funktionerna av automatisk påsmatning med fördelarna med att köpa valfritt påsmaterial på rulle, vilket reducerar mängden material för hantering och förvaring och den totala påskostnaden.
Tetra Pak® Automatisk påsformare fungerar optimalt med Tetra Pak® Blockformningssystem 6 men kan även anpassas till andra blockformningssystem.
Ostteknikguide
Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell tillverkning av halvhård ost, cheddar, mozzarella och färskost. Denna värdefulla referens innehåller en bra översikt över de grundläggande processerna som är inblandade i ostproduktion, samt expertråd och förklaring av gemensam terminologi.
