Inspirerad innovation
Dagens glassätare vill ha mer. Fler smaker, mer lyx, mer spänning. Vad innebär det för dig som glassproducent?
Inspirerad innovation – det är så du kan möta konsumenternas förväntningar på nya upplevelser.
Inspirerad innovation
Dagens glassätare vill ha mer. Fler smaker, mer lyx, mer spänning. Vad innebär det för dig som glassproducent?
Inspirerad innovation – det är så du kan möta konsumenternas förväntningar på nya upplevelser.
Snabbfakta
Kontinuerlig och exakt injektion av ingredienser i glass.
Kapacitet:
– Genomströmning av ingredienser: 15 till 1 200 liter/timme
– Produktflöde: 1 000 till 10 000 liter/timme
– Maximal storlek för ingredienser: 32 mm
Tillämpningar:
Hanterar ett brett utbud av ingredienser – fruktbitar, nötter, kakor, vingummi, kanel med mera – som kan injiceras i glass eller andra livsmedel, t.ex. jordnötssmör, färskost eller majonnäs.
Funktioner
Matarmagasin i rostfritt stål
Säkerställer ett jämnt ingrediensflöde
Det enkla matarmagasinet i rostfritt stål har låg påfyllningshöjd och 45°-gradiga hörn för god rengörbarhet. Omröraren, utloppsröret och det patenterade stjärnformade utloppet säkerställer ett jämnt flöde av ingredienser. Omröraren oscillerar inte – den roterar, vilket gör att den kommer närmare skruven och minimerar risken för blockering.
Brett utbud av skruvar
Den perfekta skuren för varje ingrediens
Ett brett urval av skruvar finns tillgängliga, inklusive konstruktioner med olika stigning, kärndiameter och ökande stigning. Varje skruv är utrustad med ett ID-chip för snabb igenkänning som säkerställer att optimala inställningar används.
Matningspump
Effektiv och enkel att göra ren
Den användarvänliga och energieffektiva matarpumpen är lätt att demontera för rengöring – den består av fyra utbytbara delar. Det finns ingen kolv. Istället roterar lamellerna inuti rotorn, och sensorerna för dynamisk varvtalsreglering justerar automatiskt till lägsta möjliga varvtal. Detta minimerar slitaget på lamellerna, kompenserar för uppbyggnad på tratten och förhindrar överflöd av ackumulerad glass.
Automatisk reglering
Optimal doseringsprocess – automatiskt
Tack vare de digitala lastcellerna behöver du inte kalibrera doseringen manuellt. Doseraren har en självlärande algoritm för att säkerställa en optimal doseringsprocess.
Börvärdets noggrannhet
Spara med låg produktavvikelse
Systemet för kontroll av viktförlust i kombination med rätt skruv möjliggör hög doseringsnoggrannhet. Doseraren återgår snabbt till börvärdet efter störningar eller driftstopp och tack vare den låga avvikelsen (normalt mindre än 3 %) kan börvärdet ligga mycket nära målvärdet. På så sätt kan du minska svinnet, undvika produktbortfall – och spara pengar.
Operatörssäkerhet
En säker arbetsmiljö
Magasingallret är konstruerat enligt senaste säkerhetsstandard för att garantera förarens säkerhet. Hålen i gallret är tillräckligt stora för att ingredienser ska kunna laddas, men tillräckligt små för att skydda operatörerna. Dessutom ger sensorer skydd i närheten av osäkra områden.
HMI-gränssnitt
Intuitiv, användarvänlig HMI
Den höga automatiseringsgraden underlättar arbetsdagen för operatörerna och gör produktionen mindre beroende av den enskilde operatörens kompetens. Instrumentpanelen i den intuitiva HMI:n visar de viktigaste produktionsparametrarna och funktionen Time to Refill hjälper operatörerna att planera sitt arbete.
Alternativ
Ventilerade lameller
Möjliggör stora ingredienser
Lamellerna är utformade för att säkerställa att all luft ventileras bort all luft när du tillsätter stora ingredienser, t.ex. kakor, som kan ha mycket luft inuti. När basprodukten som står under tryck når fickan ersätter den naturligt all luft mellan ingredienserna. Luften släpps sedan ut genom ventilationshål.
Magnetiskt galler
Minskar livsmedelsrelaterade risker
Magnetgallret är utformat för att fånga upp metallföremål eller partiklar som kan ha hamnat i ingrediensförpackningarna. Även om det är ovanligt kan ett fel få dramatiska konsekvenser. Magnetgallret minimerar risken för att detta någonsin ska inträffa.
Isolerat matarmagasin
Håller ingredienser frysta
Det isolerade matarmagasinet är användbart när man kör mjuka ingredienser, t.ex. kakdeg, som bäst injiceras frysta. De dubbla väggarna hjälper till att hålla ingredienser frysta och ser därmed till att de behåller sin form.
Dammskydd
Skyddar doseraren
Dammskyddet finns i två versioner: rostfritt stål och genomskinlig plast. Den har gångjärn baktill, med möjlighet att placera gångjärnet på höger eller vänster sida.
Pneumatisk bryggavskiljare
Förhindrar uppbyggnad av produkter
Den pneumatiska brobrytaren placeras i inloppstratten. Med sin vertikala, kontinuerliga rörelse förhindrar brobrytaren uppbyggnad av klibbiga och dammiga ingredienser på inloppstrattens sidoväggar.
Automatiskt CIP-frontskydd
Minimerar risken för skador på pumpen
För bästa resultat vid rengöring ska alla snäva toleranser inuti lamellpumpen släppas efter och en ordentlig genomströmning etableras. Det uppnås med ett automatiskt CIP-frontskydd inuti pumpens slutna system. Skyddet säkerställer också rätt drifttryck och minskar vattenförbrukning och slitage på pumpdelar under både drift och rengöring.
Komfortpaket
För bekvämlighet och användarvänlighet
Komfortpaketet består av följande:
- Radiofrekvensidentifiering (RFID) av insatt doseringsskruv
- Doseringsskruv i rostfritt stål (i stället för plast)
- Lufttrycksmätare (för CIP-frontlucka, bryggavskiljare),
- Hållare för lameller, rotor, pumpfrontskydd och verktyg
- Verktyg för demontering av matarpump
- Dynamisk varvtalsreglering
Utloppsrör för matarmagasin
För lågviskösa ingredienser
Behållarens utloppsrör är tillverkat av plast och har en tät passning med skruven. Den används för att dosera lågviskösa, eller till och med flytande, ingredienser som marmelad.
