En mångsidig enhet för alla dina matlagningsbehov
Höj ribban inom säkerhet och livsmedelskvalitet
Livsmedelsbearbetning står aldrig stilla. Konsumenterna förväntar sig ständigt mer av färdiglagade livsmedelsprodukter. Framgång innebär att leverera enastående produktkvalitet 24/7. Recepten måste vara konsekventa och repeterbara. Blandningen förväntas bevara partikelintegriteten och säkerställa perfekt distribution. Och produktionen måste vara säker och hygienisk. Tetra Pak Matberedare är utformad för att uppfylla alla dessa behov och mer.
Systemet med slutna kärl är utformat för industriell batchproduktion och ger full kontroll över uppvärmning, fritering, blandning och kylning – i en enda robust och lättanvänd enhet. Resultatet är en exakt process som du kan konfigurera för att säkerställa att du producerar autentiska, välsmakande recept varje gång.
Enheten kan hantera produkter med låg eller hög viskositet samt släta produkter och produkter med bitar. Unik blandningsteknik säkerställer jämn temperaturfördelning och varsam behandling – perfekt för bearbetning av produkter som innehåller känsliga partiklar, t.ex. fruktbitar och riskorn. Den kan hantera partiklar med en diameter upp till 25 mm.
Snabbfakta
Tetra Pak Matberedare ger effektiv blandning och bearbetning av låg- till högviskösa samt släta produkter och produkter med bitar. Den finns i två olika modeller: Tetra Pak Matberedare V-serien, utrustad med en innovativ patentsökt omrörare och skrapor, och Tetra Pak Matberedare H-serien, som drivs av en horisontell spiralomrörare.
Kapacitet
- Tetra Pak Matberedare V-serien: behållare från 250 till 6 000 liter
- Tetra Pak Matberedare H-serien: behållare från 500 till 3 000 liter
Tillämpningar
Färdigrätter, soppor och buljonger, mat med eller utan bitar, fruktberedningar, sylt och marmelader, traditionella och internationella rätter, currysåser och -pastor, rispudding, desserter och konfektyr.
Funktioner
Innovative agitator technology
Thorough yet gentle blending
The agitator reaches all vessel areas and creates a homogenous blend regardless of viscosity. The gentle agitation action maintains particle size and avoids burn-on.
Closed vessel design
For operator safety and tastier recipes
The closed vessel setup gives full recipe control, keeping aromas inside the food processor for maximum taste. The design also safeguards operator safety and ensures the highest hygiene standards.
Smart automation with “auto chef”
Regulates all key parameters
“Auto chef” is the food processor’s intuitive brain. Based on the Tetra Pak® PlantMaster automation system, this feature gives full process control over time, temperature, viscosity and other key parameters. Auto chef’s ability to store up to 800 recipes provides full repeatability. It also enables traceability and batch control throughout the production chain.
Equipment built to last
Proven reliability
The highly robust stainless steel construction is designed and built for long life. Service and maintenance needs are low. With minimal service, the unit will run and run. A Tetra Pak® Service contract includes an extended warranty of 42 months from delivery or 36 months from commissioning.
Automated cleaning-in-place
Optimal hygiene with no manual inputs
The entire system can be cleaned in place. A specially designed flush barrier allows full CIP, while strategically positioned injectable CIP nozzles ensure effective cleaning of agitation equipment. The blender is compatible with both local and central CIP, such as Tetra Pak® CIP Module, and has built-in CIP protocols for complete mixer cleaning. CIP programming can also be customised to meet specialist needs.
Fully integrated control system
Choose between standalone or line control
Both standalone and line control setups are supported. Simply select an Allen Bradley or Siemens local programmable logic controller (PLC) or a human-machine interface (HMI). A standalone setup includes full control and recipe handling via local HMI. Pre-wired instruments and components are designed to ensure plug-and-play operation.
