Fördelar
Tetra Pak® Trådostskärare AC är konstruerad för att kyla och skära extruderad trådost från vår Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S. Exakt trådostlängd uppnås genom att använda ett skärbord med flera banor och saltlagsdiffusor, en fiberoptisk sensorbädd och individuella knivar.
Snabbfakta
Konstruerad för kylning och skärning av extruderad trådost
Kapacitet
680 kg/timme
Tillämpningar
För produktion av trådost
Hur går det till?
Osten matas in i ostskäraren i ”trådform”. Den extruderade osten hamnar i 24 individuella kylbanor och flyter till skärsektionen i ett flöde av saltlag. När osttrådarna når skärsensorn kapas de till en längd som kan ställas in manuellt och även justeras under drift. När osten har skurits fortsätter den till nästa steg i processen – vanligtvis ett saltlagsbad.
Titta på videon för att lära dig hur det fungerar
Hur går det till?
Osten matas in i ostskäraren i ”trådform”. Den extruderade osten hamnar i 24 individuella kylbanor och flyter till skärsektionen i ett flöde av saltlag. När osttrådarna når skärsensorn kapas de till en längd som kan ställas in manuellt och även justeras under drift. När osten har skurits fortsätter den till nästa steg i processen – vanligtvis ett saltlagsbad.
Titta på videon för att lära dig hur det fungerar
