Fördelar
Tetra Pak® Trådostskärare AC är konstruerad för att kyla och skära extruderad trådost från vår Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S. Exakt trådostlängd uppnås genom att använda ett skärbord med flera banor och saltlagsdiffusor, en fiberoptisk sensorbädd och individuella knivar.
Snabbfakta
Konstruerad för kylning och skärning av extruderad trådost
Kapacitet
680 kg/timme
Tillämpningar
För produktion av trådost
Continuous cutting of string cheese
- Flexible – adjustable string length and cuts a multitude of string rope diameters
- Easy to disassemble and clean
- Low maintenance cost
Funktioner
Laned cutting table
Accurate string length
Accurate string cheese length is achieved through using a laned cutting table with brine diffuser, a fiber optic sensor bed and individual cutting knives.
Easy adjustments
String flexibility
String length can be set by easily adjusting the sensor head position. The machine is also able to cut a multitude of different string rope diameters – no equipment modifications needed.
24 individual cooling lanes
Continuous high capacity cutting
The flow of brine in the 24 individual cooling and cutting lanes is controlled by flow valves. The brine floats into a distribution box and exits into the channels of the cutter. Each of the lanes acts independently to secure continuous high-capacity accurate cutting.
Control panel
Easy operation
Tetra Pak® String Cheese Cutter AC is equipped with a PLC and has an on/off switch with an E-stop and reset button. Fiber optic sensors trigger the cutting knives. Each lane sensor may be individually adjusted for optimized accuracy.
Open Channel Frame Design
Hygienic Design
Elimination of box tubing ensures highest hygienic standards.
Adjustable Height
Fine tune rope thickness
Adjustable table height under the extruder head allows further control over the thickness of the cheese.
Hur går det till?
Osten matas in i ostskäraren i ”trådform”. Den extruderade osten hamnar i 24 individuella kylbanor och flyter till skärsektionen i ett flöde av saltlag. När osttrådarna når skärsensorn kapas de till en längd som kan ställas in manuellt och även justeras under drift. När osten har skurits fortsätter den till nästa steg i processen – vanligtvis ett saltlagsbad.
Titta på videon för att lära dig hur det fungerar
Hur går det till?
Osten matas in i ostskäraren i ”trådform”. Den extruderade osten hamnar i 24 individuella kylbanor och flyter till skärsektionen i ett flöde av saltlag. När osttrådarna når skärsensorn kapas de till en längd som kan ställas in manuellt och även justeras under drift. När osten har skurits fortsätter den till nästa steg i processen – vanligtvis ett saltlagsbad.
Titta på videon för att lära dig hur det fungerar
