Fördelar
Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S är konstruerad för att ta emot kokt och uttänjd pasta filata-ost och extrudera den genom ett formmunstycke. Den har dubbla skruvar som roterar motsols, och omges av en uppvärmningsmantel med dubbla väggar . Den skapar en stabil produkttemperatur tillsammans med ett varsamt extruderingstryck som minskar fettförlust. Tack vare programmerbara värmeinställningar och skruvhastigheter kan Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S optimeras för en rad olika ostprocesser.
Kapacitet
- En färg, en extruderingsenhet: 680 kg/timme
- Två färger, två extruderingsenheter: 545 kg/timme
Tillämpningar:
För produktion av trådost och Oaxaca
A compact dual auger extruder
- Compact and hygienic open channel frame design
- Adjustable heat settings and auger speeds
- Optimized for string cheese and Oaxaca
Funktioner
Double-walled heated jacket
Stable product temperature
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S consists of a double-walled heated jacket, surrounding dual counter rotating augers. This design secures a stable product temperature and a gentle extrusion process, which in turn reduces fat loss.
Programmable settings
Cheesemaking flexibility
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S is optimized for production of Oaxaca and string cheese. However, with its programmable heat settings and auger speeds, it can be optimized for many different pasta filata recipes.
Open channel frame design
Small footprint
The machine is compact and features a hygienic open channel frame design for easy cleaning.
Intuitive touchscreen interface
Easy operation
The operator panel’s touchscreen provides easy access to operating parameters.
Hot water circulation set
Modularity
Design allows for easy integration, commissioning, and line expansion.
