En kompakt extruderingsenhet med dubbla skruvar
Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S
Extruderingsenhet med dubbla skruvar designad för produktion av trådost och Oaxaca
Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S är konstruerad för att ta emot kokt och uttänjd pasta filata-ost och extrudera den genom ett formmunstycke. Den har dubbla skruvar som roterar motsols, och omges av en uppvärmningsmantel med dubbla väggar . Den skapar en stabil produkttemperatur tillsammans med ett varsamt extruderingstryck som minskar fettförlust. Tack vare programmerbara värmeinställningar och skruvhastigheter kan Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S optimeras för en rad olika ostprocesser.
Snabbfakta
Kapacitet
- En färg, en extruderingsenhet: 680 kg/timme
- Två färger, två extruderingsenheter: 545 kg/timme
Tillämpningar:
För produktion av trådost och Oaxaca
Funktioner
Uppvärmningsmantel med dubbla väggar
Stabil produkttemperatur
Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S består av en uppvärmningsmantel med dubbla väggar, omgiven av dubbla skruvar som roterar motsols. Konstruktionen säkerställer en stabil produkttemperatur och en skonsam extruderingsprocess, vilket i sin tur minskar fettförlusten.
Programmerbara inställningar
Flexibel osttillverkning
Tetra Pak® Ostextruderingsenhet DA S är optimerad för produktion av Oaxaca och trådost. Men tack vare programmerbara värmeinställningar och skruvhastigheter kan den optimeras för många olika pasta filata-recept.
Öppen kanalramskonstruktion
Litet avtryck
Maskinen är kompakt och har en hygienisk ramkonstruktion med öppen kanal för enkel rengöring.
Intuitivt tryckkänsligt skärmgränssnitt
Enkel drift
Operatörspanelens pekskärm ger enkel åtkomst till driftsparametrar.
Cirkulationssystem för varmvatten
Modularitet
Konstruktionen underlättar enkel integrering, driftsättning och linjeexpansion.
Ostteknikguide
Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell tillverkning av halvhård ost, cheddar, mozzarella och färskost. Denna värdefulla referens innehåller en bra översikt över de grundläggande processerna som är inblandade i ostproduktion, samt expertråd och förklaring av gemensam terminologi.
