Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 1,2 & 6

Derinlemesine karıştırma ve gerdirme

  • Çift bindirmeli burgu aleti geniş bir pasta filata peyniri yelpazesi için yoğun karıştırma ve gerdirme sağlar
  • Kompakt, yerden tasarruf sağlayan tasarım (sadece 4 m2)
  • Kaplama gereksinimini ortadan kaldıran çukurlu burgu aleti gövdesi sayesinde minimum bakım
Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 1,2 & 6

Özellikler

Dimple pattern

Dimple pattern

Creates a natural, non-stick effect

During cooking, it is natural for cheese to stick to the heated product contact surfaces of the auger body. Having a dimple pattern on these surfaces significantly reduces this sticking and makes cleaning much easier. It also eliminates the need for a coating on the auger body.

Dual auger

Enables thorough mixing and stretching

The two augers thoroughly mix the cheese. They are positioned optimally to take full advantage of the natural roll-back effect of the cheese as it is passes through the outlet. In this way, it gives the best possible mixing and stretching performance.

Krema tankı

Krema tankı

Yağ kaybını azaltır

Üretim sırasında, haşlama yoğurma makinesine tipik olarak 2 litre/dakika hızla temiz su eklenir. Fazla yıkama suyu, krema tankına akar. Krema tankındaki sıvı belli bir seviyeye ulaştığında, içindekiler yağların geri kazanılması için bir separatöre pompalanır.

Otomatik su doldurma

Otomatik su doldurma

Üniteden optimum seviyede su akışını korur

Bu özellik, su seviyesinde üretim sırasında herhangi bir zamanda aşırı düşüş olması halinde su seviyesini düzeltmek için tasarlanmıştır. Su kutusundaki bir sensör su seviyesini tespit eder, su vanasını otomatik olarak açar ve gerektiğinde üniteyi yeniden doldurur. Sistemden optimum seviyede su akışını korumak, işlemin minimum yağ kaybıyla sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağlar.
İkili ısı eşanjörü sistemi

İkili ısı eşanjörü sistemi

Ürün kalitesini ve verimi korur

İkili sistem işletme suyunu buharla ısıtmak için sert lehimli bir plakalı eşanjör kullanır. Bu işletme suyu daha sonra bir gövdede pişirme suyuna ve borulu ısı eşanjörüne arşı akar. Pişirme suyu sıcaklığının gereken seviyeye daha düşük bir sıcaklıkla ulaşmasını sağlayan bu özellik, proteinlerin kirlenmesi ve detanürasyonu riskini en aza indirerek iyi bir son ürün aromasını garanti eder.