Faydalar
Tetra Pak® Çedarlama makinesi 5 eritilip birleştirilmiş ve çırpılmış Çedar ve pasta filata peynir tiplerinin kontinü üretimi için tasarlanmıştır. Tamamen kapalı bir makinedir ve peynir telemesini otomatik olarak süzmek, asitlendirmek, dokulandırmak, öğütmek, tuzlamak ve olgunlaştırmak için tasarlanmıştır.
Avantajları:
- Tamamen kapalı ortam
- Tek makinede drenaj, karıştırma/çalkalama ve tuzlama
- Verimli peynir altı suyu drenaj sistemi
- ABD Tarım Bakanlığı onaylı plastik konveyör
- Peynir türlerinde esneklik
- Alandan tasarruf
- Eşsiz peynir altı suyu toplama çukuru tasarımıyla eksiksiz tatlı ve tuzlu peynir altı suyu ayrımı
- En hassas tuzlama sistemi
Kapasite 1.000-16.000 kg/sa. arasında değişir.
Yüksek kapasiteli, tutarlı çedar üretimi
Özellikler
İlk giriş eleği
Etkili peynir altı suyu drenajı
Her bir litre teleme için 9 litre peynir altı suyu söz konusudur. Paslanmaz çelik rima eleğinden yapılan giriş eleğinin her bir aralığı sadece 0,25 mm'dir. Bu da, sıvının yüksek bir oranının deliklerden tahliye edilebilirken, çok az teleme parçasının geçmesi anlamına gelir.
İkinci peynir altı suyu eleği
Teleme parçacıklarını yakalar, verimi en üst seviyeye çıkarır
İlk giriş eleğine yakalanmayan tüm teleme partikülleri bu ikinci peynir altı suyu eleğiyle tutulur. Elekten geçen tüm peynir altı suyu bakteri birikmesine fırsat verilmeden hemen toplanır ve dolayısıyla ‘yüksek kaliteli peynir altı suyu’ olarak kategorize edilebilir.
Kanal tasarımı
İstikrarlı ürün kalitesi sağlar
Yönlendirme plakaları kanalın içine, karışımda türbülans oluşturacak ve telemelerin bant enince düzgün dağılmasını sağlayacak şekilde, stratejik olarak yerleştirilmiştir. Böylece karışım genelinde dengeli bir işlem sağlanarak daha istikrarlı bir son ürün elde edilir.
Konik perforasyonlu drenaj bandı
Yüksek hijyen ve minimum toz kaybı
Drenaj bandında teleme parçalarının geçebileceği konik delikler bulunmaktadır. Teleme parçaları en dar noktayı, yani girişi geçtikten sonra deliğin daha geniş tarafından tıkanma riski olmadan, kolayca düşebilir.
Boşaltma hızlandırıcı karıştırıcı
Peynir altı suyu ceplerini ortadan kaldırır
Peynir altı suyu cepleri teleme matının üzerinde birikirse orada kalır ve eşit olmayan bir nem dağılımına yol açar. Bu karıştırıcı, peynir altı suyunun delikli kayıştan akabilmesi için teleme matını parçalayarak bu sorunu ortadan kaldırır.
CIP ayrıştırma deliği
Üretim çalışmaları arasında zaman tasarrufu sağlar
CIP ayrıştırma deliği, makinenin bir kısmını kapatarak ürün hala alt muhafazadan çıkarılırken bile ön durulamanın üst muhafazada başlayabilmesini sağlar. Bu, üretim çalışmaları arasındaki bekleme süresini kısaltır.
Kılçık bandı desteği
Sorunsuz, ekonomik çalışma için
Bant desteği çok sayıda faydalar sağlayan, açık kılçık tasarımına sahiptir. Bu faydaların en önemlisi bantla destek arasındaki sürtünme seviyesini azaltarak bandın atlama yapmadan, sorunsuzca hareket etmesini sağlamaktır. Bant boyunca dengeli bir aşınmaya yol açar ve siyah aşınma izleri bırakmaz (bu izler paralel destek kullanıldığında oluşur). Sonuç olarak, herhangi bir CIP (Yerinde Temizlik) kör noktası olmadığından temizlenmesi kapalı bir tasarıma göre çok daha kolaydır.
Yan kılavuzlar
Ürün kayıplarını en aza indirmek
Düşük sürtünmeli plastik yan kılavuzlar kayışın üzerinde durur. Kayış ve kılavuzlar arasında boşluk olmaması, kıvrımların kenarlardan kaçamayacağı anlamına gelir. Bu sayede ürün kayıplarının önüne geçer. Kılavuzlar ayrıca, geleneksel bir tasarımda paslanmaz çelik kalıntısından kaynaklanabilecek olan peynir üzerindeki siyah nokta sorununu da ortadan kaldırır. Peynir paslanmaz çelik gövdeyle doğrudan temas etmeyeceğinden ısı kayıpları en aza indirilerek tutarlı bir çıktıya katkıda bulunur.
Seçenekler
Teleme dağıtım tankı
Telemeler paletle merkezi koninin etrafında çevrilir ve tüm çıkışlara ve daha sonraki blok oluşturucu işlemine yönelik olarak eşit dağılım sağlanır. Tank ayrıca teleme seviyelerini tespit eder ve dolum sekansını ancak blok oluşturucuları doldurmaya yetecek ürün olduğunda etkinleştirir.
Ek karıştırıcılar
Kıvrımlardan daha fazla nem bırakın,
Aynı ekipmanı kullanarak diğer peynir çeşitlerinin üretilmesini sağlayan, telemelerden daha fazla nem bırakan ilave karıştırıcılar sunuyoruz.
