Kaynak optimizasyonu için geri kazanım çözümleri

Gıda şirketleri, çevresel ayak izlerini azaltmalarına yönelik artan taleplerle karşı karşıya. Tetra Pak, üretiminizde kaynak kullanımını optimize etmenize ve atıkları en aza indirmenize yardımcı olarak hem çevre hem de kâr haneniz açısından fayda sağlar.

Su: Kıt bir kaynak

Dünyanın birçok ülkesinde temiz içme suyu kıt bir kaynaktır. Gıda prosesinde sürdürülebilir çözümler uygulanarak su tüketimi ve atık hacimleri önemli ölçüde azaltılabilir.

Proses suyu geri kazanımı

Çeşitli gıda prosesi uygulamalarında, örneğin ürünlerin konsantrasyonunda, genellikle drenaja yol açan bir su fazlası söz konusudur. Bu fazla su arıtılarak tekrar üretimde bir kez daha kullanılabilir. Su, süt tozu için süt konsantrasyonu veya çeşitli yiyecek ve içecekler için meyve konsantrasyonu gibi çok çeşitli proseslerden ve ürünlerden gelebilir.

Membran filtrasyonu ile fazla su, ürünün kendisiyle doğrudan temas halinde olduğu gıda proseslerinde kullanılmasını sağlayan bir kaliteye kadar arıtılabilir. Bazı yerlerde arıtılmış proses suyunda, mevcut içme suyundan bile daha iyi olacak kadar yüksek kalite elde edilebilir.

Bileşen olarak suyun standardizasyonu

Su, membran filtrasyonu yoluyla belirli bir kalite ve bileşime göre standartlaştırılabilir. İçecek üreticilerinin, nihai üründeki suyun kalitesi için örneğin mineral seviyesi gibi teknik özellikleri vardır. Geniş filtreleme bilgimiz sayesinde üreticilerin su kalitesini kontrol etmelerine yardımcı oluyoruz.

Değerli ürünler ve kaynakların kaybını azaltın

Ürün geri kazanımı

Değerli ürünlerin kaybını en aza indirmek, her türlü gıda üretiminde büyük önem taşır. CIP/temizlik sırasında, işlenmiş ürün, genellikle CIP prosedürüne başlamadan önce suyla yıkanır. Çoğu durumda, üretim atıklarını en aza indirmek için hem ürün hem de yıkama suyu geri kazanılabilir.

Bunun bir örneği, proses ekipmanının temizliği sırasında ilk yıkama suyu olan beyaz sudur. Bu su, yaklaşık üçte bir oranında ürün ve üçte iki oranında su içerir. Filtrasyon ile, bu yıkama suyundaki değerli süt katıları geri kazanılabilir ve ileride kullanım için arıtılabilir.

Yerel mevzuata bağlı olarak, süt katıları aşağıdakiler için kullanılabilir: ​​

  • Ayran
  • Dondurma
  • Peynir
  • Fermente ürünler.

CIP kimyasal madde geri kazanımı

Gıda şirketleri, üretim tesislerini temizlemek için büyük miktarlarda kimyasal/sudkostik kullanır. Harcanan sudkostik, asit ile nötrleştirildikten sonra, çoğunlukla atık su olarak deşarj edilir.

Sudkostik filtrelendiğinde, %90'a kadar yeniden kullanılabilir, yani sadece organik madde içeren kalan %10'luk kısım deşarj edilir. Tuzların deşarjı da azalır.

Sudkostik suyunun yeniden kullanılmasıyla deşarjda para tasarrufu ve çevreyi korumanın yanı sıra su ve ısıdan da tasarruf edilir. Sudkostik kullanılabilmesi için ısıtılır. Sıcak sudkostik yeniden kullanıldığında, çalışma sıcaklığına ulaşmak için daha az enerji eklenmesi gerekir.

Ayrıca, sudkostik, proseste geri dönüştürülen ilave su içerir.

Kaynak optimizasyonu değerlendirmesi

Tetra Pak, daha sürdürülebilir olmanıza yardımcı olacak bir değerlendirme sunar. Değerlendirme şunlardan oluşur:

  • Potansiyel iyileştirmeleri değerlendirmek için bir fizibilite çalışması
  • Sahadaki mevcut uygulamalar ve üretim düzenine ilişkin bir değerlendirme
  • Yerel mevzuata uyumla ilgili destek
  • İyileştirme önerileri
  • Raporlama

Gıda güvenliği ve yerel mevzuat

Gıda prosesinde kaynakların geri kazanımı, yeniden kullanılması ve geri dönüştürülmesinin hayati bir yönü gıda güvenliğidir ve bazı ülkelerde bununla ilgili katı gereklilikler söz konusudur. Uzmanlığımız sayesinde, Tetra Pak olarak marka vaadimizle paralel giden sürdürülebilir ve kârlı proses çözümleri sunuyoruz: "İyi Olanı Korur".

Yeniden kullanılabilir su

Yeniden kullanılabilir su: Süt ürünleri prosesinde sudan tasarruf adlı videoyu izleyin

Yeniden kullanılabilir su

Yeniden kullanılabilir su: Süt ürünleri prosesinde sudan tasarruf adlı videoyu izleyin