Gıda kaybı ve israfını azaltmaya ve önlemeye yönelik çözümleri hızlandırmak
Mevcut gıda sistemleri verimli değildir, üretilen tüm gıdanın üçte birinden fazlası kayboluyor ya da israf ediliyor1. Gıda kaybı genellikle verimsiz üretim ve proses uygulamalarından, ürünlerin uygun şekilde korunmamasından kaynaklanıyor.
Verimli gıda prosesi teknolojileri ve paketleme çözümleri, gıda tedarik zincirlerini iyileştirmede ve gıda sistemlerini zorluklara dayanıklı hale getirmede önemli bir role sahiptir. Aseptik proses çözümleri, bozulabilir gıdaları koruyarak raf ömürlerini uzatıyor.
Bu sırada aseptik kağıt bazlı karton paketlerimiz, yiyecek ve içecekleri fiziksel hasar, ısı, ışık ve mikroorganizmalardan koruyarak gıda israfını önlemeye yardımcı oluyor. Gıda kaybını ve israfını azaltmaya yardımcı olan yüksek performanslı gıda proses teknolojisi ve paketleme çözümleri sunmaya devam ediyoruz.
Gıda üretiminde şu anda israf edilen düşük değerli yan akışları katma değerli malzemelere dönüştürüp ham maddelerden en iyi şekilde yararlanılmasını sağlayan çözümler sunuyoruz.
2030'a yönelik hedeflerimiz
Değişimi hızlandırmak için gıda sistemlerinin dönüşümündeki rolümüzü yansıtan, ilerlediğimiz yollara yönelik ölçülebilir hedefler belirledik.
Gıda kaybı ve israfının azaltılması gıda sistemlerinde dönüşümü nasıl ilerletebilir?
EY-Parthenon ile 2040 yılına kadar tercih edilir bir gelecek için fırsatları, temel sağlayıcıları ve kritik başarı faktörlerini araştıran ve geçişi hızlandırmak için küresel odak alanlarını ve kolektif eylemleri özetleyen bir teknik rapor konusunda iş birliği yaptık.
Referanslar
1WWF 2022 https://www.saveonethird.org
2Tüm ürün akışının pastörize edildiği geleneksel bir kurulumla karşılaştırıldığında
3Tanım: Sürdürülebilir süt ürünleri, hepimiz için bir geleceği güvence altına almaya yardımcı olurken, beslenme güvenliğini korumak ve gelecek için milyarlarca geçim kaynağını sürdürmek üzere üretim ve prosese yönelik teknoloji, ekipman ve en iyi uygulamaları sunarak daha az sera gazı salınımı yapan bir süt ürünleri sanayisi olarak tanımlanır. Global Dairy platformundan daha fazla bilgi edinin
4Yeni gıda kaynakları, insanların geçmişten bu yana yerleşik olarak tükettiklerinden farklı olan herhangi bir gıda bileşenini ya da yenilikçi yeni proseslerden elde edilen bileşenleri ifade eder. "Yenilenmiş gıdalar" olarak da bilinir. Kesin yasal tanımlamaları bölgeden bölgeye değişir.
5Sürdürülebilir gıda paketlemesi, işlevsel gerekliliklerini minimum çevresel etkiyle yerine getiren, sorumlu bir şekilde tedarik edilen yenilenebilir veya geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılan, geri dönüştürülebilir ve imalat, üretim, nakliye ve geri dönüşüm açısından düşük karbon ayak izine sahip paketleme olarak tanımlanır.