埃门塔尔奶酪、帕尔马奶酪和格鲁耶尔奶酪

硬质奶酪通常定义为水分含量低于35%的奶酪,常见的硬质奶酪包括埃门塔尔奶酪、帕尔马奶酪和格鲁耶尔奶酪。 始终如一的流程,对重量和湿度的精确控制,是成功生产这类硬质奶酪、实现盈利的关键,而我们的设备可以做到这一点。 我们的机器高效可靠,专为确保长时间、高产量、低成本的生产而设计。

埃门塔尔奶酪、帕尔马奶酪和格鲁耶尔奶酪的加工生产线

半硬质奶酪高效生产线——高产能

The best-practice efficiency line for semi-hard cheese is designed to secure profitable and sustainable production of semi-hard cheese in Euroblock format. The high capacity (100 tons per day) line is focused on whey quality, and built upon our customer-centred expertise. The solution is always optimised for every customer’s unique processes and conditions.
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半硬质奶酪高效生产线——中产能

The best-practice efficiency line for semi-hard cheese is designed to secure profitable and sustainable production of semi-hard cheese in Euroblock format. The medium capacity (50 tons per day) line is built upon our customer-centred expertise and experience. The solution is always optimised for every customer’s unique processes and conditions.
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半硬质奶酪柔性生产线

The best-practice flexibility line for semi-hard cheese is designed to cover various cheese formats on the same line. Thanks to the Tetra Pak® Casomatic multi-column system, switching between cheese types is easy. The solution is also efficient and always optimised for every customer’s unique processes and conditions.
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埃门塔尔奶酪、帕尔马奶酪和格鲁耶尔奶酪的设备

利乐立式奶酪槽SH6

利乐®立式奶酪槽SH6

利乐®立式奶酪槽SH6

利乐®奶酪槽SH6是一种用于生产(半)硬质奶酪的卧式槽。 奶酪槽具有对加工进行控制和预测的所有必需功能。

利乐立式奶酪槽SH9

利乐®立式奶酪槽SH9

利乐®立式奶酪槽SH9

半硬质奶酪凝块制作槽 利乐®立式奶酪槽SH9专用于生产高品质半硬质奶酪。

利乐模制处理系统配备封闭式压制机2(下部)

利乐奶酪模制处理系统

利乐奶酪模制处理系统

模制处理系统是一种先进的解决方案,用于配有模具和封盖处理的封闭式压力机中对半硬质和硬质奶酪进行压制成型。

利乐乳清托盘系统

利乐®乳清托盘系统

利乐®乳清托盘系统

利乐乳清托盘系统是一种先进的解决方案,用于对半硬质和硬质奶酪进行压制成型,包括乳清托盘、模具及模具盖处理

利乐机架式盐渍系统

利乐®机架式盐渍系统

利乐®机架式盐渍系统

利乐机架盐渍系统是一套适用于半硬质奶酪的先进系统。 精确控制盐渍过程,确保产品质量始终如一

利乐Casomatic系统MC3

利乐®Casomatic系统MC3

利乐®Casomatic系统MC3

经改进的利乐®Casomatic系统MC3可助您高效生产高品质的奶酪和乳清。

利乐Casomatic系统SC7

利乐®Casomatic系统SC7

利乐®Casomatic系统SC7

新型利乐®Casomatic系统SC7模块可助您更高效生产优质奶酪和乳清。

奶酪洞察

不同类型的奶酪

不同类型的奶酪

不同类型的奶酪

奶酪可以按照水分含量、颜色、脂肪含量、是否有霉菌、地区或起源国家等多种标准进行分类。

奶酪和问号——奶酪术语

奶酪制作相关术语

奶酪制作相关术语

完整奶酪加工过程所涉及的术语包括:凝块制作,发酵,奶酪发酵剂,蒸煮,均质,盐渍,催熟等。

奶酪

奶酪技术指南

奶酪技术指南

《奶酪技术指南》是一种易于使用的工业奶酪制作资源。 它提供了对基本生产过程的实用概述

牛奶、乳清、奶酪、白软干酪

从乳清中创造更多价值

从乳清中创造更多价值

近几年,随着先进技术和制造方法的发展,奶酪行业对乳清的关注有所增加。

奶酪品类

鲜奶酪品种

鲜奶酪

鲜奶酪

用于其他奶酪品种的加工应用;白软干酪、鲜奶酪、超滤和液体灌装奶酪、奶油奶酪和夸克奶酪。

切达奶酪

切达奶酪

切达奶酪

这是一种以牛奶制成的硬质奶酪,其口味从轻柔到强烈各有不同,而色泽从自然白到鲜亮橙深浅不一。

高德奶酪

高达奶酪、伊丹奶酪和马士丹奶酪

高达奶酪、伊丹奶酪和马士丹奶酪

无论您想要什么形状和尺寸的半硬质奶酪,我们的设备都可以满足。

披萨上的马苏里拉奶酪

帕斯塔费拉塔奶酪

帕斯塔费拉塔奶酪

帕斯塔费拉塔奶酪在加热时会变得富有弹性,拉伸可形成长条,这些都是披萨奶酪的主要特征。

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