抽出

抽出とは、加工製品に使用するために、原材料からエキスまたは食用可能な部分を分離することです。方法は、使用する原材料によって若干異なります。

抽出装置

お茶の場合、抽出システムは半連続的です。お茶のエキスは冷却および浄化(必要な場合)された後、ダウンストリームの加工装置で調合、加熱処理、パッケージングされます。

豆乳の場合、豆の磨砕、繊維分離、脱臭、および酵素不活性化によって濃縮物が抽出されます。これは、レシピの配合と無菌処理の前に実施され、最後に製品のパッケージングが行われます。製品の品質は、豆の種類、抽出方法、製品の配合などさまざまな要素によって決まります。

テトラパックの抽出ユニットは、磨砕、繊維分離、脱臭、および酵素不活性化を行います。 

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文書

Tetra Pak’s Soya and Coconut Knowledge Centre (PDF, 225KB)

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装置

シングルパス茶抽出システム

シングルパス茶抽出システム

テトラパック®のシングルパス茶抽出システムは、茶葉から高品質のRTD(Ready-To-Drink:パッケージ化された飲料)茶を抽出するための半連続システムです。

テトラ・アルウィン・ソイ

テトラ・アルウィン®・ソイ

テトラ・アルウィン®・ソイは、全粒大豆または脱皮大豆から大豆ベースを連続抽出するためのシステムです。

食品製造をサポートいたします。抽出のことなら、テトラパックにお問い合わせください。