パナマで自給自足の酪農セクターの開発を支援

課題/背景

乳製品とその派生物は、歴史的にパナマの食料安全保障の基本的な柱でした。 国内の年間牛乳生産量は約 1 億 8000 万リットルであり、液体牛乳、さまざまな国産乳製品、輸入乳製品を合わせて、年間 4 億 8000 万リットルの牛乳の需要があります。一人当たりの消費量は 120 リットルです。 粉ミルクの輸入量は年間約 1,980 トンです。

牛乳は品質に応じてグレード A、B、C に分類されます。最高品質のグレード A から、細菌学的および組成的品質の点で一番低い品質のグレード C までです。酪農部門は伝統的に、小規模農家を中心とした補助金によって支えられてきました。しかし、投入コストの上昇と生産および農場の非効率な管理により、酪農家は収入増加に苦慮しています。1999 年以降、国内の牛乳生産量は減少傾向にあり、牛乳の平均収量は 3.8 L/1 頭/1 日と低く、約 400 の中規模および小規模農家の農場があります。  

イニシアチブ - デイリーハブモデルの導入

酪農部門の自給自足をもっと促進するために、テトラパックのお客様である乳業メーカーの Industrias Lácteas, S.A. は、テトラパックとテトララバル・グループの Food for Development の支援を受けて、デイリーハブモデルを導入しました。

デイリー ハブ モデルは、牛乳のサプライチェーンへの投資に積極的で熱心な酪農加工業者を通じて、小規模農家をより安定した市場と結び付けます。 デイリー ハブを通じて、農家は牛乳の安全な市場にアクセスできるだけでなく、農場の収入と収益性向上に必要なトレーニングプログラムと支援を受けることができます。トレーニングと技術支援は、小規模農家コミュニティへの知識移譲を目的とした、地元の農業技術者のチーム、Extension Officers チームによって提供されます。Extension Officers は、テトララバル・グループのFood for Development から専門的な技術トレーニングと実践的なサポートを受けています。

酪農専門家から Extension チームへの知識の伝播は、「トレーナーをトレーニングする」という方法論が使用されています。Extension チームは、農場管理、飼料および飼料添加物、飼料およびトウモロコシの種子、動物の健康および獣医サービスに関するトレーニングおよび助言サービスを提供する責任を負います。

現在、Industrias Lácteas, S.A. は、約 230 の農家から 1 日あたり約 110,000 リットルの原乳を収集しています。 プロジェクトのパートナーシップは 2022 年 4 月に開始され、12 か月間実施されます。最初の生産性の結果を他の農場に伝播するために、第 1 段階で 57 件の参照農家が参加します。第 2 段階では、参照農家がプロジェクトに参加する残りの 173 件の農家に対してグループトレーニングを主催し、農家が牛乳の生産量と品質を改善するために必要な能力を確実に得られるようにします。プロジェクトが成長するにつれて、プロジェクトに参加するより幅広い農民コミュニティもトレーニングを受講します。

目標：

• 生乳の集荷を 10% 増加
• 農家 1 件あたりの牛乳生産量を 20% 以上に改善
• 牛乳の販売から得る農家の収入を 20% 改善
• 品質改善により、小規模農家の 30% が牛乳品質グレード A レベルを達成

値/結果 - 集乳量と小規模農家の平均総収入の増加

2022 年のプロジェクト開始数か月ですでに改善が見られ、牛乳の収集量は 1 日あたり 106,000 リットルから 115,000 リットルに増加（8.5% の増加）しました。また参照農場においては、農場あたりの牛乳生産量を約 4.4% 改善し、小規模農家の平均総収入は、ハブ導入の前と比較して 4.2% 増加しました。

「私たちは、Estrella Azul のアドバイザリーチームが提供してくれた、より効率的な管理のための改善された管理推奨事項でフォローアップしました。 この推奨事項は、記録管理、分娩前の牛の管理、出生時の子牛の管理、牛全体の健康、栄養など、産出および生殖管理に大いに貢献しています。

このように、Estrella Azul とパートナーの皆様が、デイリーハブプロジェクトに関心を持ち、テトラパックの継続的な改善に酪農家として貢献していただいたこと、さらに、Food for Development の専門家の訪問、会話、他の農家との経験の共有を通して、すべての知識を共有していただいたことに、私は心から感謝しています。 これによって、より安定した生産を実現することができました。 改善すべき点はまだたくさんあります。次のステップは、すべての牛が 24 時間年中無休で水を利用できるようにし、将来の平均乳生産コストを計算することです。」と述べるのは、Estrella Azul の酪農家、Faustino Gonzalez 氏です。

今後の展望

高品質の牛乳の効率的な収集、冷却タンクを含む収集インフラ、牛乳の品質管理機器、牛乳タンクや輸送用トラック、および牛乳受け取り設備が整いました。Extension チームは、12 か月間の集中的なトレーニングを経て、また小規模農家との知識を共有することで、適切なアドバイスができるようになりました。また、参照農家は今や、より多くの農家のためにグループトレーニングを主催してベストプラクティスを提示したり、牛乳生産効率を改善し、ベストプラクティスを共有することもできます。