メリット
テトラパック® カソマチックシステム SC7 の新しいモジュールでは、かつてないほど高品質のチーズとホエーをより効率的に製造できます。 テトラパックカソマチックシステム SC7 は、1 つの工程でホエー排出、事前圧縮、正確なチーズブロックの形成、および凝乳のモールド充填を行う完全に自動化された連続システムです。
テトラパックカソマチックシステム SC7 は、ハードおよびセミハードのチーズの製造に適していますが、脱ホエースクリーンを追加することにより、粒状のチーズタイプを製造することもできます。
柔軟なホエー排出システムの適用によって、コラムごとの高い容量を実現しています。 単一のサイズのチーズを製造する場合は、テトラパックカソマチックシステム SC7 をお選びください。
テトラパックカソマチックシステム SC7 には次のメリットがあります。
- 効率的なソリューション
- 長い製造稼働時間
- 信頼できるパフォーマンス
- 優れたホエー品質
- 正確な水分含有量
- 優れた計量精度
- 良質なチーズ品質
- 環境パフォーマンスの向上
中～大容量の効率的かつ効果的なチーズ製造
- 穏やかな処理と自己洗浄機能が実現する、高品質チーズとホエーの製造
- 重さと湿気のばらつきを抑える緊密に制御されたプロセスによって最大の生産量を実現
- 衛生的な稼動が保たれた保証付きの機器による食品の安全性の強化と洗浄サイクルの短縮
特長
ディンプル ジャケットによる冷却
含水量のばらつきを抑制
バッファー・タンク設計
一定比率のカードとホエイを確保
ドレナージ システム
排出されるホエイ量を制御
ホエイ (乳清) サーキュレーション システム
生産中の装置の衛生保持
ホエイ サーキュレーション システムは、移動中のカード(凝乳) 粒子を排出区域に留め、沈殿を防止します。 分流器によってインサートのフランジのカードの蓄積が最小限に抑えられることで生産中の微生物の成長が抑えられ、CIP 洗浄サイクルが短縮されます。
カード (凝乳) ブロック形成
高品質の外観をもつチーズブロックを実現
オートメーション システム
生産を監視して障害を相殺
コンベヤ
丁寧な取り扱い
ドージングチャンバーの設計
より衛生的な生産
密封された添加チャンバーはホエイ (乳清) が最上部から最下部まで流れ落ちるように設計されています。そのためカード (凝乳) の蓄積を完全防止できます。 ホエイの連続的な流れと定期的な洗浄により、細菌の増殖が最小限に抑制され操業時間を延長することができます。
