Tetra Pak Index att konsumenterna alltmer börjar koppla samman personlig hälsa med planetens hälsa
· 54 procent tänker på planetens framtid när de väljer livsmedel.
· 70 procent uppger att hälsosamma produkter inte bör skada miljön.
Lausanne, Schweiz, 25 oktober 2023: Dagens konsumenter tar aktivt hänsyn till miljön och inte bara sin egen hälsa när de köper livsmedel, enligt Tetra Pak Index 2023. De här miljömedvetna konsumenterna som kallas ”klimaterianer” är beredda att förändra sina matvanor för att skydda planeten.
Marknaden för hälsosamma livsmedel är redan väl etablerad och många konsumenter efterfrågar produkter som har positiv inverkan på deras fysiska mående. Men nu tar en betydande majoritet ett större helhetsgrepp: Hela 70 procent uppger att hälsosamma produkter inte bör skada miljön, medan 54 procent är beredda att ta ansvar för planeten och ändra kosten för att bidra till en bättre värld.
De här dubbla prioriteringarna visar sig i att allt fler konsumenter medvetet drar ner på mängden kött de äter, något som brukar kallas för ”flexitarianer”. Närmare hälften av alla konsumenter uppger också att de äter mindre kött eller utesluter kött helt och hållet. Tetra Pak Index-rapporten bygger på en undersökning som har genomförts i tio länder världen över av det globala marknadsundersökningsföretaget IPSOS. De kunde se att den här trenden med mindre kött på tallriken är ett globalt fenomen. 56 procent av de svarande uppgav hälsoskäl för att välja flexitarisk, pescetarisk, vegetarisk eller vegansk kost, men över en tredjedel (36 procent) valde specifikt miljön som främsta anledning.
Forskningen visar också att bekvämlighet inte längre styr allt. Den länge rådande inställningen håller tydligt på att förändras och 70 procent uppger nu att de skulle försaka bekvämlighet för mer hälsosamma produkter. Önskan att äta nyttigare påverkas inte heller av levnadskostnadskrisen – bara 17 procent är beredda att välja bort mat och dryck med hälsofördelar trots dagens ekonomiska klimat.
En växande trend
Den klimatariska trenden förväntas växa i takt med att effekterna av klimatförändringar blir alltmer uppenbara. Konsumenterna förväntar sig också att tillverkarna levererar produkter som är både nyttiga och hållbara.
Adolfo Orive, President och CEO för Tetra Pak, kommenterar: ”Resultaten i årets Index speglar den riktning vi har tagit de senaste åren för att minska koldioxidutsläppen från livsmedelsindustrin och göra livsmedelssystem tåligare och mer hållbara. I många delar av världen förlitar sig människor på produkter som mjölk och juice för sitt dagliga näringsintag. Därför är det otroligt viktigt att optimera värdekedjan genom innovationer när det gäller anskaffning, beredning, förpackning och distribution. Här har vi spelat en aktiv roll tillsammans med våra kunder och leverantörer.
Och med tanke på att världen kommer att behöva 60 procent mer livsmedel till 2050 kompletterar vi de här insatserna med teknik som kan hjälpa till att utforska nya näringskällor – allt från nya växtbaserade källor till alternativa proteiner producerade med precisionsfermentering och fermentering av biomassa. Båda områdena är viktiga för att bidra till mer hållbara livsmedelssystem”.
Potentialen hos nya livsmedel
Ny, banbrytande livsmedelsinnivation kan spela en viktig, bidragande roll när vi ska ta fram produkter som inte bara smakar gott, utan också är resurseffektiva. Den goda nyheten är att konsumenter är redo att prova innovationer som förbättrar vårt sätt att leva och äta. Hela 62 procent anser att tekniken kan bidra till en mer hållbar framtid. Samtidigt oroar sig konsumenter över att sådana innovationer kanske inte är lika naturliga som färsk, oprocessad mat – så det blir viktigt att hitta rätt balans.
”Det här området utvecklas ganska snabbt och det är svårt att förutse när och i vilken omfattning det blir en framgång. Men det är bara genom envist arbete och samarbete för att undersöka alla potentiella möjligheter som vi kan hitta lösningar på dagens utmaningar i livsmedelssystemen”, säger Adolfo.
MEDIEKONTAKTER
Tetra Pak PR-ansvarig:
Henry Stout
Tetra Pak
Henry.stout@tetrapak.com
Kontakt hos PR-byrå:
Dani Marks
Brands2Life för Tetra Pak
Tel: +44 207 592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
