Fördelar
Tetra Pak® Kyltorn är en avancerad, automatiserad enhet som används för att skölja och kyla ostmassa i linjer med kornig keso. Den är bäst lämpad för linjer med medelhög till hög kapacitet och tillämpningar där slutprodukten ska ha ett högt pH-värde.
För en mer delikat smak
- Nå ut till nya marknader – sänk mjölksyrahalten och få den neutralare smaken som vissa konsumenter föredrar.
- Den här enheten ger ett kostnadseffektivt sätt att öka kapaciteten på linjen genom att minska belastningen på tanken.
- Jämn produktkvalitet tack vare jämn tvättning och kylning av hela ostmassan.
Funktioner
Flera vatteninlopp
Jämn och varsam spolning av hela ostmassan
Spolningsvatten matas in i tornet via flera inlopp vid dess bas och sidor och flödar mellan ostmassapartiklarna i en uppåtgående rörelse. Inloppen placeras runt tanken på ett sådant sätt att ett jämnt vattenflöde genom hela tornet säkerställs, vilket resulterar i en noggrant sköljd, kyld slutprodukt.
Perforerat överflöde
Minskade produktförluster
En perforerad pipeline är inbyggd längst upp i tornet. Överflödigt vatten passerar genom, men små bitar av ostmassa som burits med av vattnet fångas in och återförs till ostmassan.
