Bitki bazlı içeceklerin işlenmesi

Bitki bazlı ürün kategorisi, özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da hızla büyüyor. Rakipsiz uygulama bilgimiz ve etkinliği kanıtlanmış işleme teknolojilerimizle bu büyümeden pay almanıza yardımcı olabiliriz.

Bitki bazlı içecek üretiminde deneyimli ortak

Tetra Pak, bitki bazlı içecek üretimi çözümlerinde küresel pazar lideridir ve kategori konusundaki bilgimiz her geçen gün derinleşmektedir. Soya içeceği üretimindeki 35 yılı aşkın deneyimden faydalanarak işinizi ilk fikirden ticari üretime ve ötesine kadar tüm adımlarda destekliyoruz. 
Fasulyeler, tahıllar, gevrekler, un, toz veya konsantre; başlamak istediğiniz seçenek hangisi olursa olsun eksiksiz bir teknoloji portföyü sunuyoruz. Yenilikçi ekstraksiyon ünitemiz ile ön ıslatma gerekmez.

Yeniliğinizi hızlı bir şekilde takip edin

Şu anda geleneksel süt ürünlerine mi yoksa meyve suları ve nektarlar gibi yüksek asit oranlı ürünlere mi odaklanıyorsunuz? Ya da sunduğunuz ürünleri çeşitlendirmek isteyen bir soya içeceği üreticisi misiniz? Başlangıç noktanız neresi olursa olsun, yeni fırsatları bizimle keşfetmeniz için sizi uzmanlaşmış ürün geliştirme merkezlerimizden (PDC) birine davet ediyoruz.

Yeni bir bitki bazlı içecek fikriniz varsa tarif geliştirmenize yardımcı olabilir ve yeni ürününüz için doğru prosesi önerebiliriz. Merkezlerimizde, ürün denemelerinizi desteklemek için proses teknolojileri, gelişmiş test olanakları ve gıda teknolojisi uzmanları bulunmaktadır. Öyleyse kendinizi neden içeceklerle sınırlıyorsunuz? Yoğurt, pişirme kreması, peynir ve dondurma gibi bitki bazlı, süt ürünü tarzında ürünlerde keşfedilmeyi bekleyen fırsatlarla dolu bir dünya var.

Bileşenlerin rolü ve proses kontrolü

Bitki bazlı, yoğurt tarzında ürünler

Bitki bazlı ürünler başarılı ürünlerdir. Müşteriler arasında popülerdir oldukları halde mükemmelleştirilmeleri zordur. Teknik raporumuzu indirin ve bu büyüyen ve kazançlı ürün alanında nasıl hızlı bir şekilde formülasyon ve proses kapasitesi geliştirebileceğinizi öğrenin.

Yulaf bazlı içecekler

Araştırmalarımız, bu kategoride büyük bir potansiyel olduğunu gösteriyor. Şu anda sürdürülebilirlik, sağlık, vejetaryenlik, laktoz endişeleri ve hayvan sağlığı gibi bir dizi farklı tüketici eğilimi, yulaf içeceklerini son derece popüler hale getirecek şekilde bütünleşiyor.

Sabahları gıda takviyesi veya gün boyunca atıştırmalık olarak tüketilen yulaf bazlı ürünler normal sütten beş kat daha yüksek fiyatı hak edebilir. Düşük asit, aseptik teknoloji ve soya üretimi ile geçirilen uzun yıllar sayesinde yulaf bazlı içecek kategorisinde başarılı olmanıza yardımcı olacak bilgi birikimine sahibiz. Ekipman portföyümüz ekstraksiyon, karıştırma, UHT işlemi, aseptik depolama ve dolumu kapsamaktadır. Ürün hedeflerinizi ve formülasyonlarınızı temel alarak ürün formülasyonundan ısıl işlem ve paketlemeye kadar eksiksiz hatlar yapılandırabiliriz.

Bezelye bazlı fırsatlar

Yüksek protein içeriği sayesinde bezelye bazlı ürünler günümüzde popülerlik kazanıyor. Veganlar ve gerçekten alternatif, bitki bazlı protein kaynakları arayan herkes için mükemmel bir seçenek. Bezelye alanında (herkes gibi) oldukça yeni olmamıza rağmen diğer bitki bazlı içeceklerde oldukça deneyim sahibiyiz. Şu anda, örneğin sıcaklık ve işleme sürelerinin protein içeriğini nasıl etkilediğine ilişkin anlayışımızı derinleştirmek için deneyler yapıyoruz. Sizinle birlikte yeni bezelye tabanlı uygulamalar keşfedip pazarda büyümenize yardımcı olmak için sabırsızlanıyoruz. Bezelye bazlı içecek fırsatları hakkında yerel Pazar Şirketinizle görüşün
Yeşil bezelye ve elma içeceği

Pirinç bazlı ürünler

Pirinç tanesi, ucuz ve yaygın olarak bulunan bir bileşendir ancak yüksek nişasta içeriği, pirinç sütünün üretilmesini zorlaştırabilir. En iyi sonuçları elde etmek için uygulama bilgimizden ve gelişmiş işleme ekipmanımızdan yararlanın Örnek tariflerden ticari üretime kadar tüm aşamalarda sizinle birlikte çalışarak nihai ürününüzün tüketicileriniz için en uygun tada ve dokuya sahip olmasını sağlıyoruz.

Soya bazlı canlanma

Süt ürünlerine benzer bir protein içeriğine sahip olan soya, dünya genelinde istikrarlı bir şekilde büyüyen en büyük bitki bazlı kategoridir. Islatma olmadan üretim yönteminin öncülerinden olan Tetra Pak, onlarca yıllık soya işleme deneyimine sahiptir. Soya ekstraksiyonk ve işlemek için gereken tüm proses hatlarını sunuyoruz ve mükemmel soya içeceğini üretirken protein verimi, lif ayırma, çökelme ve enzim deaktivasyonu gibi parametrelerin öneminin farkındayız. Soya ekstraksiyon ünitemiz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Singapur'daki Tetra Pak Soya ve Çay Uzmanlık Merkezi'nde birinci sınıf uzmanlardan oluşan bir ekip bulunmaktadır. Soya bazlı ürün yelpazenizi genişletmenize ve canlandırmanıza yardımcı olmak için sizi, bu alandaki eşsiz bilgilerinden yararlanmaya davet ediyoruz. Soya bazlı içecek fırsatları hakkında yerel Pazar Şirketinizle görüşün.

Bitki bazlı içecekler için en iyi uygulama hatları

Soya için En İyi uygulama hattı - soya ekstraksiyon hattı

Soya için En İyi uygulama hattı - soya ekstraksiyon hattı

Bu ekstraksiyon hattı bütün veya kabuksuz fasulyelerden başlayarak öğütme, lif ayırma ve enzim etkisizleştirme işlemlerini birleştirerek yüksek protein verimi ve fasulyemsi olandan fasulyemsi olmayana kadar ürün aroması üzerinde tam bir kontrol sağlar. Ekstraksiyondan sonra öz, doku için homojenize edilir ve güvenlik için ısıl işlemden geçirilir.
Soya için En İyi Uygulama hattı - soya tozu hattı

Soya için En İyi Uygulama hattı - soya tozu hattı

Bu hat, tozlardan başlayarak lezzet ve doku gibi temel ürün özellikleri üzerinde mükemmel kontrol sunar. Yoğun, yüksek parçalayıcı karıştırma tozu dağıtır, ardından malzemeleri verimli bir şekilde çözer ve emülsifiye eder. Son ürün güvenliğini sağlamak için iki farklı ısıl işlem yöntemi arasından seçim yapın.
Yulaf için En İyi Uygulama hattı - yulaf tahılı hattı

Yulaf için En İyi Uygulama hattı - yulaf tahılı hattı

Bu hat, tahıl veya gevreklerden yulaf içecekleri üretmek üzere istenen ürün aromasını sağlamak için ıslak öğütme ve yüksek kontrollü enzim işleme ve deaktivasyon işlemi içerir. Lif ayırma, homojenize etme ve güçlü yüksek parçalayıcı karıştırma işlemleri içecek özelliklerini optimize ederken ısıl işlem, gıda güvenliğini sağlar.
Yulaf için En İyi Uygulama hattı - yulaf unu hattı

Yulaf için En İyi Uygulama hattı - yulaf unu hattı

Bu hat, undan yulaf içecekleri üretimi için güçlü yüksek parçalayıcı karıştırma ile başlar. Daha sonra, istenen nihai ürüne aromasını vermek için yüksek kontrollü enzim proses ve deaktivasyon işlemi gelir. Lif ayırma, homojenize etme ve güçlü yüksek parçalayıcı karıştırma işlemleri içecek özelliklerini optimize ederken ısıl işlem, gıda güvenliğini sağlar.
Yulaf bileşiği için En İyi Uygulama hattı - yulaf bileşiği hattı

Yulaf bileşiği için En İyi Uygulama hattı - yulaf bileşiği hattı

Bileşikten yulaf içecekleri üretimi için güçlü high shear mikserimiz size tam formülasyon kontrolü sağlayarak ürünler üzerinde tüketicilerin doku ve lezzet tercihlerine uyacak şekilde ince ayar yapmanıza olanak tanır. Ürün güvenliğini sağlamak için iki farklı ısıl işlem yöntemi arasından seçim yapın.
Fındık için En İyi Uygulama hattı

Fındık için En İyi Uygulama hattı

High shear mikserimiz, fındık içeceği üretiminin temel zorluğu olan emülsifikasyon üzerinde tam kontrol sağlar. Dengeli bir içecek oluşturun ve bileşen ayrışmasını önleyin. Öğütme isteğe bağlı olduğundan hat, bütün fındıktan veya fındık ezmesinden üretim için uygundur. Ürün güvenliğini sağlamak için iki farklı ısıl işlem yöntemi arasından seçim yapın.