ステンレススチール以上

テトラパックとの連携による付加価値。

次の明白な事実を述べることから開始 チーズの製造には設備が重要。 テトラパックはこれらの装置のメーカーですが、もう少し深く掘り下げたいと思っています。 ステンレススチールがすべて、を超えましょう。 本当に良いチーズを作るために必要なことを特定しましょう。または、お客様が可能な限り効率的かつ一貫して良いチーズを生産できるように支援しましょう。

では、装置以外に重要なのは何でしょうか? フレッシュチーズとセミハードチーズのカテゴリーのコマーシャルマネージャーである Joanna Ilczyszyn と、テクニカルラインソリューションマネージャーの Mark Steffens が、チーズを製造する総体的なアプローチのコアコンポーネントについて説明します。

テトラパックの理念

Joanna: 「簡単に言えば、すべてはお客様のニーズに関連します。 テトラパックのお客様は私たちをパートナーとみなしているため、テトラパックは消費者と市場について知る必要があります。 テトラパックは、パラメーターや生産効率を満たすためのソリューションを作成するだけでなく、エンドユーザーのために尽力しています。 つまり、それは乳製品メーカーのためだけでなく、消費者のためでもあります。」 Mark: お客様もチーズもすべて特有です。 とは言え、お客様のアイデンティティを変えるつもりはありません。 お客様のチーズ製造の能力を向上させたいだけです。 つまり、お客様はチーズをより速く、より効率的に、またはより安価に製造できるようになりますが、テトラパックは常に彼らの製品のアイデンティティを尊重したいと考えています。」

専門知識を提供する人々

Mark: 「私にとって、それは結局のところ、テトラパックで働く人々に行きつきます。 テトラパックにはトータルで 100 年以上のプラント管理の経験があり、その付加価値をお客様に提供しています。 テトラパックは、レシピの変更、機器の効率的な運用、ボトルネックの特定でお客様を支援します。お客様は、現場に出て汚れも濡れることもいとわず問題を解決できる人、プロセスを設計する方法や堅牢で長持ちする装置を設計する方法などの課題を乗り越えられる人に、間違いなく関心を持っています。」

業務分野を超えたチーム

Joanna: 「いずれのチームも人も、独自の能力と知識を持っています。 しかし、市場のすべての質問に一人で答えることはできません。 それは無理です。 したがって、お客様のニーズを正確に満たすには、すべてのケースに最適な能力が必要です。 テトラパックが分野を超えたチームを組織しているのはそのためです。 ラインを設計する人を知っているなど、プロジェクトエンジニアが必要です。また、2 つか 3 つの分野を組み合わせる必要があります。 対象となるのは、技術、ポートフォリオ管理、オートメーション、および追加が必要な装置の種類などです。 私たちは包括的であるよう努めています。ニーズを理解し、ソリューションを作成し、実装する人材と能力を確保する必要があります。」 Mark: 「テトラパックには、問題解決のために信頼できるグローバルな組織のラーニングシステムがあります。 牛乳の加工処理、ホエーの加工処理、または粉末の加工処理と取り扱いのいずれについてでも、質問、学んだ教訓、および業務分野を超えたスキルのメリット。」

長期的で包括的なアプローチ

Joanna: 「メンテナンスとは、装置の機械的な対応だけでなく、専門家によるサービス、オートメーション制御、技術サポートも含まれます。 お客様はテトラパックのソリューションを購入すると、今後数年以内に行われるサービス活動の論理的な説明を含む長期的な運用サポートも購入することになります。 それは最終的にメリットになります。 これらのサービスによって、装置は購入当時と変わらない能力を発揮します。」 Mark: 「テトラパックは既存のプラントの監査と評価を支援します。 テトラパックはお客様にアンケート調査し、お客様の目標を確認します。 回答に基づき、検討するための潜在的な解決策を提案する、またはトラブルシューティングを実行してお客様の設備を最適化します。」

プロセス制御「チーズの熟成のマスター」

Mark: 「たとえば、 チーズの熟成は重要な属性の 1 つです。 お客様は、チーズの熟成方法に影響を与えるプロセスを選択します。 また、チーズビジネスもサプライチェーンで成り立っているため、老化と配送プロセスを管理することが重要です。 そのため、テトラパックは、今日の製造プロセスのどの部分が 60 日、90 日、または 120 日でチーズに影響を与えるかをお客様が理解できるように支援します。 より多くの製品を製造し製造スピードが上がるにつれ、それらの詳細がより重要になります。そのため、テトラパックは、お客様が取得した独自のチーズ製法を新しいプロセスで維持する方法を理解できるよう支援します。」

ワンストップショップ

Mark: 「テトラパックはチーズの作り方を知っています。そしてお客様がチーズを製造することを希望していることも理解しています。 そのため、お客様は自分たちが希望する製品を確実に製造できるソリューションを、テトラパックなら提供できると信じています。」 Joanna: 「私たちは、お客様のためのワンストップショップであり、すべてのことを提供できることに喜びを感じています。 しかし、私たちが統合プロジェクトの一部であるのは、私たちにとっても良いことです。 なぜならば、私たちが自分たちの知識やノウハウに挑戦し、もっとたくさんのことを学べるからです。」

国際的な存在

Mark: 「大規模な組織は、活用できる人材の幅の広さの点で価値があります。 そして地理的なことも大変重要です。 テトラパックのお客様はますます国際的になり、世界の多くの地域に工場があります。 お客様は、同じグループの人々や能力が活用できることを期待しています。 それが、お客様とテトラパックとの国際的なパートナーの価値です。」 Joanna: 「どこで問題が発生しても、会社全体で解決策を探すことができます。 なぜなら、世界中に同じ製品や同じ装置に精通している人々がいるからです。 テトラパックは、これらの点をつなぐことで、世界中の顧客に非常に効率的なサービスを提供できます。」

参加者紹介

Mark Steffens

Mark Steffens

テクニカルラインソリューションマネージャー
ウィスコンシン州のチーズ製造コミュニティで育った Mark は、10 代の頃からチーズ包装工場で経験を積んだ生粋のチーズメーカーです。 彼のお気に入りのチーズはロックフォールですが、「少しの生ハムを添えたパルミジャーノレッジャーノは同じようになかなか手ごわい相手です」。 現在、彼はテトラパックのテクニカルラインソリューションマネージャーで、チーズ工場で有意義な日を満喫しています。

Joanna Ilczyszyn

Joanna Ilczyszyn

フレッシュチーズとセミハードチーズのコマーシャルマネージャー
2006 年の入社以来、Joanna Ilczyszyn はテトラパックで様々な役職を歴任してきました。 現在、フレッシュチーズとセミハードチーズのコマーシャルマネージャーとして、彼女は、その銀行と金融のバックグラウンドをチーズ製造の課題に関する深い知識と融合させています。

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イノベーションの 50 年

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