ハードチーズとセミハードチーズの製造
チーズビジネスにおいて成功の鍵となるのは、均一な工程と製品組成のばらつきを最小限に抑えること、そしてラインを円滑に稼働させる効率的で信頼性の高い製造設備です。テトラパックの洗練された技術とハード・セミハードチーズ製造の応用知識は、コスト効率の高い操業のニーズを満たすと同時に、重量と水分レベルが一定で均一な品質のチーズ製品の製造に貢献します。
セミハードチーズの製造方法
人間は何千年もの間チーズを食べてきました。何千もの品種があり、製造方法も異なります。世界的に有名なゴーダ、エダム、ハヴァルティ、エメンタールなど、チーズの大きなグループの 1 つはセミハードと呼ばれています。私たちが大好きなセミハードチーズの製造の基本的な工程をご覧ください。
セミハードチーズの製造方法
人間は何千年もの間チーズを食べてきました。何千もの品種があり、製造方法も異なります。世界的に有名なゴーダ、エダム、ハヴァルティ、エメンタールなど、チーズの大きなグループの 1 つはセミハードと呼ばれています。私たちが大好きなセミハードチーズの製造の基本的な工程をご覧ください。
事例：チーズ工場のカーボンフットプリントの低減
オランダのチーズメーカー、CONO Kaasmakers 社には、世界で最も環境に優しい乳業工場を建設するという、明確な目標がありました。この目標を達成するために、同社はテトラパックのような技術サプライヤーと密接に協働しました。
テトラパックの完璧な食品加工処理ソリューションが、CONO Kaasmakers のカーボンフットプリントの低減をどのように支援したかご覧ください。
