テトラパックはイノベーターですが、優秀な聞き手でもあります。

テトラパックは、チーズ製造におけるその伝統と専門知識に誇りを持っています。 そして何よりも、テトラパックのコラボレーション型アプローチを誇りに思っています。 テトラパックがイノベーションするとき、そして多くのことを刷新するするときには、かならずお客様のニーズに従って考えます。

チーズイノベーションの 50 年 - だから何?

そうです、テトラパックは革新的な新技術を提供します。 テトラパックの組織には、世界トップクラスのチーズ技術者がいます。 しかし、もっと重要なことは、専門知識とテクノロジーはすべてお客様の利益のためにあり、お客様が収益性と持続可能性の目標を達成するのを支援できることです。
Cheese award medal

チーズメーカーが評価されるイベント

World Championship Cheese Contest® は 2 年に一度開催される定評のあるイベントです。 チーズ設備ではなく、チーズに関する選手権です。 一方、テトラパックは多くの受賞チーズメーカーのパートナーです。 メーカーの成功の一翼を担っていることをテトラパックはとても誇りに思っています。

People discussing a best-practise line

ステンレススチール以上

テトラパックは高品質な装置を供給しています。 しかし、テトラパックとのパートナーシップはステンレススチールより強固です。お客様はまた、テトラパックのチーズに関する専門知識、グローバルなサービス組織などからメリットを得ることもできます。

装置のライフサイクルを通した取り組み

テトラパックのグローバルサービスの組織は、お客様をサポートするために包括的で積極的な考えで行動しています。 それは、装置のライフサイクルを通してずっと関わり続けるという考え方です。 目標は装置の稼働時間の最大化とコストの最小化です。

チーズ工場のカーボンフットプリントの低減

テトラパックの完璧な食品加工処理ソリューションが、CONO Kaasmakers のカーボンフットプリントの低減をどのように支援したかご覧ください。

データとオートメーションによりチーズ製造の専門知識を強化

要件の変化に伴い、今日の世界は、チーズメーカーを伝統的な職人技と最新の自動化が融合する未来へと移行しています。 テトラパックのソリューションとデータ主導のインサイトにより、お客様は製造と品質のパラメーターをより適切に制御できるようになり、常に一歩先を歩み、将来の需要と課題に対応できます。 しかし、根本は変わりません。最も重要なことはお客様の専門知識と経験を維持することです。 オートメーションがその活用を支援します。 

 

詳細について動画をご覧ください。

データとオートメーションによりチーズ製造の専門知識を強化

要件の変化に伴い、今日の世界は、チーズメーカーを伝統的な職人技と最新の自動化が融合する未来へと移行しています。 テトラパックのソリューションとデータ主導のインサイトにより、お客様は製造と品質のパラメーターをより適切に制御できるようになり、常に一歩先を歩み、将来の需要と課題に対応できます。 しかし、根本は変わりません。最も重要なことはお客様の専門知識と経験を維持することです。 オートメーションがその活用を支援します。 

 

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チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイドは、セミハードチーズ、チェダー、モッツァレラチーズ、フレッシュチーズの工業生産のための使いやすい資料です。 この貴重な参考文献では、チーズ製造に必要な基本的なプロセスを分かりやすく概説しており、さらに専門家のアドバイスと一般的な用語の説明も含まれています。

様々な種類のチーズとチーズ用語集

様々な種類のチーズ

様々な種類のチーズ

チーズの種類は、水分含有量、色、脂肪含有量、カビの有無、地域または原産国に基づき様々な方法で分類できます。

チーズと疑問符 - チーズ用語集

チーズ製造の用語集

チーズ製造プロセス全体の用語集。カード製造、熟成、チーズスターター菌、調理、均質化、塩分添加、熟成など

モッツァレラピザチーズの作り方

モッツァレラチーズは、世界的に見れば人によって違いがあるものの、どのモッツァレラチーズも大部分はピザに載せるために作られています。 モッツァレラピザチーズは適切に伸びる必要があり、本当に完璧であるためには、ちょうどいい方法で溶けて泡立つ必要があります。 その完璧なモッツァレラピザチーズがどのように製造されるかを学びましょう。

モッツァレラピザチーズの作り方

モッツァレラチーズは、世界的に見れば人によって違いがあるものの、どのモッツァレラチーズも大部分はピザに載せるために作られています。 モッツァレラピザチーズは適切に伸びる必要があり、本当に完璧であるためには、ちょうどいい方法で溶けて泡立つ必要があります。 その完璧なモッツァレラピザチーズがどのように製造されるかを学びましょう。

セミハードチーズの作り方

人間は何千年もの間チーズを食べてきました。 何千もの品種があり、製造方法が異なります。 世界的に有名なゴーダ、エダム、ハヴァルティ、エメンタールなど、チーズの大きなグループの 1 つはセミハードと呼ばれています。 私たちが楽しんで食べているセミハードチーズの製造の基本的なステップをご覧ください。

セミハードチーズの作り方

人間は何千年もの間チーズを食べてきました。 何千もの品種があり、製造方法が異なります。 世界的に有名なゴーダ、エダム、ハヴァルティ、エメンタールなど、チーズの大きなグループの 1 つはセミハードと呼ばれています。 私たちが楽しんで食べているセミハードチーズの製造の基本的なステップをご覧ください。
Image of cheese report cover

グローバルチーズレポート 2021

チーズの消費に影響与えたパンデミック


9 か国の主要な調査によると、消費者の 3 分の 1 以上(36%)がパンデミックの際にチーズの消費量が増加したと回答し、今後も増加すると予想しています。

Image of dairy processing handbook and cheese chapter

デイリープロセシングハンドブック

チーズについて必要な基本のすべて


デイリープロセシングハンドブックは、600 点以上のイラストを使用した 480 ページにおよぶ必読の資料で、世界中の乳業関係者および学生にとって役立つ参考資料です。テトラパックの豊富なノウハウが凝縮され、製造プロセスに関する情報が詳細かつ分かりやすく説明されています。

統合された優位性

チーズエクセレンスの創出。

チーズを持って微笑むチーズメーカー

チーズ

数十年にわたる専門知識に裏付けられたテトラパックには、お客様が一貫した高品質のチーズを製造する際に必要な知識、統合プラントソリューション、容器包装が蓄積されています。

カフェでチーズサンドウィッチを食べるカップル

世界のチーズ市場を再形成する消費者トレンド

昨年は、消費者の行動や態度が刷新されました – チーズの消費者もその例外ではありません。

食品加工処理機器

食品加工処理機器

ロスをなくし、総所有コストを削減し、食品の安全性を確保するために、メンブレンフィルトレーション、ホモゲナイザー、熱交換器など、テトラパックの幅広い食品加工処理機器を確認しましょう。

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