バイオマス発酵による食品・飲料の商業生産のための完全なソリューション

消費者は、これまで以上に、慣れ親しんだ味、食感、栄養素を提供できる伝統的な食品や飲料の代替品を求めています。 これらの要求を満たす革新的な単細胞製品を開発する場合、商業生産への移行準備の段階で、パートナーの選択が大きな役割を果たす可能性があります。 テトラパック® では、あらゆる段階でお客様と協働することができます。 それも、プロセスのスケールアップへの適応から、製品の発売を成功させ、将来のビジネスとして成長させるまで、協働することができます。
 

プロセスに糸状菌や菌糸体、酵母や藻類が含まれるかどうかに関係なく、テトラパックならトータルシステムで戦略的な問題を管理する、統合された最先端技術を提供します。 テトラパックの専門家は、お客様のチームと協働することで、プロセスのニーズと負担を理解し、市場をリードするテトラパックの適応可能なソリューションのポートフォリオから最適な技術を選択し構成するために支援します。 70 年にわたる食品製造の経験を持つテトラパックは、また、お客様の課題の解決と計画の実行がどのようなものであっても、それをサポートするための深い知識を提供します。

上流の加工処理

上流の加工処理には、バイオリアクターの前のすべての装置が含まれます。 これらのプロセスはすべて、不要な微生物や競合する微生物による汚染を防ぎながら、菌株が成長できる最適な環境を作り出すことです。 したがって、他の種類の食品・飲料プロセスにおける下流装置で、従来からの懸念である無菌処理と滅菌は、バイオマス発酵のための上流ソリューションの設計においても重要です。

テトラパックには、食品と飲料のアセプティック加工処理に使用するきわめて衛生的なソリューションを開発してきた、数十年の経験があります。 テトラパックは、お客様のニーズに基づきお客様と協働して、上流プロセスでの柔軟で信頼性が高く、コスト効率の高いパフォーマンスを実現する適切なソリューションを探します。 

次の関連する技術のいくつかをご覧ください。詳細は今すぐテトラパックにお問い合わせください。

上流の加工処理装置

バイオリアクター

適切なバイオリアクターの選択では、多くの変数が考慮されます。 もちろん、菌株の最適な条件の創出が最優先事項ですが、実際には次のような重要ないくつかの考慮事項もあります。 技術の拡張性から、お客様のオペレーターの適応性、設備投資や運用コストに至るまで。

 

まだパイロットテストの準備段階でも、本格的な量産工場の設計段階でも、テトラパックはお客様のニーズに合った最適なバイオリアクターソリューションを見つけるサポートをします。 テトラパックの発酵専門家は、お客様のチームと協力してプロセスをより深く理解することで、利用可能な様々な装置を探索するお手伝いをします。

下流の加工処理

下流の加工処理には、バイオリアクターの後ろのすべての装置が含まれます。 下流の加工処理に必要な装置は、菌株のニーズと目的の製品の性質の両方によって異なります。 テトラパック® の専門家は、様々な食品および飲料プロセスの多様な経験に基づき、下流の課題に対する潜在的な解決策を特定する支援ができます。これには、微生物バイオマスの濃縮、脱水、濾過、洗浄のための技術から、最終食品の配合、モールディング、成型のための装置まで、あらゆるものが含まれます。 

 

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下流の加工処理装置

オートメーションおよびデジタル化ソリューション

お客様の日々の運用を最適化するスマートな統合

トータルシステムのトレーサビリティの保証からオペレーターの日常業務の簡素化に至るまで、オートメーションとデジタル化は、商業用のバイオマス発酵製造において重要な役割を果たします。 テトラパック® は、運用の柔軟性と拡張性を考慮して設計された一連のソリューションを提供します。このソリューションにより、貴重なデータにアクセスしてリスクを最小限に抑え、収益を最大化できます。 テトラパックのオートメーションのページにアクセスし、日常のより適切な意思決定を可能にするために、プラントソリューションの統合、最適化、接続でどのようにテトラパックがサポートできるかを見る 

充填包装

常温保存可能な食品用のスマートな容器包装の選択肢

革新的で将来を見据えた食品には、革新的で将来を見据えた容器包装ソリューションが必要です。 バイオマス発酵由来の成分を特徴とする常温保存可能な食品には、テトラ・リカルト® 容器が賢い選択です。

 

テトラ・リカルト® 容器は、消費者、小売業者、食品メーカーの進化するニーズに応えるように設計されました。 テトラ・リカルト容器がお客様の製品に提供できるメリットと、お客様のブランドが商品棚で注目を集めるためにテトラ・リカルト容器がどのように役立つか、ご確認ください。

テトラパックサービス

お客様のニーズに応じてカスタマイズされたサービスソリューション

お客様のパートナーとしてテトラパック® を利用すれば、お客様は運用のライフサイクル全体を通して、サポートを期待できます。 テトラパックには、お客様の事業の成長に応じて目標と一致するようにカスタマイズできるサービスソリューションの幅広いポートフォリオがあります。 テトラパックの専門家はお客様のチームと協働することで、パフォーマンスとコストを最適化する新しい方法を評価し、常に安全で信頼性の高い食品加工処理を保証します。

新しい食品のソリューションについて詳しくはこちら

プレートに盛られたアジアンフード

新しい食品

テトラパックは、バイオマス、精密発酵、食肉栽培のソリューションによって明日の食料の課題を解決するために、世界中のパートナーとコラボレーションしています。

健康的な飲み物を飲む女性

飲み物を強化する新しい方法

強化飲料には様々な種類があります。 乳飲料と植物由来の飲料、スポーツドリンクとフルーツジュースなどは、様々な栄養素を強化したいろいろな種類の飲料のほんの数例にすぎません。

クリエイティブ会議開催中の人々

お客様の新しい食品イノベーションを支援

適切な技術は、製品イノベーションにとって重要です。 お客様のアイデアを商品として成功させるには、適切なインサイトとリソースも必要になります。

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