アイスクリームの混合
ミックスの製造で成功するには、冷凍、処理、均質化、殺菌など、製造のあらゆる段階に関する知識と同時に、これらの工程で材料に与える影響の理解も必要になります。
テトラパックのアイスクリームの専門家は、工程の化学的知識および物理的知識をフルに活用し、ミックスの準備におけるすべての分野でお客様を支援します。
たとえば、ベースのミックスを冷凍する場合、均質な製品になるかどうかは凍った水の量で決まります。 水の量は、ミックス内の砂糖の種類や量など他の要素によっても左右されます。 テトラパックの専門家は、目標とする結果が得られるようにミックスを調整して工程を変更することができます。
テトラパックでは、小規模な自己完結したユニットから特殊な設計のミックス工場まで、幅広いミックス準備装置を提供しています。 いずれもコンパクトで衛生的な設計が特徴のコンポーネントは、簡単に設置することができます。またコンパクトな設計であるため、工場内の狭いスペースにも配置できます。
