人口の増加によって、世界の食品システムの環境への影響を低減しながら、より多くの人々に食料を供給するという 2 つの課題が生じています。
新しい食品原料は、食生活の多様化と世界的な食品システムの変革を支援する大きな可能性を秘めています。食品加工処理と容器包装に関するテトラパックの専門知識により、こうした新しい食品原料の開発を支援し、代替タンパク質の生産を拡大することができます。テトラパックは、公共、民間、学術部門と協力して、タンパク質の多様化と食品システムの変革において、必要不可欠なイノベーションを模索し、促進しています。
1 乾物ベースのタンパク質含有量：53g/100g、SUNTEIN™ Sunflower Protein Pasteurized Extra Fine （2024 年バージョン）の製品仕様書で検証済み。出典：Europack Bulgaria 社。
2 健康と栄養の未来 – テトラパックインデックス 2023（ブラジル、米国、中国、インド、韓国、ケニア）、2023 年。出典：Ipsos、 https://www.ipsos.com/en/future-health-and-nutrition-tetra-pak-index-2023
3 持続可能な食品システムとは、地球に好ましからぬ影響を与えることなく、食料を栽培、製造、加工、包装、流通、消費することを意味します、2019 年。出典：OECD iLibrary、https://www.oecd.org/en/publications/2019/09/accelerating-climate-action_3c08b33f.html