食品ロスと廃棄物を削減・防止するソリューションを促進
現在の食料システムは非効率的で、生産された食料の 3 分の 1 以上が失われたり、無駄になったりしています1。食品ロスの主な原因は、食品を製造しても保存されない非効率的な製造・食品加工処理によるものです。
効率的な食品加工処理技術と食品用容器包装ソリューションは、食品サプライチェーンを改善し、回復力のある食料システムを構築する上で重要な役割を担っています。無菌の食品加工処理ソリューションは、傷みやすい食品を保護し、品質保持期間を延長します。
一方、紙素材だけで作られた無菌の紙容器は、食品や飲料を物理的損傷、熱、光、微生物から保護することで、食品廃棄を防止します。テトラパックでは、継続的に食品ロスと廃棄物の削減に貢献する高性能食品加工処理技術と容器包装ソリューションを提供しています。
テトラパックは、現在、食品製造から廃棄されている低価値のサイドストリーム（副産物）を付加価値のある原料に変え、原材料を最大限に活用することで、価値を創造するソリューションを提供します。
テトラパックの 2030 年に向けた目標
テトラパックは、食料システムの変革における役割を反復し、変化を加速させるために、達成への道筋に結びついた測定可能な目標を設定しました。
食品ロスや廃棄物を削減することが、どのように食料システムの移行を推進できるかについて。
テトラパックは EYパルテノン社と連携して、一連のホワイトペーパーを作成しました。このホワイトペーパーでは、2040 年までに望ましい未来を実現する機会、主要な実現要因、重要な成功要因を探り、移行を促進する世界的な重点分野と共同の行動を概説しています。
参考文献
13 分の 1 の節約。（n.d.）。http://www.saveonethird.org から検索
2製品の流れ全体を低温殺菌する従来の処理方法との比較
3定義：持続可能な乳業とは、生産と食品加工処理に技術、機器、ベストプラクティスを導入することで温室効果ガスの排出を削減し、栄養の安全を守り、明日の 10 億人の暮らしを維持すると同時に、私たち全員の未来の確保に貢献する乳業と定義されます。Global Dairy プラットフォームについて続きを読む
4新しい食品原料とは、食品加工処理において、人が消費するものとしての歴史が浅い食材、あるいは革新的な新製法で作られた食材を広く指す言葉です。「ノベルフード」とも呼ばれます。正確な法的定義は地域によって異なります。
5持続可能な食品用容器包装とは、環境への影響を最小限に抑えながら機能要件を満たし、責任を持って調達された再生可能材料またはリサイクル材料から作られ、リサイクル可能で、製造、生産、輸送、リサイクルに関してカーボンフットプリントが低い包装と定義されます。