Tetra Pak® New Food Technology Development Centre är öppet för företag
Pilotväxtförsök kommer att ge snabbare time-to-market, minska investeringsrisken och hjälpa producenter att leverera högkvalitativa, konkurrenskraftiga fermenteringshärledda produkter
Lausanne, Switzerland, 16 June 2025 – Tetra Pak® New Food Technology Development Centre har öppnat i Karlshamn, Sverige, redo att hjälpa producenter av biomassa och fermenteringshärledda precisionslivsmedel att utveckla sina tekniska processer, definiera effektiva utrustningsbehov och minimera investeringsrisken. Med skräddarsydd support från experter kan producenterna ta sina nya livsmedel från prototyp till kommersiell produktion i större skala.
Som en del av produktutvecklingen i det ekosystem Tetra Pak erbjuder kan nya livsmedelspilotväxter hjälpa kunder oavsett storlek, från start-ups och uppskalningar som utvecklar sina egna hjälteprodukter til etablerade livsmedelsföretag som utforskar nya livsmedel-kategorier.
När investering i sektorn för nya livsmedel blir allt svårare att säkerställa blir kommersiell genomförbarhet viktigare än någonsin. Med stor expertis inom utrustningslösningar och produktformulering, anpassad till de specifika behoven hos producenter av nya livsmedel, hjälper det nya Technology Development Centre till att möta utmaningarna det innebär att skala upp och accelerera lönsamheten. Oavsett om fermentering används för att skapa funktionella ingredienser eller målet är formulera en direkt slutanvändning, som kött- och fisksubstitutsprodukter, kan experter från Tetra Pak® New Food Technology Development Centre stötta matproducenter i deras utvecklingsmål.
En personalgrupp med duktiga biotekniker och livsmedelstekniker, laboratorietekniker och linjelösningsexperter samarbetar med matproducenter för att designa, driva och analysera studier anpassade till särdragen hos deras unika stam av mikroorganismer och önskade produktionsutfall. Detta ger en skräddarsydda, mer effektiva processer och produktionslinjedesigner som sänker kostnaderna och ökar den potentiella vinsten.
Den officiella invigningen hölls den 13 juni, där bandet klipptes av Charles Brand, Executive Vice President för Processlösningar och utrustning på Tetra Pak. Deltagarna visades runt i lokalerna, fick smaka på produkter under utveckling och lärde sig mer om centrets möjligheter.
Livsmedelsproducenter som arbetar med centrets experter kan dra nytta av två program designade för att fungera som testramverk eller välja individuella tester för en skräddarsydd upplevelse. Processutvärderingsprogrammet riktar sig till företag som är redo att gå från laboratorieproduktion till demoskala eller att söka effektivare metoder för storskalig produktion. Produktivitetsvalideringsprogrammet stöttar företag med etablerade produktionsprocesser som söker validering och förbättring av sina processprestationer.
Centrets anpassningsbara moduluppbyggnad gör att kunderna kan konfigurera anpassade produktionslinjer, vilket minskar både investeringar och operationella kostnader. Till skillnad från komplexa biotillverkningssystem är de här lösningarna designade för att passa livsmedelsproduktion: effektiva, med optimal storlek och skalbara.
Genom att testa både uppströms och nedströms kan producenterna utveckla flexibla, framtidsinriktade uppbyggnader som växer med deras företag. Genom att till exempel göra direkta jämförelser mellan olika teknologier för skörd kan kunderna hitta det bäst balanserade priset, produktprestationen och driftskostnader.
Genom Technology Development Centre kan livsmedelsproducenter också samarbeta med andra produktutvecklingsfaciliteter hos Tetra Pak i Lund för att uppnå önskade egenskaper och funktionalitet hos livsmedlen, prova olika slutproduktsformuleringar och utveckla varumärkes- eller produktidentitet för att skapa en effektiv strategi för att nå marknaden. Detta nära samarbete kan ge snabbare time-to-market och förbättra processeffektiviteten.
Charles Brand, Executive Vice President för Processlösningar och utrustning på Tetra Pak, säger: ”När andra i industrin skalar ner tar vi steg framåt, och Tetra Pak® New Food Technology Development Centre representerar vårt största engagemang för fermenteringshärledda livsmedel hittills. Vi tror på behovet av att utveckla nya livsmedelskällor för att förse en växande befolkning med mat, men vi förstår att uppskalning av nya livsmedelsprodukter är ett steg ut i det okända. Det är precis där vår styrka ligger.
”Vi kan livsmedel. Vi kan utrustning. Start-ups kämpar med att gå från produktion till livsmedelsskala, och vi vet hur man gör det. Vi använder vår stora erfarenhet av livsmedelsproduktion och utvecklar nätverkscentrum för att stötta våra kunder i att skala upp från prototyper till produktionslinjer. Nya livsmedelsinnovationer borde inte betraktas som djärva, det handlar om att leverera praktiska lösningar som kan placera maten på butikshyllorna världen över, idag.”
Mediekontakter
Henry Stout
Tetra Pak
Henry.stout@tetrapak.com
