Snabbfakta
Tetra Pak® Insaltningssystem S erbjuder överlägsen kylning, kortare insaltningstid och maximalt golvutnyttjande. Den beprövade lösningen ger både hög tillförlitlighet och förstklassig prestanda. Systemet är designat för att hantera en rad olika oststorlekar, inklusive euroblock, provolone, 2,5 kg, 6 Ib, 20 Ib, runda ostar och ostblock samt olika specialiteter.
Kapacitet:
Enligt kundspecifikationer
Tillämpningar:
Mozzarellaost
Effektiv insaltning med snabbare kylning
Funktioner
Cirkulationssystem för saltlag
Kontinuerlig rengöring av saltlag
Saltlagens nivå är konstant och de perforerade burarna säkerställer maximal cirkulation genom hela systemet. Och eftersom saltlagen rengörs kontinuerligt, kyls och cirkuleras, behöver den inte bytas ut. Vilket betyder att det töms ut något i golvavloppen. Vidare, upprätthåller en automatiserad saltlags-maskin exakta saltnivåer.
Kylning
Nå kärntemperaturen snabbare
Allt eftersom osten helt sänks ned i den kalla saltlagen, så saltas alla sidor av osten likvärdigt och kyls ned. Kontinuerligt saltlagsflöde från botten till övre delen, ger konstant exponering för kyld saltlag av full styrka. Hög hastighet på saltlagsomsättning, ger jämn saltlagstemperatur genom hela systemet.
Blockstorlekar med flexibilitet
Utformad för en mängd olika storlekar
Systemet är utformat för att bevara utmärkt form på blocket och hantera en mängd olika oststorlekar. Dessa inkluderar Euroblock (500x300 mm), provolone (varierar), 2,5 kg (90 mm x 90 mm x 271 mm), 6 pund (4 tum X 4 tum x 11 tum), 20 pund (3,75 tum x 7 tum x 21 tum), hjul, big block schweiziska och olika specialiteter.
Anpassningsbar uppställning
Skräddarsydd för din anläggning
Storleken på saltningssystemet är utformat för att passa din produkt och produktionskapacitet. Insaltningssystemets uppställning kan anpassas efter utrymmet i din anläggning.
Spårbarhet
Förbättra kontrollen
Burar är vanligtvis dimensionerade för att hålla en behållare, för att hålla kvar behållarens identitet under hela saltnings-processen. Detta ger dig möjlighet att samla in och registrera ostens data för förbättrad kvalitetskontroll.
