Snabbfakta

Tetra Pak® Kokare/töjare SAW 8/16 är konstruerad för att koka och sträcka pasta filata-ost vid tillverkning av ostar som mozzarella, provolone och pizzaost. 

 

Kapacitet

7,2 ton/timme

 

Tillämpningar

Mozzarellaost

kokare/töjare SAW 8-16
Tetra Pak® Kokare/töjare SAW

Unik kokare/töjare med enkelskruv

Tetra Pak® Kokare/töjare SAW

Funktioner

Enkelskruv

Enkelskruv

Maximerar produktavkastningen

Det unika med denna utrustning är att den har enkelskruv i stället för dubbelskruv. Baffelplattorna begränsar flödet medan ostmassan passerar genom skruvkroppen vilket gör att fibrerna kan sträckas och rätas ut. Processen minskar risken för att ostmassan skärs mer än önskat och sänker samtidigt fettförlusten till endast 1 % (beroende på tillsatser och ostrecept).
Dubbelt värmeväxlarsystem

Dubbelt värmeväxlarsystem

Säkerställer produktkvaliteten och avkastningen

I det dubbla systemet används en hårdlödd plattvärmeväxlare för att värma upp produktionsvatten med ånga. Produktionsvattnet strömmar sedan mot tillagningsvattnet i en tubpannevärmeväxlare. Detta gör att det räcker med en lägre temperatur för att höja tillagningsvattnets temperatur till önskad nivå. Det minimerar risken för påbränning och denaturering av proteiner, vilket i sin tur garanterar en slutprodukt med god smak.

Gräddtank

Minskar fettförlusterna

Under produktionen tillsätts rent vatten till kokaren/töjaren, vanligtvis 2 liter/minut. Överflödigt spolvatten rinner över till gräddtanken. När vätskan i gräddtanken når en viss nivå pumpas dess innehåll ut till en separator så att fetterna kan återvinnas.

Automatisk påfyllning av vatten

Automatisk påfyllning av vatten

Håller en optimal vattennivå som flödar genom enheten

Denna funktion är utformad för att korrigera vattennivån om den någon gång sjunker för lågt under produktionen. En sensor i vattenlådan känner av vattennivån, öppnar automatiskt vattenventilen och fyller på enheten vid behov. Med en optimal vattennivå som flödar genom systemet garanteras att processen löper smidigt med ett minimum av fettförluster.

Utforska vårt sortiment för kokning och töjning

Tetra Pak Kokare/töjare DAW 2/6

Tetra Pak® Kokare/töjare DAW 2/6

De dubbla överlappande skruvarna möjliggör noggrann blandning och töjning av en mängd olika slags pasta filata-ostar. Kompakt, utrymmesbesparande utförande.

Tetra Pak Kokare/töjare DAW 10

Tetra Pak® Kokare/töjare DAW 10

Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 10 är en blandnings- och töjningsenhet med hög kapacitet för ost. Den höga kapaciteten är möjlig tack vare två uppsättningar av dubbelskruvar.

Tetra Pak Kokare/töjare DDA

Tetra Pak® Kokare/töjare DDA

Tetra Pak® Kokare/töjare DDA använder patenterad teknik med uppvärmda skruvar för att generera större avkastning, högre flexibilitet och lägre miljöpåverkan.

Kontakta vårt säljteam

Service engineers training

Våra säljteam svarar gärna på eventuella frågor om försäljning eller produkter. Fyll i vårt formulär så att vi kan hjälpa dig på bästa sätt.

  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Syfte med kontakten

Välj ett alternativ

Affärsområde av intresse

Välj ett eller flera affärsområden
Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Förfrågningens omfattning

Välj ett alternativ

Livsmedelskategori

    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Vad beskriver din begäran bäst?

Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Meddelande
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
Vad beskriver din begäran bäst?
Din roll
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Företagsinformation

Var god ange en giltig arbetsmejl.
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Genom att skicka in det här formuläret bekräftar du att du har läst och att du godkänner Tetra Paks sekretesspolicy.

Tack för ditt intresse

Din förfrågan har skickats till våra team. Vi kontaktar dig inom kort. Klicka på knappen nedan om du vill skicka in ytterligare en begäran eller om du har frågor till oss.