Fördelar

Tetra Pak® Long Former är ett helautomatiskt och kontinuerligt system för vassleavrinning, förpressning genom tyngdkraft, exakt ostblocksformning och formfyllnad i en sekvens. Det har utformats speciellt för produktion av långa ostblock på upp till en meter, som ska skivas och delas i portioner. Tetra Pak Long Former lämpar sig för tillverkning av hårda och halvhårda ostar. 

 

Snabbfakta

Enhet för avrinning och formning av lång, halvhård ost

 

Kapacitet

800–1 600 kg/h (beroende på osttyp och mått)

 

Tillämpningar

Halvhård ost

fördelar med long former
Tetra Pak® Long Former

When size matters

Tetra Pak® Long Former

Funktioner

Tunna avrinningssektioner

Tunna avrinningssektioner

Bibehåller hög vasslekvalitet

Vassle tas bort inuti pelaren, via tre avrinningssektioner. Det korta avståndet mellan den perforerade plattan och väggen på avrinningssektionerna (endast 8–10 mm) säkerställer turbulens i vassleflödet. Utan behov av externa pumpar byts vassle ständigt ut, vilket håller de partiklarna i ostmassan i rörelse och förhindrar sedimentering. Detta innebär att det inte finns någon bildning av ostmassa över tid, vilket begränsar tillväxten av mikroorganismer under produktionen och möjliggör en kortare CIP-cykel. Vasslen uppdateras ständigt och säkerställer att kvaliteten förblir hög och stabil.

Dosering och avskärningssystem

Dosering och avskärningssystem

Exakt vikt och precis blockklippning

En doseringsplatta som styrs med en servodrift, doserar exakt ostmassans block, som sedan skärs av med en snabb driven kniv. Detta minimerar mekanisk skada och lämnar ostmassans yta jämn och fin. Doseringsplattornas höjd kan justeras i små steg (0,2 mm) för att få den exakta storleken på den önskade blockdelen och sedan gör rätt programvara resten.

Formning av ostmassablock

Formning av ostmassablock

Exakt fuktfördelning och högkvalitativt utseende

När man gör lång ost är det viktigt att blocket, när det skivas, har en jämn kvalitet hela vägen igenom. Varje steg i Tetra Pak® Long Former, från början till slut, är utformat med detta mål i åtanke. Den sista touchen kommer efter skärning, när blocket försiktigt trycks upp mot den stängda kniven som komprimerar och avluftar dess ovansida. Samtidigt komprimerar plattan nedan blockets nedre sida. Blocket med ostmassa överförs sedan smidigt till den främre delen av maskinen.

Automationssystem

Automationssystem

Övervakar produktionen och kompenserar för störningar

Den avancerade styrprogramvaran är programmerad för att övervaka produktionen kontinuerligt och minimera effekterna av eventuella oväntade störningar på linjen. Eftersom ostens sammansättning ändras snabbt är det viktigt att kompensera för eventuella produktionsavvikelser, till exempel genom att justera skärhöjden. Styrsystemet gör detta automatiskt utan behov av operatörsingrepp.

Alternativ

Long Former för grynpipig ost

Lämplig för att göra ost med en öppen struktur

Denna Long Former har bara en enda perforerad sektion, vilket innebär att den är lämplig för att göra ost med en öppen struktur. Andra sektioner behövs inte eftersom vasslen redan har dränerats av en vassleseparator överst på enheten, så torr ostmassa kommer in i pelaren.

Utforska vårt sortiment för avrinning, formning och formfyllnad

Tetra Pak Casomatic-system MC3

Tetra Pak® Casomatic-system MC3

Den förbättrade Tetra Pak® Casomatic-system MC3-modulen möjliggör en mycket effektiv produktion av högkvalitativ ost och vassle.

Tetra Pak Casomatic-system SC7

Tetra Pak® Casomatic-system SC7

Med nya Tetra Pak® Casomatic-system SC7 är det möjligt att producera högkvalitativ ost och vassle effektivare än tidigare.

Tetra Pak Cheese Former

Tetra Pak® Cheese Former

Tetra Pak® Cheese Former introducerar ett nytt sätt för produktion av färskost där vassleavrinning, ostformning och slutlig formning sker i en enda enhet.

Kontakta vårt säljteam

Utbildning av servicetekniker

Våra säljteam svarar gärna på eventuella frågor om försäljning eller produkter. Fyll i vårt formulär så att vi kan hjälpa dig på bästa sätt.

  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Syfte med kontakten

Välj ett alternativ

Affärsområde av intresse

Välj ett eller flera affärsområden
Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Förfrågningens omfattning

Välj ett alternativ

Livsmedelskategori

    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Vad beskriver din begäran bäst?

Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Meddelande
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
Vad beskriver din begäran bäst?
Din roll
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Företagsinformation

Var god ange en giltig arbetsmejl.
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Tack för ditt intresse

Din förfrågan har skickats till våra team. Vi kontaktar dig inom kort. Klicka på knappen nedan om du vill skicka in ytterligare en begäran eller om du har frågor till oss.