Utrustning för avrinning, sköljning och blandning​

Färskostmassa tillverkas genom att mjölken fermenteras med en mjölksyrabakterie. Ostmassan bryts sedan och kokas för att få den rätta vattenhalten. När vasslen har tappats av kyls ostmassan och sköljs i vatten innan den slutligen blandas med dressing. När keso tillverkas i små kvantiteter kan avrinning, sköljning och blandning utföras i själva tanken.

För tillverkning av större volymer krävs emellertid specialutrustning. Det börjar med ett avtappningsband, där produkten tappas på vassle, avkyls och mjölksyran sköljs av med vatten. (Skulle ytterligare sköljning behövas kan utrustningen kompletteras med en speciell sköljningstank). Det sista steget före paketering sker i en blandare där dressingen tillsätts.

Utrustning för avrinning, sköljning och blandning​

Tetra Pak Blandare

Tetra Pak Blandare

Tetra Pak Blandare säkerställer att ostmassa, grädde/dressing och andra tillsatser blandas på ett effektivt och varsamt sätt.

Tetra Pak Dräneringstvätt 2

Tetra Pak Dräneringstvätt 2 för färskostmassa

Tetra Pak Dräneringstvätt 2 avlägsnar vasslen samt tvättar och kyler färskostmassan snabbt och effektivt i ett kontinuerligt steg.

Tetra Pak Dräneringstrumma 2

Tetra Pak Dräneringstrumma 2 för färskostmassor

Tetra Pak Dräneringstrumma 2 säkerställer en varsam avrinning för tvätt- och kylvattnet från färskostmassan.

Tetra Pak Blandare VCC

Tetra Pak Blandare VCC för kesoblandning

Den vertikala konstruktionen och de smarta funktionerna, ger en varsam och effektiv blandning, även vid låga fyllningsnivåer och garanterar en jämn färskostmassa av hög kvalitet.